La ciambella voodoo mantiene gli appuntamenti di Portland strani con sapori stravaganti, rompighiaccio al primo appuntamento e un sacco di pancetta

La versione breve: Da quando è stato aperto nel centro di Portland, in Oregon, nel 2003, Voodoo Donut ha attirato folle e ha visto le linee formarsi intorno all’isolato. Il negozio di ciambelle ha rotto gli schemi con opzioni di pasticceria uniche come la bambola Voodoo, una ciambella al lampone a forma di bambola con glassa di cioccolato e un paletto di pretzel, e la sua famosa barretta di pancetta d’acero. Voodoo Donut non è popolare solo per i suoi sapori folli. Il negozio è anche noto per la sua atmosfera bizzarra – pensa a un circo punk-rock – e per l’arredamento che fa scintille di conversazione. Ora che Voodoo Donut ha sedi a Eugene, Denver, Austin, Hollywood e Orlando, puoi assicurarti che un primo appuntamento sarà memorabile.

Ogni coppia vuole che il loro primo appuntamento sia indimenticabile, ma cosa accadrebbe se quella data includesse una ciambella condita con cereali Cap’n Crunch, un giro su un elefante con un quarto di motore e una discussione su una vetrata a tema ciambella? Allora probabilmente hai fatto una scelta intelligente per avere il tuo primo appuntamento al Voodoo Doughnut.

Quale sapore di ciambella consiglierebbero i proprietari della famosa panetteria di Portland – Kenneth “Cat Daddy” Pogson e Tres Shannon – per un primo appuntamento?

“Il bacon maple bar”, ci ha suggerito Tres durante un’intervista. “O la ciambella delle bambole voodoo, con la spilla dentro, sarebbe perfetta per un appuntamento perché sarebbe un ottimo inizio di conversazione. O la vecchia barretta al latticello. Siamo davvero orgogliosi delle nostre ciambelle originali come bene.”

Voodoo Donut è stato un ottimo luogo per appuntamenti a Portland sin dall’apertura nel 2003.

Le coppie avranno molte scelte quando raggiungeranno il bancone e il negozio stesso le farà parlare a lungo dopo che avranno finito le loro prelibatezze. Questo è ciò che fa tornare gli appuntamenti, secondo Cat Daddy.

“È un inizio di conversazione facile. Ci sono tonnellate di storie a Voodoo Doughnuts”, ha detto. “I matrimoni, l’etichetta discografica, le ciambelle stravaganti, le decorazioni strane, l’atmosfera da circo, l’arte folle. È un buon rompighiaccio. Un appuntamento economico e un’atmosfera rilassata”.

In questi giorni, Voodoo Donut ha una reputazione internazionale come negozio di ciambelle fuori dal comune di Portland, ma nel 2003, Cat Daddy e Tres volevano solo avviare un’attività insieme.

“Quando ci siamo stretti la mano per farlo, non sapevamo nemmeno che sarebbe stato un negozio di ciambelle”, ha detto Cat Daddy. “Eravamo nel settore dei bar e pensavamo che sarebbe successo naturalmente, ma ci siamo imbattuti in questa idea di ciambelle e ci siamo resi conto che non c’era mai stato un negozio di ciambelle nel centro di Portland. Ci siamo aggrappati all’idea e siamo andati, perché non ciambelle? ‘”

Da lì è arrivato il vero processo di produzione delle ciambelle, che Cat Daddy e Tres non conoscevano, ma mentre studiavano diversi negozi e opzioni di sapore, hanno riconosciuto che la maggior parte dei negozi di ciambelle vendeva gli stessi tipici 15-20 gusti.

“L’industria delle ciambelle era stagnante. Ci sarebbero state da 15 a 20 ciambelle, e basta”, ha ricordato Cat Daddy. “Abbiamo iniziato a mettere cose pazze sulle nostre ciambelle”.

L’aggiunta di aromi e condimenti insoliti, come polvere di limonata, zucchero filato, polvere d’uva, biscotti Oreo e burro di arachidi, era una cosa sconosciuta 15 anni fa. Poi Voodoo Donut ha preso la decisione che ha cambiato per sempre l’industria alimentare – o almeno l’industria delle ciambelle -: mettere la pancetta su una ciambella.

“Abbiamo messo la pancetta sulla nostra barra di pancetta d’acero e, fino ad oggi, diciamo di aver messo la pancetta sulla ciambella, e la mania della pancetta è seguita”, ha detto Cat Daddy. “Nel 2003, abbiamo messo la pancetta su una ciambella e il mondo è impazzito dopo”.

Voodoo Donut – e i suoi proprietari – hanno la reputazione di essere un mix di una parte punk rock e una parte strana. Cat Daddy ha ricordato ciò che ha sentito sullo staff e sulla clientela di Voodoo Doughnut. “Ho sentito che devi avere dei tatuaggi per lavorare qui, 15 piercing e tutta quella roba, ma io e Tres siamo senza buchi a Portland”, ha detto.

Voodoo Donut accoglie tutti e la reputazione del piccolo negozio si è diffusa non solo negli Stati Uniti ma anche nel mondo.

“La gente dice, sai quanto sono arrivato lontano per una ciambella voodoo?” Ieri era la Thailandia. Aveva fatto il viaggio per arrivare fin qui”, ha detto Tres. “Questo è molto per cui essere all’altezza.”

Voodoo Donut è un appuntamento memorabile perché offre cibo gustoso e un’esperienza fuori dal comune, a un prezzo accessibile. “È una grande opportunità per un appuntamento da $ 5”, ha detto Cat Daddy. “Prendi un paio di ciambelle, un paio di tazze di caffè e lascia un quarto di dollaro avanzato per il jukebox o il flipper.”

Tres menziona anche che la maggior parte dei luoghi di Voodoo Donut sono vicino ai bar e sono aperti fino a tardi.

I fondatori di Voodoo Donut Kenneth “Cat Daddy” Pogson, a sinistra, e Tres Shannon sono appassionati di ciò che fanno e dei prodotti che forniscono.

“È un bel posto dove andare per uscire dal bar”, ha aggiunto Tres. “Prendi una ciambella e torna sobrio. L’ultima tappa prima di andare a casa, o la prima tappa prima di iniziare a uscire per i bar. Sai, le bevande le comprerò io se compri le ciambelle.” Chi compra la ciambella ha la meglio sull’affare”.

Se sei già andato a Voodoo Donut con il tuo partner, il tuo decimo appuntamento con la ciambella può essere completamente diverso dal tuo primo perché il negozio offre da 60 a 70 varietà di ciambelle e un menu in continua evoluzione.

“A un certo punto avevamo 100 ciambelle, ma ha davvero confuso le persone”, ha detto Cat Daddy. “Abbiamo ridotto il menu a un numero compreso tra 60 e 70. Abbiamo l’opportunità di creare nuove ciambelle e facciamo una ciambella di beneficenza del mese. Questo dà ai nostri dipendenti la possibilità di sperimentare e trovare nuove idee. Ci sono un pochi che hanno fatto il taglio, e se sono un’ottima ciambella, entrano nel menu.”

Se il tuo primo appuntamento va davvero, davvero bene, perché non commemorare l’esperienza con un matrimonio in cui è iniziata la tua storia d’amore? Molte coppie hanno già fatto di Voodoo Donut la loro cappella nuziale del Pacifico nord-occidentale.

“I nostri servizi per matrimoni durano 10 minuti o meno e costano 300 dollari. Abbiamo persone che vogliono solo fare qualcosa di stravagante”, ha detto Cat Daddy. “Sposiamo persone vestite con abiti da cerimonia, ma abbiamo anche sposato persone vestite con costumi da hot dog. Una volta abbiamo sposato due gatti durante una mostra felina”.

Invece di una torta nuziale, ottieni ciambelle con una cerimonia di ciambelle Voodoo.

Il matrimonio di base della ciambella Voodoo ti consente di portare nove dei tuoi amici più cari per una dozzina di ciambelle, caffè per nove, un centrotavola a forma di cuore e ciambelle personalizzate per la coppia fortunata. Ma alcuni fanno di tutto per il loro affare del negozio di ciambelle, con tutto quanto sopra, un viaggio a Portland e un tour personale con Tres e Cat Daddy.

Anche se sposarsi in un negozio di ciambelle può sembrare strano, le cerimonie legali organizzate dal negozio sono popolari: i proprietari notano che più di 500 coppie hanno pronunciato i loro voti a Voodoo Doughnut.

L’amore per le ciambelle è nell’aria a Portland, ma il negozio si sta rapidamente espandendo in altre località, con grande sorpresa di Cat Daddy e Tres.

“All’inizio, era una specie di concetto di Portland. Sapevamo che era fantastico per Portland, ma abbastanza rapidamente, ci siamo resi conto che stava diventando grande”, ha detto Cat Daddy. “È molto umiliante. Il nostro compito era controllare la crescita piuttosto che guidarla”.

Nel maggio del 2018, il Voodoo Donut negli Universal Studios Resort Orlando aprirà le sue porte e i proprietari hanno in programma di aprire un altro negozio in un luogo ancora sconosciuto durante l’anno.

Cat Daddy e Tres rimangono sbalorditi dal successo della loro attività e dalla popolarità del concetto Voodoo Donut. “Abbiamo dovuto guardare questo bambino trasformarsi in una rock star”, ha detto Cat Daddy. “Quando dici Portland alle persone, la prima cosa che dicono è che devi andare in quel negozio di ciambelle”.