Der Chefkoch der Silver Oak Winery, Orsini, hat das Know-how, um Daters zu helfen, unvergessliche Mahlzeiten gepaart mit lebensmittelfreundlichen Weinen zu kreieren

Die Kurzversion: Seit mehr als 40 Jahren stellt Silver Oak lebensmittelfreundliche Cabernet Sauvignons her, die auf den Weinkarten von Restaurants in den Vereinigten Staaten stehen. Mit zwei hochmodernen, grünen Standorten im Napa und Alexander Valley ist Silver Oak führend in der innovativen und umweltfreundlichen Weinproduktion. Neben der Weinherstellung ist ihr Winery Chef Dominic Orsini eine Autorität darin, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten und sie mit den perfekten Weinen zu kombinieren. Er bietet sein Fachwissen online über eine robuste Rezept- und Paarungsseite an, die es Paaren ermöglicht, romantische und unvergessliche Abendessen zu kreieren. Dies, gepaart mit routinemäßigen Veranstaltungen auf der ganzen Welt, macht Silver Oak zu einer wertvollen Ressource, um Menschen über Essen und Trinken aufzuklären und ihren Gaumen zu verfeinern.

Nichts erinnert an Romantik so sehr wie Visionen des Napa Valley. Die Landschaft erinnert an idealisierte Szenen von Paaren, die auf karierten Decken faulenzen, Gläser über Picknickkörbe stoßen, die mit Baguettes überfüllt sind, und Köstlichkeiten, die perfekt zu einem schönen Rot passen.

Während viele ländliche Datteln in den sanften Hügeln mit Blick auf die Weinberge von Nordkalifornien für viele nicht möglich sind, ist es einfach, das Wissen zu erlangen, um Tischgerichte effektiv mit einem idealen Wein zu kombinieren. Seit 40 Jahren hat sich Silver Oak der Herstellung von Cabernet Sauvignons verschrieben, die sich nahtlos in eine Vielzahl von Küchen einfügen.

Silver Oak produziert seit 1972 hochwertige, lebensmittelfreundliche Cabernet Sauvignons.

Mit der Hilfe von Silver Oak Winery Chef Dominic Orsini können Paare ihren Träumen von Gourmet-Picknicks im Weinland näher kommen. Auf der Website von Silver Oak stellt der Küchenchef der Öffentlichkeit einige seiner erfolgreichsten Rezepte vor und gibt fachkundige Ratschläge zu den besten Weinen, mit denen sie kombiniert werden können.

Silver Oak ist stolz auf die lebensmittelfreundlichen Cabernets, die sie während ihrer reichen Geschichte in den Napa- und Alexander-Tälern produziert haben. Durch die Einstellung eines Kochs, der sich der Aufgabe verschrieben hat, die Massen zu bereichern, wie man Trink- und Speiseerlebnisse bereichert, und durch die Durchführung von Weinveranstaltungen auf der ganzen Welt, gibt Silver Oak Paaren das Know-how, um Gaumen zu verfeinern, wenn es um Essen und Wein geht.

Es spricht einiges dafür, eine Sache gut zu machen, und Raymond Duncan und Justin Meyer sind ein Beweis dafür. 1972 begannen die beiden Freunde mit ihrer kühnen Vision, sich auf die Herstellung einer Rebsorte, Cabernet Sauvignon, zu konzentrieren und diese ausschließlich in amerikanischer Eiche zu reifen. Innerhalb von zwei Jahrzehnten waren ihre Cabernets auf den Weinkarten der Restaurants im ganzen Land sehr gefragt. 1994 wählte Justin Daniel Baron zu seinem Nachfolger als Winzer und verkaufte 2001 seine Anteile an die Familie Duncan, die das Geschäft noch heute führt.

2017 plant Silver Oak die Eröffnung eines neuen hochmodernen Weinguts im Alexander Valley. Silver Oak hat eine Geschichte des zukunftsorientierten Denkens, das sich durch den Einsatz neuer Funktionen wie alternative Energiequellen, Wasserwiederverwendungssysteme und wiedergewonnene Baumaterialien zeigt.

Innovation steckt nicht nur in der physischen Kellerei, sondern in jedem Teil des Prozesses von Silver Oak. Silver Oak ist stolz auf ihre Fruchtauswahl, daher arbeitet ihr Weinbauteam mit anderen unabhängigen Winzern in Napa und Alexander Valley zusammen, um die besten Trauben zu beziehen. Denn um den feinsten Cabernet herzustellen, müssen sie mit den hochwertigsten Früchten beginnen.

Raymond Duncan und Justin Meyer gründeten Silver Oak mit Handschlag und Hingabe zum Handwerk.

Sie verwenden nur die besten Fässer aus Silver Oak, um ihren Wein zu reifen, und wurden 2015 die alleinigen Eigentümer von The Oak Cooperage, wo ihre Weine gereift werden. Selbst das kleinste Detail wird berücksichtigt, und dazu gehört auch die „Dry Soak“-Methode. Dies verleiht Silver Oak eine der niedrigsten Korkgeschmacksraten auf dem Markt: 0,53% gegenüber dem Industriestandard von 4%. Silver Oak-Weine verbringen mehr Zeit in der Flasche, damit sie zu ihrem vollen Ausdruck reifen können.

Silver Oak wirbt für die Lebensmittelfreundlichkeit ihrer Weine. Ein Beispiel für einen ihrer Gaumenfreuden ist der Napa Valley 2012er Jahrgang, der aus 80 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot besteht. Nach dem Verschnitt im Jahr 2013 reifte er 24 Monate in Eichenfässern. Im Jahr 2015 abgefüllt, reifte er weitere 21 Monate bis zur Veröffentlichung am 4. Februar 2017. Dieser Wein bietet komplexe Aromen mit Essenzen von Salbei, Melasse, Sandelholz und Muskatnuss, was ihn vielseitig für die Nahrungskopplung macht.

Die Weine von Silver Oak sind für eine breite Palette von Lebensmitteln zugänglich. Ihre Cabernets können zu Pastagerichten mit roten Saucen wie einer Bolognese, einer weißen Carbonara oder sogar einer handwerklichen Pizza genossen werden. Sie ergänzen die Feinheiten eines gut zubereiteten Hähnchens sowie Steaks, da sich die rauchig-süßen Aromen von Eichenfässern gut mit dem Saibling auf dem Fleisch verbinden. Sie können sogar eine Klasse genießen, um einer gehobenen Vorspeise wie Polenta-Pommes oder Wurstwaren Raffinesse zu verleihen.

Mit seiner einzigartigen Philosophie, eine Küche zu kreieren, die den Weingenuss steigert, ist Küchenchef Dominic Orsini ein Experte darin, Weine mit seinen elegant zubereiteten Gerichten zu kombinieren. Als Sommelier der Stufe I und Absolvent des Culinary Institute of America verfeinerte Orsini seine Fähigkeiten in gehobenen Restaurants an beiden Küsten.

Der Küchenchef des Silver Oak Winery, Dominic Orsini, kombiniert fachmännisch frische Küche mit den perfekten Weinen.

Nachdem Orsini 2008 zum Weingutschef von Silver Oak ernannt wurde, berücksichtigt er bei der Zubereitung seiner Menüs nicht nur das Endprodukt, sondern auch die Umgebung, in der es hergestellt wurde. Er lässt sich von den Jahreszeiten, den Bio-Gärten und sogar den Blättern und Reben inspirieren, um die komplementärste Umgebung zu schaffen, in der sich Essen und Wein treffen und vermischen können.

Neben der Leitung des kulinarischen Programms im Silver Oak produziert Chefkoch Orsini eine breite Palette von Rezepten für Silver Oak mit empfohlenen Kombinationen. Die Weine von Silver Oak und ihr erfahrener Küchenchef können dazu beitragen, die unvergesslichsten und köstlichsten Dattelabende zu kreieren, und bieten Weinkenner oder -neulinge Paarungsvorschläge.

Erster Gang: Käse & Salumi mit Alexander Valley Cabernet

Eine klassische Charcuterie ist ein einfacher und beeindruckender erster Gang zugleich. Durch die Verwendung einer Vielzahl von handwerklich hergestellten Käsesorten und Wurstwaren bietet es eine beeindruckende Präsentation mit reichen Aromen, die für eine perfekte Abendvorspeise wie die in Chefkoch Orsinis Käse- und Salumi-Sampler angeboten werden. Probieren Sie drei Käsesorten (wie einen gereiften Cheddar für Vertrautheit, einen reichhaltigen und cremigen spanischen Manchego und eine weiche französische Mimolette), um den Gaumen gegen eine Vielzahl von Fleischsorten (wie eine gereifte Salami, einen delikaten Prosciutto di Parma und einen Serrano) zu abwechslungsreich zu machen Schinken) für sättigende Salzigkeit und Fülle.

Eine klassische Charcuterie, wie der Käse- und Salumi-Sampler des Küchenchefs, ist ein perfekter Beginn jeder Mahlzeit.

Betonen Sie die Fleisch-Käse-Paarungen mit butterartigen Oliven, gerösteten Paprikaschoten und einer süßen Feigenpaste. Fügen Sie die taktile Erfahrung hinzu, mit Ihren Händen zu essen, und Sie haben den Beginn einer großartigen Nacht. Kombinieren Sie dies mit einem lebendigen Alexander Valley Cabernet mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere und Orangenschale.

Suppenkurs: Heirloom Tomate, Ciabatta Croutons & Napa Valley Cabernet

Dieses Rezept für heirloom Tomatensuppe ist keine durchschnittliche Tomatensuppe für einen winterlichen Tag und basiert auf der traditionellen spanischen Gazpacho und kann heiß oder kalt serviert werden. Obwohl komplett vegan, erhält die Suppe ihre seidige Konsistenz durch püriertes Brot und Olivenöl.

Tomatensuppe ist ein unvergessliches Komfortessen für Kinder, aber Chefkoch Orsini macht es in diesem Rezept noch besser.

Garnieren Sie mit handwerklichen Croutons oder fügen Sie pochierte Garnelen oder Krabben mit einem Hauch Limette hinzu, um eine überraschende Note zu erhalten. Kombinieren Sie dies mit einem Glas Napa Valley Cabernet, das gut gegen die großzügige Säure der Tomate wirkt.

Vorspeise: Beef Short Rib Bourguignon gepaart mit Cab, Pinot Noir oder Merlot

Beef Bourguignon, eines der beliebtesten lukullischen Dattel-Nacht-Gerichte, wird im Beef Short Rib Bourguignon von Chefkoch Orsini neu interpretiert. Er ist ein Gericht, das von den Aromen und Aromen von Wein durchdrungen ist. Er empfiehlt Ihnen, eine Flasche auszuwählen, die Sie trinken möchten, und damit für ein umwerfend brillantes Erlebnis zu kochen.

Silver Oak Cabernets passen gut zu einem fachmännisch konstruierten Short Rib Bourguignon vom Rind.

Das Gericht enthält nicht nur kurze Rippchen, sondern auch Speck und wird in Pilzen und dem traditionellen französischen Mirepoix gemahlen. Servieren Sie diesen Eintopf mit Kartoffelpüree, cremiger Polenta oder Eiernudeln für ein beruhigendes Finale. Kombinieren Sie es mit einem Cabernet, Pinot Noir oder einem Merlot, um die verborgenen Aromen des Gerichts und des Weines gleichermaßen zu entdecken. Dieser Eintopf ist am nächsten Tag noch besser und kann für ein ungezwungenes, aber romantisches Mittagessen sorgen.

Wenn Sie sich eine Nacht frei nehmen möchten, um Ihr Date mit frisch geprägten Koch- und Weinpaarungskünsten zu beeindrucken, können Sie Silver Oak jederzeit bei Weinveranstaltungen auf der ganzen Welt erleben.

Weltenbummler-Paare können auf einer Silver Oak Wine Cruise durch Crystal Cruises bis nach Südamerika reisen. Wenn Sie in Florida sind, können Sie für sich und Ihre Liebsten einen Platz beim Wine Dinner im Eau Palm Beach Resort and Spa reservieren.

Die Veranstaltungen von Silver Oak sind eine hervorragende Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen und mehr über Essen und Wein zu erfahren.

Ein Picknick auf einem Hügel mit Blick auf die Weinberge klingt exquisit. Für ein ähnliches kulinarisches Abenteuer müssen die Leute jedoch nicht nach Nordkalifornien reisen. Mit den Rezepten von Chefkoch Orsini und den Kombinationen von Silver Oak können Paare das Napa Valley-Erlebnis in ihrer eigenen Küche nachstellen.