Panini Happy: Kathy Strahs hilft Ihnen, köstliche Date-Night-Dinner mit Rezepten für Paninis, Aufläufe und mehr zu kreieren

Kurzfassung: Als Kathy Strahs eines Weihnachten eine Panini-Presse von ihrer Schwester erhielt, ahnte sie nicht, dass sie eine aufstrebende Karriere in der Kochkunst inspirieren würde. Sie startete 2008 den Panini Happy Blog, um ihre Rezepte mit der Welt zu teilen. Die Popularität des Blogs inspirierte sie, Bücher zu schreiben, darunter das preisgekrönte „88 Cookbook“, eine Sammlung von Rezepten für Familien. In ihren Büchern und Blog-Beiträgen teilt Kathy köstliche Mahlzeiten, die für die Nacht würdig sind und die Menschen näher zusammenbringen können. Sie lernt ständig neue Fähigkeiten – sowohl im Kochen als auch im Medienbereich – und wächst durch ihren Verlag Burnt Cheese Press ihre Leserschaft.

Viele trendige Küchenhelfer sind in den ersten Wochen gewöhnungsbedürftig, danach aber oft ganz hinten im Regal oder in einer Kiste im Keller. Das dachte Kathy Strahs mit der Panini-Presse, die ihre Schwester ihr 2007 zu Weihnachten geschenkt hatte.

Die Panini-Presse war in diesem Jahr eines von Oprahs „Lieblingsdingen“, und die Leute kauften das raffinierte Werkzeug in Scharen, weil es perfekt gegrillte Sandwiches herstellen konnte. Viele der Druckmaschinen liefen jedoch Gefahr, beiseite geworfen zu werden, sobald die Neuheit nachließ.

Während sie mit ihrer neugeborenen Tochter im Mutterschaftsurlaub war, beschloss Kathy, das Beste aus ihrem neuen Küchengerät zu machen. Sie startete einen Blog – Panini Happy – um ihre Bemühungen zu dokumentieren und ein dringend benötigtes kreatives Ventil zu bieten. Sie wusste, dass die Panini-Presse viel mehr kann als einfache Schinken-Käse-Sandwiches, also machte sie sich daran, lustige Mahlzeiten daraus zu kreieren.

Kathy Strahs hat Panini Happy gegründet, um ihre Rezepte mit anderen zu teilen.

Der Blog hielt sie auch dafür verantwortlich, dass sie ihre Rezepte mit anderen Panini-Liebhabern teilte und sie ermutigte, ihre Pressen zu verwenden – anstatt sie zu lagern. Die Leserschaft des Blogs wuchs, ebenso wie ihre Follower in den sozialen Medien – die Kathy nutzte, um ihre Reichweite zu vergrößern.

„Ich begann, soziale Medien zu nutzen, um mit Lesern und anderen Bloggern zu interagieren“, sagte sie. „Ich habe auch angefangen, an Konferenzen teilzunehmen und andere Blogger zu treffen; ich habe meinen Stamm gefunden.“ Da der Blog viel mehr wurde als nur ein lustiges Nebenprojekt, investierte sie mehr in die Verbesserung ihrer Fähigkeiten in Fotografie, Kochen und Schreiben.

Ein Verleger wandte sich 2013 an Kathy und ihr erstes Buch, „The Ultimate Panini Press Cookbook“, folgte bald darauf. In dem Buch debütierte sie 205 Rezepte, die sie perfektionierte, während sie immer noch ihre Rolle als Mutter von zwei Kindern übernahm.

„Es war eine Herausforderung, so viele Fotos und Rezepte zu machen, aber ich habe es geliebt“, sagte sie. „In diesem Prozess interessierte ich mich auch für die geschäftliche Seite, das Marketing und die Covergestaltung.“

Kathys Verleger arbeitete daran, sie in diese Aspekte ihres ersten Buches einzubeziehen, Prozesse, an denen Autoren normalerweise nicht teilnehmen, und dieses Wissen würde ihr weiterhin bei ihren nächsten großen Projekten helfen.

Nach dem Erfolg ihres ersten Kochbuchs hatte Kathy die Idee zu „The 88 Cookbook“, das Gerichte präsentiert, die in einer einfachen quadratischen 8-Zoll-Pfanne zubereitet werden. „Dies ist das Kochbuch, das ich gerne in Geschäften sehen würde; ich würde es kaufen“, sagte sie über die Idee. Da sie ein solches Kochbuch noch nicht gesehen hatte, hat sie eines erstellt.

Die Rezepte haben die perfekte Größe für Familien mit kleinen Kindern, funktionieren aber genauso gut für Paare, die zu Hause Dates haben. „Wir kochen gerne zusammen, wählen frische Zutaten und genießen die stressarme Erfahrung, die das Kochen bietet“, sagt Kathy über sie und ihren Mann. Ein Rezept aus „The 88 Cookbook“, das ein großartiges Date-Night-Essen ist, ist das Rosmarin-Roasted Game Hen With Roasted Grapes for Two.

Rosmarin geröstete Wildhenne mit gerösteten Trauben macht eine wunderbare Dattel-Nacht-Mahlzeit.

„Kochen ist eine großartige Aktivität für Paare, auch wenn es schief geht“, sagte Kathy und erinnerte sich an eine Zeit, in der sie und ihr Mann zusammen waren. Die beiden hatten zusammen mit ihrer Schwester beschlossen, ein Nudelgericht zuzubereiten, das Pilze in einer Trüffelöl-Sahnesauce enthielt. Während des Kochens stellten sie fest, dass das Rezept eine Zutat enthielt, die jeder von ihnen nicht essen würde.

„Obwohl wir es nicht gegessen haben, war es eine lustige Erfahrung, über die wir heute noch lachen“, erzählte sie uns.

Die Rezepte im Kochbuch machen genug Essen für zwei – und haben meist Reste für den nächsten Tag. Über das Essen hinaus können die Rezepte Ihnen eine schöne Zeit in der Küche mit einem besonderen Menschen ermöglichen.

Kathy gründete Burnt Cheese Press, um „The 88 Cookbook“ selbst herauszugeben. Mit dieser Entscheidung begann sie, Gelder zu sammeln, um Redakteure und Grafikdesigner zu bezahlen, damit sie ihre Idee verwirklichen konnten.

Sie führte eine erfolgreiche Kickstarter-Kampagne durch, die 21.000 US-Dollar einbrachte. Mit den gesicherten Mitteln konnte sie „The 88 Cookbook“ fertigstellen und bis Dezember 2015 pünktlich zu den Feiertagen in die Hände der Geldgeber bringen. Es wurde von der Independent Book Publishers Association (IBPA) mit dem Bill Fisher Award für das beste erste Buch-Sachbuch ausgezeichnet.

Kathy hat über ihre Burnt Cheese Press mehrere preisgekrönte Bücher im Eigenverlag veröffentlicht.

Zwei Jahre später nahm Kathy ihr nächstes Buchprojekt auf, „The Lemonade Stand Cookbook“, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kinder, um einen Limonadenstand einzurichten und zu lagern. Das Buch hat seinen Teil des Erfolgs gesehen, den Gold Award Young Reader Nonfiction von der IBPA gewonnen und viel mediale Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Das Kochbuch enthält Rezepte für Getränke, Snacks und Kunsthandwerk, die verkauft werden können, um Spenden für Projekte zu sammeln, für die sich Kinder begeistern.

„Es ist teils Kochbuch und teils Reiseführer mit Tipps, die Kindern helfen, Geld für sich selbst zu sammeln oder anderen zu helfen, das Leben zu unterdrücken und Dinge zu verwirklichen“, sagte sie.

Im Laufe der Jahre hat Kathy sich mit Cooking On The Side, einem Blog, der die Mahlzeiten teilt, die sie in ihrem täglichen Leben kocht, von der Welt der Paninis abgelöst. Ihren Kochstil beschreibt sie als umgänglich und verwendet viele frische, hochwertige Zutaten in ihren alltäglichen Gerichten.

„Ich lerne gerne mehr über verschiedene Küchen und ihre Techniken, um die richtigen Texturen und Aromen zu erhalten“, sagte sie. Eines ihrer jüngsten Interessen ist eine japanische Brotbackmethode, bei der ein Brot verwendet wird, das mehrere Tage lang weich und flauschig bleibt.

Sie ist immer noch ein sehr aktives Mitglied der Koch-Community, sowohl online als auch offline. Sie tritt in Kochsegmenten im Fernsehen auf und bewertet gelegentlich sogar Kochwettbewerbe.

„Die Kommentare, die ich in meinem Blog und in meinen Kochbuchrezensionen bekomme, bestätigen meine ganze Arbeit – und machen mich begierig, mehr zu tun“, sagte Kathy. Sie hat nicht gesagt, was ihr nächstes Projekt sein wird, aber es ist eine sichere Sache, dass ihr nächstes Unterfangen von höchster Qualität sein wird – und wahrscheinlich ein paar köstliche Rezepte.