Editor’s Choice Award: White Oak Pastures bietet Paaren eine Farmumgebung für eine digitale Entgiftung und modelliert gleichzeitig eine nachhaltige Landwirtschaft

Die Kurzversion: White Oak Pastures ist eine Farm in der sechsten Generation in Bluffton, Georgia, die zu einem Vorbild für nachhaltige Fleischwirtschaft geworden ist. Sie verlagerte sich auf die regenerative Landwirtschaft, die darauf abzielt, das gesamte landwirtschaftliche Ökosystem zu rehabilitieren und zu verbessern, indem sie sich neben anderen Konventionen auf Bodengesundheit, Wassermanagement und humane Tierhaltung konzentriert. Der 152-jährige Familienbetrieb lädt Paare ein, seine natürliche Schönheit und seine grünen Praktiken zu erleben. Paare können während ihres Aufenthalts in einer der komplett unplugged-Hütten der Farm digital entgiften und viele Aktivitäten und Annehmlichkeiten genießen. Um Paaren eine idyllische ländliche Umgebung zu bieten, um sich zu entspannen und mehr über die Landwirtschaft zu erfahren, verdient White Oak Pastures unseren Editor’s Choice Award.

Wenn Paare entscheiden, dass sie für ein Wochenende ihrem hektischen Leben entfliehen müssen, möchten sie oft an einen Ort gehen, an dem sie den Stecker komplett abschalten können. Das ist bei vielen Besuchern von White Oak Pastures, einer Farm der sechsten Generation in Bluffton, Georgia, der Fall. Aber Paare können dort auch etwas anderes bekommen: eine Lektion in nachhaltiger Landwirtschaft.

Besucher können eine der sechs Blockhütten des Hofes in der Nähe eines Pinienwaldes buchen. Jede Kabine verfügt über ein eigenes Bad und eine eigene Küche und ist auf eine digitale Entgiftung ausgelegt: kein Fernseher oder WLAN-Verbindung. Das liegt daran, dass die Eigentümer des Anwesens, die Familie Harris, möchten, dass die Gäste die Farm erkunden und mehr über die nachhaltigen Methoden erfahren, die sie praktiziert.

White Oak Pastures bietet Paaren ein entspannendes und informatives Farmerlebnis.

„Es ist eine Gelegenheit für die Menschen, den Stecker zu ziehen und sich mit der Natur zu verbinden. In einer Zeit, in der man ohne Handy nirgendwo hingehen kann, finden wir junge Berufstätige, die sich dafür einsetzen, sich von der Technologie zu lösen“, sagt Jenni Harris, White Oak Pastures Marketing Manager.

Ein typischer Morgen beginnt damit, dass Hühner und Kühe auf dem Gelände vor der Hüttentür aufwachen. Paare können sich für einen Waldspaziergang entscheiden, bevor sie eine der Produktionsstätten der Farm besichtigen, wo sie mehr über die Verarbeitung ihrer Lebensmittel erfahren. Später können sie das nahe gelegene Bluffton besuchen, eine kleine Stadt, die viele ihrer ländlichen Reize bewahrt.

„Es wurde als ein Ort bezeichnet, den die Zeit vergessen hat, unser heutiges Mayberry“, sagte Jenni.

Abends können sich Paare bei einer Mahlzeit im hoteleigenen Restaurant The Farmers Table mit hoffrischen Hamburgern auf der Speisekarte treffen. Und wenn sie zurück in die Hütte gehen, um die Nacht zu beenden, können sie die Geräusche des Landes genießen, während sie einschlafen.

Nach Generationen der Landwirtschaft auf White Oak Pastures verwandelte die Familie Harris die Rinderfarm in einen nachhaltigeren Betrieb, der auch den Tourismus einschloss.

„Meine Familie hat immer Vieh gezüchtet. Mein Vater hat den landwirtschaftlichen Betrieb, in dem wir nur Rinder fütterten, auf ein polykulturelles landorientiertes Modell umgestellt. Wir bewegen unser Vieh häufig, um seine Auswirkungen auf das Land zu minimieren tun“, sagte Jenni.

Die neue Mission von White Oak Pastures hat es der Farm auch ermöglicht, CO2-negativ zu werden, da sie der Umwelt mehr Kohlenstoff entzieht als sie emittiert. Und diese nachhaltigen, fortschrittlichen Anbaumethoden ziehen viele Gäste – und sogar andere Bauern – an, die zu Besuch kommen.

Einer der interessantesten Aspekte eines Aufenthalts bei White Oak Pastures ist die Besichtigung der Fleischverarbeitungsanlagen. 1960 konnten Landwirte ihre Tiere in einer von mehr als 10.000 Anlagen verarbeiten. Heute ist diese Zahl auf 2.200 gesunken, wobei die meisten Anlagen bereits mit voller Kapazitätsauslastung große landwirtschaftliche Betriebe verarbeiten.

Paare können sich in einer der Hütten der Unterkunft digital entgiften und Nutztiere sehen.

„Das hat ein zentralisiertes System geschaffen, in dem Bauern wie wir nicht existieren können. Bauern züchten Tiere und die Leute wollen Fleisch kaufen, aber der mittlere Teil ist weg“, sagte Jenni.

Viele Leute wollen herausfinden, wie man diesen Mittelteil wieder in die Gleichung einbringen kann. Aus diesem Grund möchten die Gäste oft die Verarbeitungspraktiken sehen, die White Oak Pastures innoviert hat.

„Unsere Pläne werden einige Schulungen vor Ort auf dem Bauernhof beinhalten, damit junge Leute hierher kommen und wiederholen können, was wir tun“, sagte Jenni.

Nicht jeder, der zu White Oak Pastures kommt, ist auch ein Bauer. Andere befassen sich mit der Stärkung der ländlichen Wirtschaft oder der Förderung des Tierschutzes.

„Es ist nicht nur eine demografische Gruppe von Menschen, die uns besuchen, sondern alle ihre Kernaufgaben und Werte sind emotional. Es sind menschliche Werte“, sagte Jenni.

Diejenigen, die White Oak Pastures nicht besuchen oder übernachten können, können trotzdem das köstliche Fleisch der Farm probieren, und viele Leute halten im Gemischtwarenladen der Farm, bevor sie in die Berge oder an die Strände der Golfküste fahren.

Auch wenn Sie nicht in der Nähe von Georgia wohnen, können Sie ethische Fleischprodukte von der Farm kaufen. Jeden Monat versendet White Oak Pastures 5.000 bis 6.000 Bestellungen an Fleischliebhaber im ganzen Land.

Wenn die Leute Fleisch im Supermarkt kaufen, kommt es normalerweise von einer Massentierhaltung. White Oak Pastures glaubt, dass die Art der Landwirtschaft nicht nur für die Tiere und das Land, sondern auch für die ländlichen Gemeinden schädlich ist.

„Wir treten gegen Massentierhaltung ein. Eine Massentierhaltung ist für uns jemand, der eines produziert. Wenn der Betrieb nur Schweine produziert, ist das eine Massentierhaltung“, sagt Jenni.

Einige mögen argumentieren, dass der Kauf von Fleischersatzprodukten aus Pflanzen besser für die Umwelt ist. Viele dieser Unternehmen, die Soja oder andere Getreideprodukte verwenden, können jedoch mehr Kohlenstoff produzieren als mit Weidevieh. Aber Rinder können Kohlenstoff speichern und den Kohlenstoff im Land speichern, um die Verschmutzung umzukehren oder zu mildern.

Das Fleisch, das auf White Oak Pastures produziert wird, stammt aus Weidehaltung und biologischem Anbau. Die Tiere leben ein besseres Leben, und die Art der Landwirtschaft ist besser für den Boden.

Auch dem Fleisch selbst werden positive gesundheitliche Wirkungen nachgewiesen. In einem Blogbeitrag von White Oak Pastures heißt es, warum Fleisch aus Weidehaltung besser ist: „Es gibt dokumentierte Forschungen, die besagen, dass Proteine aus Weidehaltung jetzt in der Gesundheitsvorsorge und in Behandlungsplänen für Krankheiten verwendet werden. Es ist an der Zeit zu erkennen, dass nahrhafte Lebensmittel ist wirklich Medizin.“

Während während der Covid-19-Pandemie von Reisen zu weit von zu Hause abgeraten wird, ist ein Ausflug zu White Oak Pastures eine praktikable Alternative für die Menschen in der Region. Jenni sagte, die Farm habe während der Pandemie Gäste in ihren Hütten gehabt, weil sie wussten, dass sie auf der 3.000 Hektar großen Farm sichere soziale Distanz wahren könnten.

„Wir hatten hier Leute, die Schutz suchen, damit sie sich sozial distanzieren, aber nicht in einer Wohnung in einer Stadt versteckt sind“, sagte Jenni.

Auch wenn Reisende zum Entspannen auf die Farm kommen, hofft die Familie Harris, dass sie die Bedeutung der Polykultur-Landwirtschaft besser verstehen.

„In der Vergangenheit dachten wir, eine Monokultur würde die besten Rinder hervorbringen, aber sie profitieren davon, mit Ziegen, Schafen und Schweinen zusammenzuleben. Die Natur verabscheut Monokulturen. Wenn man auf dem Land fährt, sieht man nicht nur Wälder mit Vögeln oder Kaninchen.“ sagte Jenni.

Diese Art der regenerativen Landwirtschaft ist die gemeinsame Leidenschaft der Familie Harris. Sowohl Jenni als auch ihre Schwester arbeiten auf der Farm und sagen, dass sie auf der Mission sind, weiterhin vom Land zu leben.

Alle Einnahmen, die sie mit Fleisch oder Tourismus erzielen, können ihnen helfen, diese Mission für die nächste Generation fortzusetzen. Sie sagten, sie seien auch aufgeregt, den landwirtschaftlichen Betrieb allen Interessierten zu zeigen.

„Wenn die Leute sich für einen Besuch entscheiden, ist das großartig. Wir freuen uns, dass die Leute uns sehen wollen“, sagte Jenni.