Nagroda Editor’s Choice: White Oak Pasttures oferuje parom otoczenie gospodarstwa dla cyfrowego detoksu przy jednoczesnym modelowaniu zrównoważonego rolnictwa

Krótka wersja: White Oak Pasttures to farma szóstego pokolenia w Bluffton w stanie Georgia, która stała się wzorem dla zrównoważonej hodowli mięsa. Przesunęło się na rolnictwo regeneracyjne, które ma na celu rehabilitację i wzmocnienie całego ekosystemu rolniczego, koncentrując się między innymi na zdrowiu gleby, gospodarce wodnej i humanitarnej hodowli zwierząt. Ta 152-letnia rodzinna farma zaprasza pary do poznania jej naturalnego piękna i zielonych praktyk. Pary mogą cyfrowo detoksykować podczas pobytu w jednej z całkowicie odłączonych kabin na farmie i cieszyć się mnóstwem zajęć i udogodnień. Za zapewnienie parom idyllicznej wiejskiej scenerii, w której mogą się zrelaksować i dowiedzieć się więcej o rolnictwie, White Oak Pasttures zdobywa naszą nagrodę Editor’s Choice Award.

Kiedy pary decydują, że muszą uciec od gorączkowego życia na weekend, często chcą wybrać się w miejsce, w którym mogą całkowicie odłączyć. Tak jest w przypadku wielu odwiedzających White Oak Pasttures, farmę szóstego pokolenia w Bluffton w stanie Georgia. Ale pary mogą tam również dostać coś innego: lekcję zrównoważonego rolnictwa.

Odwiedzający mogą zarezerwować jedną z sześciu chat z bali w pobliżu lasu sosnowego. Każda kabina ma własną łazienkę i kuchnię i jest przystosowana do cyfrowego detoksu: bez telewizora lub połączenia Wi-Fi. Dzieje się tak, ponieważ właściciele nieruchomości, rodzina Harris, chcą, aby goście poznali farmę i poznali stosowane przez nią metody zrównoważonego rozwoju.

White Oak Pasttures oferuje parom relaksujące i pouczające doświadczenie na farmie.

„To okazja dla ludzi, aby odłączyć się i połączyć z naturą. W czasach, w których nie można nigdzie ruszyć bez telefonu komórkowego, znajdujemy młodych profesjonalistów, którzy zobowiązują się uciec od technologii” – powiedziała Jenni Harris, White Oak Pastures Marketing Menedżer.

Typowy poranek zaczyna się od przebudzenia się do kurczaków i krów spacerujących po terenie za drzwiami kabiny. Pary mogą zdecydować się na spacer po lesie przed zwiedzaniem jednego z zakładów produkcyjnych na farmie, gdzie dowiadują się więcej o przetwarzaniu ich żywności. Później mogą odwiedzić pobliskie Bluffton, małe miasteczko, które zachowuje wiele swoich wiejskich uroków.

„To miejsce, o którym zapomniał czas, nasza współczesna Mayberry” – powiedziała Jenni.

Wieczorem pary mogą spędzić czas przy posiłku w hotelowej restauracji The Farmers Table, w której serwowane są świeże hamburgery z farmy. A kiedy wracają do domku, by nazwać to nocą, mogą cieszyć się odgłosami wiejskiego krajobrazu, gdy zasypiają.

Po wielu pokoleniach hodowli na pastwiskach White Oak, rodzina Harris przekształciła hodowlę bydła w bardziej zrównoważoną działalność obejmującą turystykę.

„Moja rodzina zawsze hoduje zwierzęta gospodarskie. Mój ojciec przeniósł farmę typu towarowego, w której karmiliśmy tylko bydło, na wielokulturowy model skoncentrowany na ziemi. Często przenosimy zwierzęta gospodarskie, aby zminimalizować ich wpływ na ziemię. – powiedziała Jenni.

Nowa misja White Oak Pasttures pozwoliła również farmie stać się ujemną pod względem emisji dwutlenku węgla, ponieważ pochłania więcej dwutlenku węgla ze środowiska niż emituje. A te zrównoważone, postępowe praktyki rolnicze przyciągają wielu gości – a nawet innych rolników – którzy przyjeżdżają z wizytą.

Jednym z ciekawszych aspektów pobytu na Pastwiskach Białego Dębu jest zwiedzanie zakładów mięsnych. W 1960 roku rolnicy mogli wybrać przetwarzanie swoich zwierząt w jednym z ponad 10 000 zakładów. Obecnie liczba ta spadła do 2200, a większość zakładów już pracuje z pełną wydajnością, przetwarzając wielkoskalowe operacje rolne.

Pary mogą poddać się cyfrowej detoksykacji w jednej z kabin należących do obiektu i podziwiać zwierzęta gospodarskie.

„To stworzyło scentralizowany system, w którym rolnicy tacy jak my nie mogą istnieć. Rolnicy hodują zwierzęta, a ludzie chcą kupować mięso, ale środkowa część zniknęła” – powiedziała Jenni.

Wiele osób chce zbadać, jak przywrócić tę środkową część do równania. Dlatego goście często chcą zobaczyć innowacyjne metody przetwarzania, które wprowadził White Oak Pasttures.

„Nasze plany obejmą kilka sesji szkoleniowych na miejscu, w gospodarstwie, aby młodzi ludzie mogli tu przyjechać i powtórzyć to, co robimy” – powiedziała Jenni.

Nie każdy, kto przyjeżdża na pastwiska White Oak, jest rolnikiem. Inni zajmują się wzmacnianiem gospodarek wiejskich lub promowaniem dobrostanu zwierząt gospodarskich.

„To nie tylko jedna grupa demograficzna ludzi, którzy nas odwiedzają, ale wszystkie ich podstawowe misje i wartości są emocjonalne. To wartości ludzkie” – powiedziała Jenni.

Ci, którzy nie mogą odwiedzić lub zatrzymać się na pastwiskach White Oak, nadal mogą skosztować pysznych mięs z farmy, a wiele osób zatrzymuje się w sklepie spożywczym na farmie przed wyruszeniem w góry lub na plaże Gulf Coast.

Nawet jeśli nie mieszkasz w pobliżu Gruzji, nadal możesz kupować etyczne produkty mięsne z farmy. Każdego miesiąca White Oak Pasttures wysyła od 5000 do 6000 zamówień miłośnikom mięsa w całym kraju.

Kiedy ludzie kupują mięso w sklepie spożywczym, zwykle pochodzi ono z farmy przemysłowej. Pastwiska Białego Dębu uważa, że ten rodzaj chowu jest szkodliwy nie tylko dla zwierząt i ziemi, ale także dla społeczności wiejskich.

„Opowiadamy się przeciwko farmom przemysłowym. Dla nas farma przemysłowa to ktoś, kto produkuje jedną rzecz. Jeśli w ramach tej działalności produkuje się tylko świnie, jest to farma przemysłowa” – powiedziała Jenni.

Niektórzy mogą argumentować, że kupowanie substytutów mięsa z roślin jest lepsze dla środowiska. Jednak wiele z tych firm, które używają soi lub innych produktów zbożowych, może wytwarzać więcej węgla niż w przypadku bydła wypasanego na pastwiskach. Ale bydło może sekwestrować węgiel, przechowując go w ziemi, aby odwrócić lub złagodzić zanieczyszczenie.

Mięso produkowane na pastwiskach White Oak jest hodowane na pastwiskach i ekologiczne. Zwierzęta żyją lepiej, a rolnictwo jest lepsze dla gleby.

Wykazano również, że samo mięso ma pozytywny wpływ na zdrowie. Według wpisu na blogu White Oak Pastures, opisującego, dlaczego mięso z pastwisk jest lepsze: „Istnieją udokumentowane badania w obiegu, które stwierdzają, że białka pochodzące z pastwisk są obecnie wykorzystywane w profilaktyce zdrowotnej i planach leczenia chorób. Czas uświadomić sobie, że pożywne jedzenie naprawdę jest medycyną”.

Podczas gdy podróżowanie zbyt daleko od domu jest zniechęcone podczas pandemii Covid-19, ucieczka na pastwiska White Oak jest realną alternatywą dla mieszkańców okolicy. Jenni powiedziała, że farma gościła gości w swoich domkach podczas pandemii, ponieważ wiedzieli, że mogą zachować bezpieczną odległość społeczną na farmie o powierzchni 3000 akrów.

„Mieliśmy tu schronienie ludzi, więc dystansują się społecznie, ale nie kryją się w mieszkaniu w mieście” – powiedziała Jenni.

Nawet jeśli podróżni przyjadą na farmę, aby się zrelaksować, rodzina Harris ma nadzieję, że wyjadą z lepszym zrozumieniem znaczenia rolnictwa polikulturowego.

„Historycznie myśleliśmy, że monokultura da najlepsze bydło, ale czerpią one korzyści z życia z kozami, owcami i świniami. Natura nie znosi monokultur. Kiedy jeździsz po kraju, nie widzisz lasu z ptakami lub królikami”. powiedziała Jenni.

Ten rodzaj rolnictwa regeneracyjnego jest wspólną pasją rodziny Harris. Zarówno Jenni, jak i jej siostra pracują na farmie i twierdzą, że mają misję dalszego zarabiania na życie z ziemi.

Wszelkie dochody, jakie uzyskują z mięsa lub turystyki, mogą pomóc im w kontynuowaniu tej misji dla następnego pokolenia. Powiedzieli, że są również podekscytowani, że mogą pokazać tę operację wszystkim zainteresowanym.

„Jeśli ludzie zdecydują, że chcą odwiedzić, to świetnie. Cieszymy się, że ludzie chcą nas zobaczyć” – powiedziała Jenni.