Editor’s Choice Award: Pizza Delicious in New Orleans ist eine beliebte Wahl für ein leckeres, zurückhaltendes Date

Die Kurzversion: Als Mike Friedman und Greg Augarten New York verließen, um in New Orleans aufs College zu gehen, vermissten sie die Pizza aus ihrem Heimatstaat. Also gründeten sie 2010 Pizza Delicious als Pop-up-Restaurant und servierten einmal pro Woche 18-Zoll-Pizzen im New Yorker Stil. Das Konzept kam so gut an, dass Mike und Greg 2012 ein stationäres Geschäft eröffneten. Heute stellt Pizza Delicious die meisten seiner Zutaten von Grund auf neu her und hat viele Auszeichnungen erhalten, darunter unseren Editor’s Choice Award als großartiger Treffpunkt in New Orleans.

Fast jeden Abend ist Pizza Delicious in New Orleans – oder kurz Pizza D – ein lebhafter Treffpunkt für eine vielseitige Kundengruppe, darunter Familien und Paare. Einige kommen herein, um sich einen Kuchen mit nach Hause zu nehmen, während andere speisen und die lebendige Atmosphäre genießen, während sie einen der hausgemachten Kuchen oder Pastateller des Restaurants essen.

Viele Kunden von Pizza D sind Einheimische, die eine Mahlzeit im Restaurant zu einem Teil ihrer Routine machen. Andere sind Touristen, die von dem Restaurant angezogen werden, nachdem sie von seinem Ruf als das beste Pizzarestaurant in New Orleans erfahren haben.

Pizza Delicious hat sich einen Ruf als Top-Pizzeria in New Orleans erworben.

Pizza D-Mitbegründer Mike Friedman sieht oft diese vielfältige Kundschaft, die jeden Abend ins Restaurant kommt. Das liegt daran, dass das Restaurant eine offene Küche hat, in der Köche die Gäste sehen und die Gäste bei der Zubereitung ihrer frischen Mahlzeiten zusehen können.

Das Restaurant ist auch zu einem beliebten Ort für Paare geworden, um ein lustiges Essen zu teilen.

„Tonnen von Leuten kommen hierher, um sich zu verabreden, und ich kenne viele Leute, die unsere Pizza als Teil ihrer Beziehung schätzen“, sagte Mike uns.

Einige dieser Paare lieben Pizza D so sehr, dass sie sogar das Restaurant in ihre Hochzeitsvorbereitungen einbeziehen. Egal, ob sie Pizza Delicious zu ihrem offiziellen Hochzeits-Caterer machen oder einen Haufen Kuchen für die Gäste beim Probeessen bestellen, das Restaurant war Teil vieler besonderer Tage für Paare.

„Einige Leute haben sich gemeldet und gesagt, Pizza Delicious sei ein besonderer Teil ihrer Beziehung gewesen, also möchten sie, dass wir Teil ihrer Hochzeit sind“, sagte Mike. „Es ist cool, dass wir zu diesem Zeitpunkt am Leben so vieler Menschen teilhaben. Das war wirklich berührend.“

In den frühen 2000er Jahren, als Mike und sein Geschäftspartner Greg Augarten auf dem College waren, gab es in New Orleans keine nennenswerten Pizzerien im New Yorker Stil. Das machte die beiden Studenten noch nostalgischer für ihre Heimatstädte Queens und Long Island, New York.

„Wir haben darüber gesprochen, wie großartig New Orleans war, aber wie schlecht die Pizza ist. In New York isst jeder eine Menge Pizza. Pizza am Stück ist eine große Sache und leicht zu greifen, wenn man etwas tut“, sagte Mike.

Sie probierten verschiedene Stücke in der ganzen Stadt, aber nichts war vergleichbar mit dem Geschmack eines Kuchens aus der Heimat. Sie beschlossen, dass es sehr erfolgreich sein würde, wenn jemand diese Art von Pizzeria in New Orleans eröffnen würde. Aber die Jahre vergingen, und es erschienen keine Pizzerien im New Yorker Stil.

Also beschlossen Mike und Greg, ihr eigenes zu eröffnen – und nennen es Pizza Delicious.

Die Pizza Delicious-Mitbegründer Greg Augarten (links) und Mike Friedman gründeten das Restaurant 2010.

Obwohl beide gerne kochen, hatte keiner jemals versucht, die Scheiben zu imitieren, die in ihrem Heimatstaat so üblich waren.

„Wir haben viel experimentiert, um etwas ziemlich Gutes zu finden, aber keiner von uns hatte jemals zuvor Pizza gemacht; wir hatten nur viel davon gegessen“, sagte Mike uns.

Bis 2010 hatten sie ein Rezept perfektioniert, von dem sie dachten, dass es gut genug war, um es zu verkaufen. Sonntagabends machten sie Pizzas in einem Pop-up-Restaurant in einer Gemeinschaftsküche für hungrige Einheimische. Bald waren ihre 18-Zoll-Torten im New Yorker Stil so beliebt, dass sie auch Dienstagabende verkauften.

„Wir explodierten, bekamen die lokale Presse und wurden wirklich beschäftigt. Wir hatten keine Ahnung, was wir taten, aber wir rannten los und trieben uns selbst voran. Wir verkauften uns von 30 Pizzen zu konstant 120 Pizzen pro Nacht“, sagte Mike.

Kurz nachdem sich der Ruf von Pizza Delicious in der ganzen Stadt verbreitet hatte, beschlossen Mike und Greg, ein festes Restaurant im Stadtteil Bywater von New Orleans zu eröffnen. Jetzt haben sie täglich – außer montags – von 11 bis 23 Uhr geöffnet Pizza D ist so beliebt, dass das Restaurant 40 Mitarbeiter beschäftigt.

Einer der Gründe, warum das Restaurant so viel Personal braucht, ist, dass es die meisten seiner Zutaten von Grund auf neu herstellt. Dazu gehören hausgemachter Pizzateig, Saucen und sogar viele der Beläge. Die einzigen Zutaten, die das Restaurant nicht selbst in Angriff nimmt, sind Käse und Peperoni – die sie kaufen.

Aufgrund der harten Arbeit, die bei der Herstellung seiner Pizzen verwendet wird, pflegt das Restaurant eine kurze, häufig wechselnde Speisekarte. Die drei Grundnahrungsmittel sind Käse, Peperoni und Margherita-Pizza – hergestellt aus Mozzarella, Marinara, Olivenöl, Basilikum und Parmesan. Es hat auch ein paar beliebte wechselnde Gerichte, darunter die Auberginen-Parmigiana-Pizza mit gebratenen Auberginen und Basilikum. Und die Gäste können eine ganze Pizza bestellen oder Pizza stückweise genießen.

Pizza Delicious bietet eine einfache Speisekarte mit Pizzen, Pasta und Salaten aus frischen Zutaten.

„Wir haben eine kleine Speisekarte mit ungefähr fünf Pizzen, damit wir alles von Grund auf neu machen können. Unsere Specials ändern sich wöchentlich, aber Peperoni-Pizza ist die beliebteste Pizza – immer“, sagte Mike.

Zu den weiteren Restaurantfavoriten zählen die hausgemachte Fleischbällchen-Pizza-Spezialität und die Bucatini-Carbonara-Nudeln.

„Bucatini Carbonara ist eine klassische römische Pasta mit Ei und Käse als Sauce. Wir machen auch Pancetta – im Wesentlichen ungeräucherten Speck – das ist köstlich“, sagte Mike.

Für ein Restaurant, das sich auf Pizza und Pasta spezialisiert hat, mag es überraschen, dass sich der Salat Pizza D Caesar auch einen Namen gemacht hat.

„Die Leute sagen, dass unser Caesar-Salat der beste ist, den sie in ihrem Leben gegessen haben. Wir machen hausgemachtes Dressing und Croutons und verwenden echten Parmesankäse“, sagte Mike.

All die harte Arbeit und das Engagement, die Mike und Greg in ihre Arbeit gesteckt haben, haben Pizza Delicious zu einem der am besten bewerteten Restaurants in New Orleans gemacht.

Es wurde 2015, 2016 und 2018 von einer Zeitung in New Orleans als das beste Pizzarestaurant eingestuft, und das Outlet stellte fest, dass die eingefleischte Fangemeinde Pizza Delicious angezogen hatte.

Dieser Ruf hat viele Pizzafans in New Orleans dazu gebracht, zu sehen, ob das Restaurant dem Hype gerecht wird, und das ermutigt das Pizza D-Team, sich weiter zu verbessern.

„Es gibt Leute, die kommen und sagen, dass sie uns testen. Sie wollen es selbst überprüfen. Als wir losgingen, wollten wir einfach nur großartige Pizza machen, aber jetzt arbeiten wir auf einem Niveau, auf dem wir alle glücklich machen wollen.“ “, sagte Mike.

Paare, die für ein Date zu Pizza D gehen, können das Restaurant auch bewerten, indem sie einige seiner vielfältigen Optionen ausprobieren. Sie könnten sich sogar zwei Scheiben Pizza, Pasta und einen Caesar-Salat teilen, um das preisgekrönte Erlebnis zu genießen.

Pizza Delicious hat sich zum Ziel gesetzt, das Problem zu lösen, dass es in New Orleans keine Pizza im New Yorker Stil gibt. Während das Restaurant in knapp einem Jahrzehnt einen langen Weg zurückgelegt hat, haben Mike und Greg die Mission, die sie sich ursprünglich vorgenommen hatten, nicht vergessen.

„Wir machen immer noch erschwingliches, gutes Essen von Hand“, sagte Mike.