Panini Happy: Kathy Strahs Panini, Güveç ve Daha Fazlası için Tariflerle Lezzetli Randevu Gecesi Yemekleri Hazırlamanıza Yardımcı Oluyor

Kısa versiyon: Kathy Strahs bir Noel’de kız kardeşinden bir panini presi aldığında, bunun mutfak sanatlarında filizlenen bir kariyere ilham vereceğini bilmiyordu. Tariflerini dünyayla paylaşmanın bir yolu olarak 2008 yılında Panini Happy blogunu başlattı. Blogun popülaritesi, ailelere yönelik yemek tarifleri koleksiyonu olan ödüllü “88 Yemek Kitabı” da dahil olmak üzere kitaplar yazması için ona ilham verdi. Kathy, kitaplarında ve blog yazılarında, insanları birbirine yaklaştırabilecek, leziz, geceye uygun yemekler paylaşıyor. Yayıncılık şirketi Burnt Cheese Press aracılığıyla okur sayısını artırdıkça, hem yemek pişirme hem de medyayla ilgili sürekli olarak yeni beceriler öğreniyor.

Birçok modaya uygun mutfak aleti, insanların sahip oldukları ilk birkaç hafta içinde kullanılır, ancak bundan sonra genellikle rafın arkasına veya bodrumdaki bir kutuya düşürülürler. Kathy Strahs, kız kardeşinin 2007’de Noel için ona verdiği panini presi ile böyle olacağını düşündü.

Panini presi, o yıl Oprah’ın “Favori Şeyleri”nden biriydi ve insanlar, mükemmel ızgara sandviçler üretme kabiliyeti nedeniyle, bu şık aleti sürüler halinde satın aldı. Bununla birlikte, baskı makinelerinin çoğu, yenilik etkisini yitirdiğinde bir kenara atılma riskiyle karşı karşıya kaldı.

Kathy, yeni doğan kızıyla birlikte doğum iznindeyken yeni mutfak aletinden en iyi şekilde yararlanmaya karar verdi. Çabalarını belgelemek ve çok ihtiyaç duyulan yaratıcı bir çıkış sağlamak için bir blog – Panini Happy – başlattı. Panini presinin basit jambonlu ve peynirli sandviçlerden çok daha fazlasını yapabildiğini biliyordu, bu yüzden onunla eğlenceli yemekler hazırlamaya koyuldu.

Kathy Strahs, tariflerini başkalarıyla paylaşmanın bir yolu olarak Panini Happy’i kurdu.

Blog ayrıca, tariflerini diğer panini severlerle paylaşırken onu sorumlu tuttu ve onları preslerini depolamak yerine kullanmaya teşvik etti. Blogun okuyucu kitlesi ve sosyal medyadaki takipçileri de büyüdü – Kathy bunu erişimini genişletmek için kullandı.

“Okuyucularla ve diğer blog yazarlarıyla etkileşim kurmak için sosyal medyayı kullanmaya başladım” dedi. “Ayrıca konferanslara katılmaya ve diğer blog yazarlarıyla tanışmaya başladım; kabilemi buldum.” Blog, eğlenceli bir yan proje olmaktan çok daha fazlası haline geldikçe, fotoğrafçılık, yemek pişirme ve yazma becerilerini geliştirmeye daha fazla yatırım yaptı.

2013’te bir yayıncı Kathy’ye yaklaştı ve kısa süre sonra ilk kitabı “The Ultimate Panini Press Yemek Kitabı” izledi. Kitapta, iki çocuk annesi rolünü sürdürürken mükemmelleştirdiği 205 tarifin girişini yaptı.

“Bu kadar çok fotoğraf ve tarif yapmak zordu ama ben çok sevdim” dedi. “İş dünyası, pazarlama ve kapak tasarımıyla da bu süreçte ilgilenmeye başladım.”

Kathy’nin yayıncısı, onu ilk kitabının bu yönlerine, yazarların genellikle katılmadığı süreçlere dahil etmek için çalıştı ve bu bilgi, sonraki büyük projelerinde ona yardımcı olmaya devam edecekti.

İlk yemek kitabının başarısından sonra Kathy, 8 inçlik kare bir tavada yapılan yemekleri sergileyen “88 Yemek Kitabı” fikrini buldu. Fikir hakkında “Bu, mağazalarda görmeyi çok istediğim yemek kitabı; bunu satın alırdım” dedi. Böyle bir yemek kitabı görmediği için bir tane yarattı.

Tarifler, küçük çocukları olan aileler için mükemmel boyuttadır, ancak evde randevu geceleri olan çiftler için de eşit derecede işe yarar. Kathy, kendisi ve kocası hakkında, “Birlikte yemek yapmaktan, taze malzemeler seçmekten ve yemek pişirmenin sağladığı düşük stresli deneyimden zevk alıyoruz” dedi. Harika bir randevu gecesi yemeği yapan “88 Yemek Kitabı” ndan bir tarif, İki Kişilik Kavrulmuş Üzümlü Biberiye Kavrulmuş Oyun Tavuğu.

Biberiye Kavrulmuş Oyun Tavuğu Kavrulmuş Üzümlü harika bir randevu gecesi yemeği yapar.

Kathy, kocasıyla çıktığı bir zamanı hatırlayarak, “Yemek yapmak, ters gitse bile çiftler için harika bir aktivitedir,” dedi. İkisi, kız kardeşi ile birlikte, trüf yağlı krema sosunda mantar içeren bir makarna yemeği yapmaya karar vermişlerdi. Yemek pişirirken, tarifte her birinin yemediği bir malzeme olduğunu fark ettiler.

“Yemesek de, bugün hala güldüğümüz eğlenceli bir deneyim oldu” dedi.

Yemek kitabındaki tarifler iki kişiye yetecek kadar yemek yapar ve genellikle ertesi gün için yemek artıkları olur. Yemeklerin ötesinde, tarifler size mutfakta özel biriyle kaliteli zaman geçirmenizi sağlayabilir.

Kathy, Burnt Cheese Press’i kurdu, böylece “88 Yemek Kitabı”nı kendisi yayınlayabilirdi. Bu kararla, fikrini gerçekleştirmeye yardımcı olmak için editörlere ve grafik tasarımcılara ödeme yapmak için para toplamaya başladı.

21.000 dolar getiren başarılı bir Kickstarter kampanyası yürüttü. Güvence altına alınan fonlarla, “88 Yemek Kitabı” nı bitirebildi ve Aralık 2015’e kadar, tatil için tam zamanında destekçilerin eline geçmeyi başardı. Bağımsız Kitap Yayıncıları Derneği’nden (IBPA) En İyi İlk Kitap-Kurgu Dışı Kitap dalında Bill Fisher Ödülü’nü almaya devam etti.

Kathy, Burnt Cheese Press aracılığıyla ödüllü birkaç kitap yayınladı.

İki yıl sonra Kathy, çocukların bir limonata standı kurması ve stoklaması için adım adım bir kılavuz olan bir sonraki kitap projesi olan “Limonata Standı Yemek Kitabı”nı üstlendi. Kitap, IBPA’dan Altın Ödüllü Genç Okuyucu Nonfiction ödülünü kazanarak ve medyanın büyük ilgisini çekerek başarıdan payını aldı. Yemek kitabı, çocukların tutkulu olduğu projelere para toplamak için satılabilecek içecek, atıştırmalık ve el işi tarifleri içeriyor.

“Bu, çocukların kendileri için para toplamasına veya başkalarının hayatı sıkıştırmasına ve bir şeyleri gerçekleştirmesine yardımcı olacak ipuçları içeren kısmen yemek kitabı ve kısmen rehber kitap” dedi.

Kathy, yıllar içinde günlük hayatında pişirdiği yemekleri paylaşan bir blog olan Cooking On The Side ile panini dünyasından ayrıldı. Yemek pişirme tarzını cana yakın olarak tanımlıyor ve günlük yemeklerinde çok sayıda taze, kaliteli malzeme kullanıyor.

“Farklı mutfakları ve onların doğru dokuları ve tatları elde etme tekniklerini öğrenmeyi seviyorum” dedi. Son zamanlardaki ilgi alanlarından biri, birkaç gün boyunca yumuşak ve kabarık kalan ekmek üreten bir bulamaç kullanan bir Japon ekmek yapma yöntemidir.

Hem çevrimiçi hem de çevrimdışı yemek pişirme topluluğunun hala çok aktif bir üyesi. Televizyonda yemek pişirme bölümlerinde yer alıyor ve hatta ara sıra yemek yarışmalarını yargılıyor.

Kathy, “Blogumda ve yemek kitabı incelemelerimde aldığım yorumlar, yaptığım tüm çalışmaları doğruluyor ve daha fazlasını yapma konusunda beni endişelendiriyor” dedi. Bir sonraki projesinin ne olacağını söylemedi, ancak bir sonraki girişiminin en yüksek kalitede olacağı ve muhtemelen birkaç lezzetli tarif olacağı güvenli bir bahis.