Panini Happy: Kathy Strahs pomaga przygotować pyszne kolacje na randkę dzięki przepisom na panini, zapiekanki i nie tylko

Krótka wersja: Kiedy Kathy Strahs otrzymała od swojej siostry prasę panini w Boże Narodzenie, niewiele wiedziała, że zainspiruje to do rozwijającej się kariery w sztuce kulinarnej. Założyła blog Panini Happy w 2008 roku, aby dzielić się swoimi przepisami ze światem. Popularność bloga zainspirowała ją do pisania książek, w tym wielokrotnie nagradzanej „88 Cookbook”, zbioru przepisów dla rodzin. W swoich książkach i wpisach na blogu Kathy dzieli się pysznymi, godnymi wieczornych randek posiłkami, które mogą zbliżyć ludzi do siebie. Nieustannie zdobywa nowe umiejętności – zarówno kulinarne, jak i związane z mediami – w miarę jak powiększa grono czytelników dzięki swojej firmie wydawniczej Burnt Cheese Press.

Wiele modnych gadżetów kuchennych jest używanych przez pierwsze kilka tygodni, kiedy ludzie je posiadają, ale potem często są spychane na tył półki lub pudełko w piwnicy. Tak myślała Kathy Strahs z prasą panini, którą jej siostra podarowała jej na Boże Narodzenie w 2007 roku.

Prasa do panini była jednym z „Ulubionych rzeczy” Oprah w tym roku, a ludzie masowo kupowali to fajne narzędzie ze względu na jego zdolność do produkcji doskonale grillowanych kanapek. Jednak wiele pras ryzykowało, że zostaną odrzucone na bok, gdy nowość przeminie.

Kiedy była na urlopie macierzyńskim ze swoją nowonarodzoną córką, Kathy postanowiła jak najlepiej wykorzystać swoje nowe narzędzie kuchenne. Założyła blog Panini Happy, aby udokumentować swoje wysiłki i zapewnić tak bardzo potrzebne kreatywne ujście. Wiedziała, że prasa do panini jest w stanie zrobić znacznie więcej niż zwykłe kanapki z szynką i serem, więc postanowiła tworzyć z niej zabawne posiłki.

Kathy Strahs założyła Panini Happy, aby dzielić się swoimi przepisami z innymi.

Na blogu była również odpowiedzialna za to, że dzieliła się swoimi przepisami z innymi miłośnikami panini i zachęcała ich do korzystania z pras, a nie do przechowywania ich. Wzrosło czytelnictwo bloga, podobnie jak media społecznościowe, które Kathy wykorzystała do zwiększenia swojego zasięgu.

„Zaczęłam używać mediów społecznościowych do interakcji z czytelnikami i innymi blogerami” – powiedziała. „Zacząłem też chodzić na konferencje i spotykać się z innymi blogerami; znalazłem swoje plemię”. Ponieważ blog stał się czymś więcej niż tylko zabawnym projektem pobocznym, bardziej zainwestowała w doskonalenie swoich umiejętności w zakresie fotografii, gotowania i pisania.

Wydawca skontaktował się z Kathy w 2013 roku, a wkrótce pojawiła się jej pierwsza książka, „The Ultimate Panini Press Cookbook”. W książce zadebiutowała 205 przepisami, które dopracowała do perfekcji, jednocześnie pełniąc rolę matki dwójki dzieci.

„Zrobienie tak wielu zdjęć i przepisów było wyzwaniem, ale bardzo mi się to podobało” – powiedziała. „Podczas tego procesu zainteresowałem się również stroną biznesową, marketingiem i projektem okładki”.

Wydawca Kathy pracował nad włączeniem jej w te aspekty jej pierwszej książki, procesy, w których autorzy zwykle nie uczestniczą, i ta wiedza będzie nadal pomagać jej w kolejnych dużych projektach.

Po sukcesie swojej pierwszej książki kucharskiej, Kathy wpadła na pomysł „Książki kucharskiej 88”, która prezentuje dania wykonane na prostej 8-calowej kwadratowej patelni. „To jest książka kucharska, którą chciałbym zobaczyć w sklepach; kupiłabym to” – powiedziała o tym pomyśle. Ponieważ nie widziała takiej książki kucharskiej, stworzyła ją.

Przepisy są idealne dla rodzin z małymi dziećmi, ale sprawdzają się równie dobrze dla par, które spędzają w domu wieczory randkowe. „Lubimy wspólne gotowanie, wybieranie świeżych składników i bezstresowe doświadczenie, jakie zapewnia gotowanie” – powiedziała Kathy o niej i jej mężu. Jednym z przepisów z „Książki kucharskiej 88”, który jest świetnym posiłkiem na randkę, jest Pieczona Dziczyzna z Rozmarynem i Pieczonymi Winogronami dla dwojga.

Rosemary Roasted Game Hen With Roasted Grapes to wspaniały posiłek na randkę.

„Gotowanie to świetna aktywność dla par, nawet jeśli idzie nie tak” – powiedziała Kathy, wspominając czas, kiedy spotykała się z mężem. Razem z siostrą postanowili zrobić danie z makaronu, które zawierało grzyby w kremowym sosie z oliwy truflowej. Gotując, zdali sobie sprawę, że w przepisie jest składnik, którego nie zje każdy z nich.

„Nawet jeśli tego nie zjedliśmy, okazało się to zabawnym doświadczeniem, z którego nadal się śmiejemy” – powiedziała nam.

Przepisy w książce kucharskiej zapewniają wystarczającą ilość jedzenia dla dwojga – i zwykle mają resztki na następny dzień. Poza jedzeniem przepisy mogą zapewnić ci trochę czasu w kuchni z kimś wyjątkowym.

Kathy założyła Burnt Cheese Press, aby sama mogła opublikować „The 88 Cookbook”. Dzięki tej decyzji zaczęła zbierać fundusze, aby zapłacić redaktorom i grafikom za pomoc w urzeczywistnieniu jej pomysłu.

Przeprowadziła udaną kampanię na Kickstarterze, która przyniosła 21 000 dolarów. Dzięki zabezpieczonym funduszom udało jej się ukończyć „Książkę kucharską 88” i przekazać ją w ręce sponsorów do grudnia 2015 roku, w sam raz na święta. Następnie otrzymał nagrodę Billa Fishera za najlepszą pierwszą literaturę faktu od Independent Book Publishers Association (IBPA).

Kathy samodzielnie wydała kilka nagradzanych książek za pośrednictwem swojej Burnt Cheese Press.

Dwa lata później Kathy podjęła się kolejnego projektu książkowego, „Książka kucharska z lemoniadą”, przewodnika krok po kroku dla dzieci, jak ustawić – i zaopatrzyć – stoisko z lemoniadą. Książka odniosła wiele sukcesów, zdobywając Złotą Nagrodę Młodego Czytelnika Nonfiction od IBPA i przyciągając wiele uwagi mediów. Książka kucharska zawiera przepisy na napoje, przekąski i wyroby rękodzielnicze, które można sprzedać, aby zebrać fundusze na projekty, którymi pasjonują się dzieci.

„To po części książka kucharska, a po części przewodnik ze wskazówkami, jak pomóc dzieciom zbierać pieniądze dla siebie lub pomagać innym, by uścisnąć życie i sprawić, by rzeczy się wydarzyły” – powiedziała.

Z biegiem lat Kathy wyszła ze świata panini dzięki Cooking On The Side, blogowi, który dzieli się posiłkami, które gotuje na co dzień. Opisuje swój styl gotowania jako przystępny, a do codziennych potraw używa wielu świeżych, wysokiej jakości składników.

„Lubię poznawać różne kuchnie i ich techniki uzyskiwania odpowiednich tekstur i smaków” – powiedziała. Jednym z jej ostatnich zainteresowań jest japońska metoda wypieku chleba przy użyciu gnojowicy, dzięki której chleb pozostaje miękki i puszysty przez kilka dni.

Nadal jest bardzo aktywnym członkiem społeczności kulinarnej, zarówno online, jak i poza nią. Występuje w programach kulinarnych w telewizji, a nawet od czasu do czasu sędziuje konkursy kulinarne.

„Komentarze, które otrzymuję na moim blogu i w recenzjach książek kucharskich, potwierdzają całą moją pracę – i sprawiają, że pragnę robić więcej” – powiedziała Kathy. Nie powiedziała, jaki będzie jej następny projekt, ale można się założyć, że kolejne przedsięwzięcie będzie najwyższej jakości – i prawdopodobnie kilka pysznych przepisów.