Cena redakce: Freddy’s Bar & Backroom v Brooklynu poskytuje párům nezapomenutelný zážitek z rande a noci

Krátká verze: Když se asi před 90 lety v Brooklynu otevřela první iterace Freddy’s Bar & Backroom, alkohol byl nezákonný. Nyní, 87 let po skončení prohibice, si toto zařízení stále udržuje spojení se svými kořeny a stala se zábavnou destinací pro páry v New Yorku. Freddy’s je uvolněné místo se špičkovými barmany, spoustou točených piv a chutným jídelním lístkem. Tato zábavná historie a živá atmosféra z něj dělají skvělou destinaci pro rande.

Během prohibice ve dvacátých a začátkem třicátých let, pokud si lidé chtěli koupit drink v původní iteraci Freddy’s Bar & Backroom, museli o tom vědět. Bývalý speakeasy, kdysi soukromý klub známý jako Henderson’s, seděl uprostřed oblasti Prospect Heights v Brooklynu, ale sloužil pouze vybrané skupině.

Lidé, kteří měli to štěstí, že se dostali k místu u baru, se mohli vykašlat na břicho a koupit si – tehdy nelegální – koktejl vedle policistů, továrních dělníků a dokonce i politiků. Místní si často ukládali klíče od domu do krabičky od doutníků za barem a štamgasti si mohli nechat proplatit šeky u barmana.

Když policista ze sousedství koupil bar v polovině 70. let, změnil jeho název na Freddy’s Bar & Backroom. V polovině 90. let 20. století vlastník opět změnil majitele. V roce 2010 pak lidé, kteří bar podporovali po desetiletí, dostali smutnou zprávu. Bar by byl stržen, aby se uvolnil prostor pro rozvojový projekt Atlantic Yards, který by se stal domovem NBA’s Brooklyn Nets.

Freddy’s Bar & Backroom má své kořeny v New Yorku z dob prohibice a stále slouží místním obyvatelům Brooklynu.

Freddy’s Bar & Backroom ale přežil díky těm, kteří zachránili celý interiér baru a přestavěli ho v části South Slope v Brooklynu. I dnes mohou lidé tuto historii zažít – a nepotřebují speciální heslo.

“Máme jedinečné dekorace, které poskytují nekonečné zdroje pro konverzace a diskuse,” řekl spolumajitel Freddy’s Bar & Backroom Donald O’Finn. “Byli jsme nazýváni nekonečně zajímavými. Vždy jsem viděl prostředí Freddy’s jako interaktivní, živý a divoce umělecký organismus.”

Freddy’s Bar & Backroom je stále považován za brooklynskou instituci a je to skvělé místo, kde můžete přivést někoho speciálního na koktejl na začátek – nebo konec – skvělého večera. Se spoustou bezplatné živé hudby, poezie a filmových akcí se v baru vždy děje něco, co stojí za to vyzkoušet.

První, čeho si většina návštěvníků všimne, když vstoupí do baru, je často nádherný červený mahagonový zadní bar se zářícími lahvemi a velkými zrcadly. I pokladna z lesklého chromu pochází z 50. let minulého století.

Bar je plný původních mahagonových stolů s ručně vyřezávanými grafitovými akcenty, které se datují do desetiletí. Zahrnuje také nádrž na žábu připevněnou ke zdi, která zobrazuje velkou albínskou africkou vodní žábu.

“Máme malý, zapuštěný pult ve dřevě a za barem televizní monitor, na kterém je žlutá mourovatá kočka, která 24 hodin denně 7 dní v týdnu laje mléko z misky a napodobuje konzumaci z přední strany baru,” řekl Donald.

Bar má živou atmosféru a je skvělým místem pro schůzku nebo schůzku.

Donald natáčel tato funky mash-up videa po celá desetiletí – dlouho předtím, než žánr umění vůbec vymyslel termín mash-up, který by to popsal. S uměleckou formou začal experimentovat na VHS již v roce 1981.

Freddy’s Bar & Backroom má klasickou zelenou markýzu, plechový strop a celkově uvolněnou atmosféru, což je částečně důvod, proč je trvale označován za jeden z nejlepších barů v Park Slope – a Brooklynu obecně. Ale co je nejdůležitější, v baru jsou pozorní barmani, kteří vědí, jak nalít drink a starat se o zákazníky. Takový druh služeb není vždy snadné získat, zvláště v New Yorku, ale bezpečnost a pohodlí jsou pro tým ve Freddy’s důležité, řekl Donald.

“Netrpíme blázny ani opilce. To je pro funkci dobrého baru velmi důležité,” řekl. “Naši zaměstnanci nemají konkurenci. Jsou rychlí, přátelští a zdvořilí.”

Když je v Brooklynu krásné počasí, je dvorek Freddy’s Bar & Backroom skvělým místem, kde mohou páry strávit šťastnou hodinu. A v zákulisí se téměř vždy něco děje. Veškerá živá hudba, čtení poezie a filmové akce pořádané v baru jsou zdarma, takže plánujte dorazit brzy, abyste se dobře usadili. Kalendář zábavy v baru je eklektický. Patroni mohou slyšet blues, punk nebo dokonce tradiční hudbu z Balkánu.

“Obvykle každou noc je Freddy’s stále nejlepší párty ve městě a já chci, aby to tak zůstalo,” řekl Donald. “Nejde o peníze. Jde o večírek.”

Spolumajitel Freddy’s Bar & Backroom Donald O’Finn s námi hovořil o bohaté historii baru.

Častými návštěvníky jsou od 20 do 30 let, i když bar vítá každého, kdo se chce dobře bavit. Je to docela vyrovnaná směs mužů a žen a zákazníci se mohou setkat s každým, od dělnických profesionálů po místní hudebníky a umělce.

Freddy’s Bar & Backroom se svými romantickými soukromými stánky je skvělým místem pro rande. Ale je to také dobré místo, kam jít sám. Spousta párů se během desetiletí setkala při popíjení v baru.

Zaměstnanci to samozřejmě všechno viděli. Donaldovi partneři, Matt Kimmett a Matt Kuhn, jsou jedni z nejlepších barmanů v oboru a mnoho členů barového týmu pracuje ve Freddy’s Bar & Backroom léta.

Donald řekl, že cílem týmu není tolik, aby se dostali do centra pozornosti – stejně jako ostatní newyorské bary často dělají s tím, co nazývá „celebritní barmani“. Místo toho řekl, že tým chce být dokonalými hostiteli a pomáhat patronům mít skvělý čas, kdykoli se zastaví.

Freddy’s Bar & Backroom zdokonaluje své koktejly již před ukončením prohibice v roce 1933 a lidé se dnes nemusí tajit s tím, že si některý z jeho koktejlů vychutnávají.

Kromě klasických koktejlů, jako jsou Negronis a Moscow Mules, si zákazníci mohou objednat ze široké nabídky točených piv. Milují také chutné jídlo v baru. Za vyzkoušení stojí tatér a prasátka v dece, stejně jako Magic Mike, což jsou grilované krevety s rozpuštěným provolonem, červenou cibulí, nakrájeným avokádem a domácí salsou na opečené ciabattě.

“Je to zatraceně dobré. To je moje osobní volba,” řekl Donald. “Zdá se, že každý je velmi loajální ke svému konkrétnímu oblíbenému jídlu.”

Kreativní povaha patronů baru je další součástí toho, co ho dělá tak výjimečným, podle jednoho častého zákazníka.

“Opravdu si cením Freddy’s jako baru a místa, které vítá a usnadňuje svérázné kreativní komunity,” řekl Dylan.

Páry mohou v zázemí baru sledovat eklektický mix bezplatných show.

Právě toto zaměření na zábavu a zákaznický servis Donald plánuje pokračovat i v nadcházejících letech.

“To je vše, co jsem chtěl zpět, když jsem začínal, když jsme měli problémy jen s tím, že si zaplatíme nájem a pokryjeme náklady na zaměstnance,” řekl. “Víc než cokoli jiného jsem chtěl být účinným nástrojem v komunitě. Šlo o víc než o alkohol. Bylo a je to komunitní centrum, zábavné místo.”