Editörün Seçimi Ödülü: Brooklyn’deki Freddy’s Bar & Backroom, Çiftlere Speakeasy Randevu Gecesi Deneyimi Veriyor

Kısa Versiyon: Freddy’s Bar & Backroom’un ilk versiyonu yaklaşık 90 yıl önce Brooklyn’de açıldığında, alkol yasa dışıydı. Şimdi, Yasak sona erdikten 87 yıl sonra, kuruluş hala konuşkan kökleriyle bağlantılarını sürdürüyor ve New York’ta çiftler için eğlenceli bir yer haline geldi. Freddy’s, üst düzey barmenler, bol bol bira ve lezzetli bir yemek menüsü ile rahat bir yerdir. Bu eğlenceli tarih ve canlı atmosfer, onu harika bir buluşma noktası haline getiriyor.

1920’lerde ve 1930’ların başlarındaki Yasak sırasında, insanlar Freddy’s Bar & Backroom’un orijinal yinelemesinde bir içki almak isterse, bilgi sahibi olmaları gerekiyordu. Bir zamanlar Henderson’s olarak bilinen özel bir kulüp olan eski gevezelik, Brooklyn’in Prospect Heights bölgesinin ortasında oturuyordu, ancak yalnızca belirli bir gruba hizmet ediyordu.

Barda oturacak kadar şanslı olan insanlar midelerini bulandırıp polis memurlarının, fabrika işçilerinin ve hatta politikacıların yanında o zamanlar yasadışı olan bir kokteyl satın alabilirdi. Yerliler genellikle ev anahtarlarını barın arkasındaki bir puro kutusunda saklar ve müdavimler çeklerini barmen tarafından bozdurabilir.

1970’lerin ortalarında mahalleden bir polis memuru barı satın aldığında, adını Freddy’s Bar & Backroom olarak değiştirdi. 1990’ların ortalarında, mülkiyet tekrar el değiştirdi. Daha sonra, 2010 yılında, barı on yıllardır koruyan insanlar bazı üzücü haberler aldı. Bar, NBA’deki Brooklyn Nets’in evi olacak Atlantic Yards geliştirme projesine yer açmak için yıkılacaktı.

Freddy’s Bar & Backroom’un kökleri Yasak dönemi New York’tadır ve hala Brooklyn yerlilerine hizmet vermektedir.

Ancak Freddy’s Bar & Backroom, barın tüm içini kurtarıp Brooklyn’in South Slope bölümünde yeniden inşa edenler sayesinde hayatta kaldı. Bugün insanlar hala bu geçmişi deneyimleyebilir ve özel bir şifreye ihtiyaçları yoktur.

Freddy’s Bar & Backroom Ortak Sahibi Donald O’Finn, “Konuşmalar ve tartışmalar için sonsuz kaynaklar sağlayan benzersiz dekorasyonlarımız var” dedi. “Sonsuz derecede ilginç olarak adlandırıldık. Freddy’nin ortamını her zaman etkileşimli, yaşayan ve çılgınca sanatsal bir organizma olarak gördüm.”

Freddy’s Bar & Backroom hala bir Brooklyn kurumu olarak kabul ediliyor ve harika bir akşamın başlaması veya bitmesi için o özel kişiyi bir kokteyle getirmek için harika bir yer. Bol ücretsiz canlı müzik, şiir ve film etkinlikleri ile barda her zaman kontrol etmeye değer bir şeyler olur.

Çoğu müşterinin bara girdiklerinde fark ettikleri ilk şey, parlayan şişeleri ve sergilenen büyük aynaları olan muhteşem, kırmızı maun arka bardır. Parlak krom yazarkasa bile 1950’lere kadar uzanıyor.

Bar, onlarca yıl öncesine dayanan el oyması grafit desenli orijinal maun masalarla doludur. Ayrıca duvara monte edilmiş ve büyük bir albino Afrika Su Kurbağası gösteren bir kurbağa tankı da içerir.

Donald, “Ahşaptan küçük, batık bir tezgahımız ve barın arkasında sarı bir tekir kedinin barın ön tarafındaki tüketimi taklit ederek 7/24 bir kaseden süt emen bir TV monitörümüz var” dedi.

Bar, canlı bir atmosfere sahiptir ve bir randevuyu getirmek veya buluşmak için harika bir yerdir.

Donald, onlarca yıldır bu acayip mash-up videolarını yapıyor – sanat türü onu tarif etmek için mash-up terimini icat etmeden çok önce. 1981’de VHS’deki sanat formunu denemeye başladı.

Freddy’s Bar & Backroom’un klasik yeşil bir tentesi, kalay metal bir tavanı ve genel olarak rahat bir havası vardır, bu nedenle sürekli olarak Park Slope – ve genel olarak Brooklyn’deki en iyi barlardan biri olarak adlandırılmaktadır. Ama en önemlisi, barda içki dökmeyi bilen ve müşterilere özen gösteren özenli barmenler var. Donald, bu tür bir hizmetin özellikle New York City’de her zaman kolay olmadığını, ancak Freddy’s’deki ekip için güvenlik ve konforun önemli olduğunu söyledi.

“Aptallara ya da sarhoşlara acı çekmeyiz. Bu, iyi bir barın işlevi için çok önemlidir” dedi. “Personelimiz rakipsiz. Hızlı, arkadaş canlısı ve nazikler.”

Brooklyn’de hava güzel olduğunda, Freddy’s Bar & Backroom’daki arka bahçe alanı, çiftlerin mutlu saatler geçirmesi için harika bir mekandır. Ve arka oda sahnesinde neredeyse her zaman bir şeyler oluyor. Barda düzenlenen tüm canlı müzik, şiir okumaları ve film etkinlikleri ücretsizdir, bu nedenle iyi bir koltuk almak için erken gelmeyi planlayın. Barın eğlence takvimi eklektiktir. Müşteriler, Balkanlardan blues, punk ve hatta geleneksel müzik duyabilirler.

Donald, “Genellikle herhangi bir gecede, Freddy’s hala şehirdeki en iyi partidir ve ben de böyle kalmasını istiyorum” dedi. “Bu parayla ilgili değil. Partiyle ilgili.”

Freddy’s Bar & Backroom Ortak Sahibi Donald O’Finn bizimle barın zengin tarihi hakkında konuştu.

Bar, iyi vakit geçirmek isteyen herkesi ağırlasa da, sık müşteriler 20’li yaşların başından 30’lu yaşların ortalarına kadar uzanır. Oldukça eşit bir erkek ve kadın karışımı ve müşteriler mavi yakalı profesyonellerden yerel müzisyenlere ve sanatçılara kadar herkesle tanışabilir.

Romantik özel kabinleri ile Freddy’s Bar & Backroom, flört getirmek için harika bir yerdir. Ama aynı zamanda yalnız gitmek için iyi bir yer. Barda bir içki içerken onlarca yıl boyunca birçok çift bir araya geldi.

Personel, elbette, her şeyi gördü. Donald’ın ortakları Matt Kimmett ve Matt Kuhn, sektördeki en iyi barmenlerden bazılarıdır ve barın ekip üyelerinin çoğu yıllardır Freddy’s Bar & Backroom’da çalışmaktadır.

Donald, ekibin amacının kendilerini ön plana çıkarmak olmadığını söyledi – diğer New York City barlarının sık sık “ünlü barmenler” dediği kişilerle yaptığı gibi. Bunun yerine, ekibin mükemmel bir ev sahibi olmak istediğini ve müşterilerin her geldiklerinde iyi vakit geçirmelerine yardımcı olmak istediğini söyledi.

Freddy’s Bar & Backroom, 1933’te Yasak sona ermeden önce kokteyllerini mükemmelleştiriyor ve insanların bugün herhangi bir karışımının tadını çıkarma konusunda gizli olmalarına gerek yok.

Negronis ve Moscow Mules gibi klasik kokteyllerin yanı sıra müşteriler, çok çeşitli biralardan fıçıdan sipariş verebilirler. Ayrıca barın lezzetli yemeklerini de severler. Battaniyedeki tostlar ve domuzlar, kızarmış ciabatta çöreği üzerinde eritilmiş provolon, kırmızı soğan, dilimlenmiş avokado ve ev salsa ile ızgara karides olan Magic Mike’ın yanı sıra denemeye değer.

Donald, “Bu çok iyi. Bu benim kişisel seçimim,” dedi. “Herkes en sevdiği yemeğe çok sadık görünüyor.”

Sık sık gelen bir müşteriye göre, barın müşterilerinin yaratıcı doğası, barı bu kadar özel yapan şeyin başka bir parçası.

Dylan, “Freddy’s’e ilginç yaratıcı toplulukları karşılayan ve kolaylaştıran bir bar ve mekan olarak gerçekten değer veriyorum” dedi.

Çiftler, barın arka odasında eklektik bir ücretsiz şov karışımı izleyebilir.

Donald’ın gelecek yıllarda da devam etmeyi planladığı şey, eğlence ve müşteri hizmetlerine odaklanmak.

“Kiramızı ödemekte ve çalışan masraflarını karşılamakta zorluk çekerken işe başladığımda tek istediğim buydu” dedi. “Her şeyden çok istediğim şey, toplulukta etkili bir araç olmaktı. Alkolden daha fazlasıydı. Bir toplum merkeziydi ve eğlenceli bir yerdi.”