Cena redakce: White Oak Pastures nabízí párům nastavení farmy pro digitální detox při modelování udržitelného zemědělství

Krátká verze: White Oak Pastures je farma šesté generace v Blufftonu v Georgii, která se stala vzorem pro udržitelné pěstování masa. Přešel na regenerativní zemědělství, které se snaží rehabilitovat a vylepšit celý zemědělský ekosystém tím, že se mimo jiné zaměřuje na zdraví půdy, vodní hospodářství a humánní chov zvířat. 152 let stará rodinná farma zve páry, aby poznaly její přírodní krásy a zelené postupy. Páry se mohou digitálně detoxikovat při pobytu v jedné z úplně odpojených chatek farmy a užít si spoustu aktivit a vybavení. Společnost White Oak Pastures, která poskytuje párům idylické venkovské prostředí, kde si mohou odpočinout a dozvědět se více o zemědělství, získává Cenu redakce.

Když se páry rozhodnou, že potřebují na víkend pryč ze svého hektického života, často chtějí jít někam, kde se mohou úplně odpojit. To je případ mnoha návštěvníků White Oak Pastures, farmy šesté generace v Blufftonu v Georgii. Ale páry zde mohou také získat něco jiného: lekci udržitelného zemědělství.

Návštěvníci si mohou rezervovat jeden ze šesti srubů farmy poblíž borového lesa. Každá kajuta má vlastní koupelnu a kuchyň a je navržena pro digitální detox: bez TV nebo Wi-Fi připojení. Je to proto, že majitelé nemovitosti, rodina Harrisových, chtějí, aby hosté prozkoumali farmu a dozvěděli se o udržitelných metodách, které praktikuje.

White Oak Pastures nabízí párům relaxační a informativní zážitek z farmy.

“Je to příležitost pro lidi odpojit se a spojit se s přírodou. V době, kdy bez mobilu nemůžete nikam jít, najdeme mladé profesionály, kteří se zavázali uniknout technologiím,” řekla Jenni Harris, marketing White Oak Pastures Manažer.

Typické ráno začíná probuzením kuřat a krav, které se potulují po pozemcích za dveřmi kabiny. Páry se mohou rozhodnout projít lesem před prohlídkou jednoho z výrobních závodů farmy, kde se dozví více o tom, jak se zpracovávají jejich potraviny. Později mohou navštívit nedaleké Bluffton, malé město, které si zachovává mnoho venkovských kouzel.

„Bylo to označeno jako místo, na které čas zapomněl, naše novodobá Mayberry,“ řekla Jenni.

V noci si páry mohou dát jídlo v místní restauraci The Farmers Table s nabídkou čerstvých hamburgerů. A když se vydají zpět do kajuty, aby tomu řekli noc, mohou si užívat zvuky země, když unášejí spát.

Po generacích hospodaření na White Oak Pastures proměnila rodina Harrisů farmu pro dobytek v udržitelnější provoz, který zahrnoval cestovní ruch.

„Moje rodina vždy chovala hospodářská zvířata. Můj otec převedl farmu komoditního typu, kde jsme krmili pouze dobytek, na polykulturní model zaměřený na půdu. Stěhujeme náš dobytek, abychom minimalizovali jeho dopad na půdu. Zdraví půdy je středem všeho, co udělej, “řekla Jenni.

Nová mise White Oak Pastures také umožnila farmě, aby se stala negativní na uhlík, protože odebírá více uhlíku z prostředí, než vydává. A tyto udržitelné, progresivní zemědělské postupy přitahují mnoho hostů – a dokonce i dalších zemědělců -, kteří přicházejí na návštěvu.

Jedním z nejzajímavějších aspektů pobytu v White Oak Pastures je prohlídka jeho masokombinátů. V roce 1960 se zemědělci mohli rozhodnout zpracovat svá zvířata v jedné z více než 10 000 rostlin. Dnes se tento počet snížil na 2200, přičemž většina závodů již zpracovává velkokapacitní zemědělské operace na plnou kapacitu.

Páry se mohou digitálně detoxikovat v jedné z kabin nemovitosti a užít si vidění hospodářských zvířat.

“To vytvořilo centralizovaný systém, kde farmáři jako my nemohou existovat. Zemědělci chovají zvířata a lidé chtějí kupovat maso, ale střední část je pryč,” řekla Jenni.

Mnoho lidí chce prozkoumat, jak vrátit střední část zpět do rovnice. Proto si hosté často přejí vidět postupy zpracování, které White Oak Pastures inovovala.

„Naše plány budou zahrnovat některá školení na místě, na farmě, aby sem mladí lidé mohli přijít a zopakovat to, co děláme,“ řekla Jenni.

Ne každý, kdo přijde do White Oak Pastures, je také farmář. Jiní se zabývají posílením venkovských ekonomik nebo podporou dobrých životních podmínek hospodářských zvířat.

„Není to jen jedna demografie lidí, kteří nás navštěvují, ale všechna jejich hlavní poslání a hodnoty jsou emocionální. Jsou to lidské hodnoty,“ řekla Jenni.

Ti, kteří nemohou navštívit nebo zůstat v White Oak Pastures, mohou stále ochutnat lahodné maso na farmě a mnoho lidí se zastaví v obchodě se smíšeným zbožím, než se vydají do hor nebo na pláže na pobřeží Mexického zálivu.

I když nežijete poblíž Gruzie, stále si můžete koupit etické masné výrobky z farmy. White Oak Pastures každý měsíc rozesílá 5 000 až 6 000 objednávek milovníkům masa po celé zemi.

Když lidé kupují maso v obchodě s potravinami, obvykle pochází z tovární farmy. White Oak Pastures věří, že tento způsob hospodaření je škodlivý nejen pro zvířata a půdu, ale také pro venkovská společenství.

“Obhajujeme tovární farmy. Pro nás je tovární farma někdo, kdo produkuje jednu věc. Pokud provoz produkuje pouze prasata, je to tovární farma,” řekla Jenni.

Někdo by mohl tvrdit, že nákup náhražek masa vyrobených z rostlin je pro životní prostředí lepší. Mnoho z těchto společností, které používají sóju nebo jiné obilné produkty, však může produkovat více uhlíku, než by tomu bylo u skotu chovaného na pastvinách. Skot však může zachytávat uhlík a ukládat jej v zemi, aby zvrátil nebo zmírnil znečištění.

Maso vyrobené na pastvinách White Oak Pastures je chováno na pastvinách a je ekologické. Zvířata žijí lépe a druh zemědělství je pro půdu lepší.

Maso samotné má také pozitivní účinky na zdraví. Podle blogového příspěvku White Oak Pastures, který popisuje, proč je maso chované na pastvinách lepší: „V oběhu je dokumentovaný výzkum, který uvádí, že proteiny chované na pastvinách se nyní používají v preventivních zdravotnických plánech a léčebných plánech nemocí. Je načase si uvědomit, že výživné potraviny opravdu je medicína. “

Během pandemie Covid-19 se nedoporučuje cestovat příliš daleko od domova, ale útěk do White Oak Pastures je pro lidi v této oblasti proveditelnou alternativou. Jenni řekla, že po celou dobu pandemie se na farmě ubytovali hosté ve svých chatkách, protože věděli, že si na farmě o rozloze 3000 akrů dokážou udržet bezpečný sociální odstup.

„Měli jsme tady ubytované lidi, takže se společensky distancovali, ale nebyli zalezlí v bytě ve městě,“ řekla Jenni.

I když si cestovatelé přijdou na farmu odpočinout, Harrisova rodina doufá, že odejdou s lepším pochopením důležitosti polykulturního zemědělství.

“Historicky jsme si mysleli, že monokultura přinese nejlepší dobytek, ale těží ze života s kozami, ovcemi a prasaty. Příroda monokultury nenávidí. Když jedete po venkově, nevidíte lesy jen s ptáky nebo králíky,” Řekla Jenni.

Tento typ regenerativního zemědělství je společnou vášní rodiny Harrisů. Jak Jenni, tak její sestra pracují na farmě a říkají, že jsou na misi, aby se dál živili ze země.

Jakékoli příjmy, které získají z masa nebo cestovního ruchu, jim mohou pomoci pokračovat v této misi na další generaci. Řekli, že jsou také nadšeni, že mohou ukázat zemědělské operace každému, koho to zajímá.

„Pokud se lidé rozhodnou, že chtějí navštívit, je to skvělé. Jsme rádi, že nás lidé chtějí vidět,“ řekla Jenni.