Editörün Seçimi Ödülü: The Cove, San Antonio’da Sürdürülebilir Yerel Yemek ve Canlı Canlı Eğlence ile Daters Hizmet Veriyor

Kısa Versiyon: Cove, San Antonio, Teksas’taki çiftlere kendileri olmalarını sağlayan rahat bir yemek deneyimi sunuyor. Yaklaşık 20 yıldır The Cove, organik, yerel ve sürdürülebilir mutfakta uzmanlaşmış bir canlı müzik mekanı ve restoranın eşsiz bir karışımı olmuştur. Cove’da aile dostu bir oyun alanı, güzel havanın tadını çıkarabileceğiniz bir açık alan ve Teksas eyaletinden yaklaşık 60 bira da dahil olmak üzere herkes için bir şeyler vardır. Eğlenceli randevuları teşvik eden rahatlatıcı atmosferi için The Cove, Editörün Seçimi Ödülü’nü kazandı.

Pek çok çift oto yıkamada, çamaşırhanede, canlı müzik mekanında ve restoranda bir randevunun tadını çıkardığını söyleyemez. Ancak Teksas, San Antonio’daki The Cove, neredeyse yirmi yıldır birçok çift için hepsi bir arada, ilginç nokta olmuştur.

Sahibi Lisa Asvestas, her şeyin 2001 yılında, eski ortağıyla birlikte araba yıkama ve çamaşırhaneyi ilk satın aldıklarında başladığını söyledi. Duran müşterilere dondurma ve sıcak sandviçler sunmaya karar verdiler ve kısa süre sonra konaklama işini ne kadar sevdiğini keşfetti.

Oradan üç çocuğu olan Lisa, bir oyun alanı eklemeye karar verdi. Ve canlı müziği sevdiği için gösteriler için rezervasyon yapmaya başladı. Daha sonra 2003 yılında, doğru beslenerek insanların daha iyi yaşamasına yardımcı olan yoga ile kardeş bilim olan Ayurveda’yı incelemeye başladı.

Teksas, San Antonio’daki Cove, akşam yemeği ve canlı müzik için eşsiz bir mekandır.

İşte o zaman, gelişen işini organik, yerel ve sürdürülebilir yemekler sunan bir restorana adamaya karar verdi. Lisa birkaç yıl önce eski ortağını işten çıkardığında, çalışan ekibi için destekleyici bir ortam yaratmaya ve çiftlerin keyif alabileceği rahat bir ortam geliştirmeye odaklandı.

Lisa, “Burada ilk buluşmalarla ilgili birçok hikaye duyuyorum ve bunun enerjimizle bir ilgisi var. Bu süper eklektik” dedi. “Kesinlikle insanları izleyebileceğiniz bir yer ve orada çok fazla insan olduğu için enerjik bir hava var.”

Cove’un menüsü, tacos ve burgerler de dahil olmak üzere lezzetli yiyeceklerle doludur – ancak bir farkla. İçeriklerinin çoğu yerel, organik ve sürdürülebilir kaynaklıdır.

Lisa, “Sevdiğim şey, randevuda herkes için bir şeyler olması. Otla beslenmiş etlerimiz ve glütensiz yiyeceklerimiz, birçok vejetaryen ve vegan seçeneklerimiz var” dedi. “Yerel çiftçiler ve çiftçilerle çalışıyoruz, bu yüzden yerel gıda tedarik ediyoruz.”

Cove’un menüsü sürdürülebilir yemeklerle dolu.

Daha hafif atıştırmalıklar arasında ev yapımı kereviz sosu, fasulye ve peynirli cips ile lahana ve avokado ıspanak salatası ve kişniş pesto ile tepesinde bir Meksika mercimek yahnisi bulunur. Daha doyurucu bir yemek için, tacos büyük bir hit ve balık, karides, tempeh veya üçünün bir örneği ile doldurulur.

Menüde bol miktarda hamburger de yer alıyor. Yemek yiyenler, otla beslenmiş sığır burgerleri, tavuk, kuzu eti, tofu, kahverengi pirinç köftesi ve portobello çeşitleri sipariş edebilir. Vejetaryenler ve veganlar birçok farklı sandviç arasından seçim yapabilir ve sevgililer daha sağlıklı bir seçenek için çörek yerine salata üzerine burger bile sipariş edebilir.

Ayrıca, çocuklar tarafından onaylanmış birçok seçenek içeren uygun fiyatlı bir çocuk menüsü de bulunmaktadır.

Tatlı olarak, vanilyalı yumuşak servis dondurma, The Cove’un kökenine bir geri dönüştür ve hormon ve antibiyotik içermez.

Ve tüm bu harika yiyecekler herkesi susayabileceğinden, The Cove, o özel kişiyle bir randevunun tadını çıkarırken denemek için yaklaşık 60 farklı Texas birasına sahiptir.

Her ay boyunca, Teksaslı müzisyenler ve gruplar, The Cove’daki sahneden kalabalığı eğlendiriyor.

“Burada her zaman bir Teksas gösterisini yakalayabilirsiniz. İnsanlar bunu randevu gecesi için sever” dedi. “Her zaman minnettarım çünkü bu harika ve harika.”

Ayrıca, randevulu sade bir akşam için mükemmel olan haftalık etkinlikleri planlar. Çarşamba günleri, profesyonel müzisyen John Malgald, canlı bir caz orkestrasını yönetiyor. Çarşamba akşamı da gaziler için indirimlerle Askeri Takdir Gecesi.

Her ayın üçüncü Perşembe günü şarap tadımı düzenlenerek katılımcıların beş farklı şaraptan tatmalarına olanak sağlanır. Ayın dördüncü Perşembe günü, bir bira tadımı, sevgililerin The Cove’un 57 Texas birasından hangisini sipariş edeceğini bulmalarına yardımcı olur.

Cove, eğlenceli bir atmosfer ve Teksas’tan yaklaşık 60 bira sunuyor.

Lisa, “Koy, kendinizi özgür hissettiğiniz yerdir, çünkü çocuklar etrafta koşuşturur ve müzik vardır” dedi. “Kendiniz olabileceğiniz rahat bir ortam. Buna bayılıyorum. İster doğum günü, ister yıl dönümü, ister sadece yaşam olsun, gerçekten kutlamak için bir yer.”

Küçük gruplar, restoranın bölümlerini partiler için de rezerve edebilir. Kiralama fiyatları ve yemek menüsü web sitesinde mevcuttur. Lisa, ilk buluşmalarını orada yapan bir çift için The Cove’da bir düğün bile olduğunu söyledi. Ve yakınlarda çok sayıda park yeri var.

Şubat ayının son bir gününde, köpek dostu verandanın, herkesin tişört ve sandalet giymesine izin veren güzel havanın tadını çıkaran insanlarla dolu olduğunu söyledi. Lisa, San Antonio’daki yaşamı kutluyorlardı, dedi.

Lisa, San Antonio’daki çiftlere sürdürülebilir yiyecekler sunmanın yanı sıra ekibindeki insanların refahına da öncelik verdiğini söyledi. Örneğin, müşteriler yemekten sonra bir bahşiş bıraktığında veya barda bir içki siparişi verdiğinde, para sadece sunucuya veya bireysel barmene gitmez.

Cove’un politikası bahşişleri bir araya toplamaktır, böylece otobüsçüler, bulaşıkçılar, aşçılar ve o akşam çalışan diğer herkes geçimlik maaş alabilsin.

Koyun Sahibi Lisa Asvestas, çalışanlarını mutlu etmeye ve onlara geçimlik bir ücret ödemeye çalışır.

Lisa ayrıca personel için Don Miguel Ruiz’in klasik kitabı “Dört Anlaşma”ya dayanan bir sağlıklı yaşam programı uyguladı. Manevi kılavuz, okuyucuları sözlerinde kusursuz olmaya, hiçbir şeyi kişisel almamaya, varsayımlarda bulunmamaya ve her zaman ellerinden gelenin en iyisini yapmaya teşvik eder.

“Paramızı nereye harcadığımıza bakmamız, uygulamalarının bilincinde olmamız önemli” dedi. “Para harcadığınız yeri, değerlerinizle uyumlu yerlerde hizalamak önemlidir.”

Lisa’nın ayrıca kasabada başka bir restoranı daha var ve işletmelerinin toplum ve ötesi için olumlu örnekler olmasını istiyor. The Cove’u bir randevu ya da keyifli bir öğleden sonra için ziyaret edenler, çalışanların gülümsemeleri ve mükemmel hizmetiyle ilgilendiklerini söyleyebilirler.

“Bana göre bu, kişisel olarak gelişen harika bir ekip kurmakla ilgili” dedi. “Çok büyük bir fark yarattı ve müşteriler bunu hissedebiliyor. Ben buna enerji diyorum ve içeri girdiğinizde bunu hissedebiliyorsunuz. Çalışmak için farklı bir yer.”