Nagroda Editor’s Choice: The Cove serwuje randki w San Antonio dzięki zrównoważonej lokalnej żywności i żywej rozrywce na żywo

Krótka wersja: The Cove zapewnia parom w San Antonio w Teksasie niefrasobliwe doznania kulinarne, które pozwalają im być sobą. Od prawie 20 lat The Cove jest wyjątkową mieszanką miejsca z muzyką na żywo i restauracji, która specjalizuje się w ekologicznej, lokalnej i zrównoważonej kuchni. The Cove ma coś dla każdego, w tym rodzinny plac zabaw, teren na świeżym powietrzu, aby cieszyć się piękną pogodą i prawie 60 piw ze stanu Teksas. Ze względu na relaksującą atmosferę, która sprzyja zabawnym randkom, The Cove zdobyło nagrodę Editor’s Choice Award.

Niewiele par może powiedzieć, że bawiło się na randce w myjni samochodowej, pralni, sali koncertowej i restauracji. Ale The Cove w San Antonio w Teksasie jest tym wszechstronnym, dziwacznym miejscem dla wielu par od prawie dwóch dekad.

Właścicielka Lisa Asvesta powiedziała, że wszystko zaczęło się w 2001 roku, kiedy ona i jej były partner kupili myjnię samochodową i pralnię samoobsługową. Postanowili zacząć podawać lody i gorące kanapki klientom, którzy się tam zatrzymali, a ona wkrótce odkryła, jak bardzo kocha biznes hotelarski.

Stamtąd Lisa, która ma troje dzieci, postanowiła dodać plac zabaw. A ponieważ kochała muzykę na żywo, zaczęła zamawiać występy. Następnie, w 2003 roku, zaczęła studiować Ajurwedę, siostrzaną naukę jogi, która pomaga ludziom żyć dobrze poprzez prawidłowe odżywianie.

The Cove w San Antonio w Teksasie to wyjątkowe miejsce na kolację w randce i muzykę na żywo.

Właśnie wtedy postanowiła poświęcić swój rozwijający się biznes w restauracji, która serwowała ekologiczną, lokalną i zrównoważoną kuchnię. Kiedy kilka lat temu Lisa wykupiła swojego byłego partnera z firmy, skupiła się również na stworzeniu wspierającego środowiska dla swojego zespołu pracowników i rozwijaniu zrelaksowanej atmosfery, którą mogą cieszyć się pary.

„Słyszę tutaj wiele historii o pierwszych randkach i ma to coś wspólnego z naszą energią. To supereklektyczne” – powiedziała Lisa. „To zdecydowanie miejsce, w którym można oglądać ludzi, i panuje tam energetyczna atmosfera, ponieważ jest tam tak wielu ludzi”.

Menu The Cove jest wypełnione pysznymi potrawami, w tym tacos i hamburgerami – ale z niespodzianką. Większość ich składników jest pochodzenia lokalnego, ekologicznego i pochodzącego ze zrównoważonych źródeł.

„Uwielbiam to, że na randce każdy znajdzie coś dla siebie. Mamy mięso karmione trawą i jedzenie bezglutenowe, wiele opcji wegetariańskich i wegańskich” – powiedziała Lisa. „Współpracujemy z lokalnymi rolnikami i hodowcami, więc pozyskujemy lokalną żywność”.

Menu The Cove wypełnione jest zrównoważoną kuchnią.

Lżejsze kęsy obejmują sałatkę z jarmużu i szpinaku z awokado z domowym dressingiem z selera, nachos z fasoli i sera oraz meksykański gulasz z soczewicy z pesto z kolendry. Aby uzyskać obfitszy posiłek, tacos są wielkim hitem i są nadziewane rybami, krewetkami, tempeh lub próbką wszystkich trzech.

W menu nie brakuje również burgerów. Diners mogą zamówić burgery wołowe karmione trawą, kurczaka, jagnięcinę, tofu, paszteciki z brązowego ryżu i odmiany portobello. Wegetarianie i weganie mogą wybierać spośród wielu różnych kanapek, a daktyle mogą nawet zamówić burgera na sałatce zamiast bułki, aby uzyskać zdrowszą opcję.

Istnieje również niedrogie menu dla dzieci, z wieloma opcjami zatwierdzonymi przez dzieci.

Na deser lody waniliowe na miękko to powrót do początków The Cove i są wolne od hormonów i antybiotyków.

A ponieważ całe to wspaniałe jedzenie może sprawić, że każdy będzie spragniony, The Cove oferuje prawie 60 różnych piw teksańskich, których można spróbować podczas randki z tą wyjątkową osobą.

Przez cały miesiąc muzycy i zespoły z Teksasu zabawiają tłumy ze sceny w The Cove.

„Zawsze można tu złapać występ w Teksasie. Ludzie uwielbiają to na randkę” – powiedziała. „Zawsze jestem wdzięczny, ponieważ jest niesamowity i cudowny”.

Planuje również cotygodniowe wydarzenia, idealne na kameralny wieczór z randką. W środy profesjonalny muzyk John Malgald nadzoruje orkiestrę jazzową na żywo. Środowy wieczór to także Noc Uznania Militariów, ze zniżkami dla weteranów.

Degustacja wina odbywa się w trzeci czwartek każdego miesiąca, umożliwiając uczestnikom degustację pięciu różnych win. W czwarty czwartek miesiąca degustacja piwa pomaga randkowiczom dowiedzieć się, które z 57 teksańskich piw The Cove należy zamówić.

The Cove serwuje zabawną atmosferę i prawie 60 piw z Teksasu.

„The Cove to miejsce, w którym czujesz się wolny, ponieważ dzieci biegają i ponieważ jest muzyka” – powiedziała Lisa. „To wyluzowana atmosfera, w której możesz być po prostu sobą. Uwielbiam to. To naprawdę miejsce, w którym można świętować urodziny, rocznicę lub po prostu życie”.

Małe grupy mogą również zarezerwować sekcje restauracji na przyjęcia. Ceny wynajmu i menu cateringowe dostępne są na jego stronie internetowej. Lisa powiedziała, że w The Cove odbył się nawet ślub dla pary, która miała tam swoją pierwszą randkę. W pobliżu jest mnóstwo miejsc parkingowych.

Ostatniego dnia w lutym powiedziała, że patio przyjazne psom było wypełnione ludźmi cieszącymi się piękną pogodą, która pozwalała nosić koszulki i sandały. Świętowali życie w San Antonio, powiedziała Lisa.

Lisa powiedziała, że poza serwowaniem zrównoważonej żywności parom w San Antonio, priorytetem jest również dobro ludzi w swoim zespole. Na przykład, gdy klienci zostawiają napiwek po posiłku lub zamawiają drinka w barze, pieniądze nie trafiają tylko do kelnera lub indywidualnego barmana.

Polityka The Cove polega na gromadzeniu napiwków, aby autobusy, zmywarki, kucharze i wszyscy inni pracujący tego wieczoru mogli otrzymać wystarczającą pensję.

Właścicielka Cove Lisa Asvesta stara się zadowolić pracowników i płacić im wystarczającą pensję.

Lisa wdrożyła również program odnowy biologicznej dla personelu oparty na klasycznej książce Don Miguela Ruiza „Cztery umowy”. Podręcznik duchowy zachęca czytelników do nieskazitelnego wypowiadania się, nie brania niczego do siebie, nieprzypuszczania i zawsze starania się jak najlepiej.

„Ważne jest, abyśmy przyjrzeli się, na co wydajemy nasze pieniądze, abyśmy byli świadomi ich praktyk” – powiedziała. „Ważne jest, aby dostosować się do miejsc, w których wydajesz pieniądze, w miejscach, które są zgodne z Twoimi wartościami”.

Lisa jest również właścicielem innej restauracji w mieście i chce, aby jej firmy były pozytywnym przykładem dla społeczności i nie tylko. A ludzie, którzy odwiedzają The Cove na randkę lub miłe popołudnie, mogą powiedzieć, że o pracowników dba ich uśmiech i świetna obsługa.

„Dla mnie chodzi o zbudowanie niesamowitego zespołu, który osobiście kwitnie” – powiedziała. „Zrobiło to ogromną różnicę, a klienci mogą to poczuć. Nazywam to energią i możesz to poczuć, kiedy wchodzisz. To inne miejsce do pracy”.