Nagroda Editor’s Choice: Pizzeria Spacca Napoli zachwyca randkowców, serwując tradycyjną pizzę w stylu neapolitańskim w Chicago

Krótka wersja: Spacca Napoli to wielokrotnie nagradzana pizzeria, która serwuje tradycyjne pizze neapolitańskie w Chicago. Pod przywództwem Jonathana Goldsmitha restauracja w sąsiedztwie stała się obowiązkową wizytą dla miłośników pizzy na całym świecie, a nawet włoscy rodowici twierdzą, że pizza jest jak kawałek domu. Może i jest tandetna, ale wielu randkowiczów wybiera obiad w Spacca Napoli, aby cieszyć się tradycyjnym posiłkiem przyrządzonym z miłością.

Jonathan Goldsmith wnosi wiadro pasji do wszystkiego, co robi. Kiedy był pracownikiem socjalnym, nastolatki nazywały go Gazpacho z powodu jego entuzjazmu do dobrego jedzenia.

Teraz, jako właściciel pizzerii, jego nieokiełznany entuzjazm jest sekretem jego sukcesu. Jonathan otworzył Spacca Napoli w 2006 roku, aby przenieść smak Napoli na ulice Chicago.

Po latach spędzonych we Włoszech i zamieszkaniu we Włoszech Jonathan zakochał się we włoskiej kulturze i podziwiał ręcznie wykonaną troskę, która trafia do włoskich pizzy opalanych drewnem. Chciał uciąć kawałek tego życia i przenieść go za granicę, więc poszedł do kuchni i zaczął robić ciasto w staromodny sposób. W ten sposób Jonathan i jego żona Ginny Sykes stali się sercem i duszą menu Spacca Napoli.

Spacca Napoli zwróciła na siebie uwagę autentyczną neapolitańską pizzą i szybko rozeszła się wieść o przyjaznej obsłudze tej swobodnej pizzerii i pięciogwiazdkowym jedzeniu. Reszta, jak mówią, to historia.

Spacca Napoli serwuje pyszne przystawki, pizzę, desery i napoje.

Dziś Spacca Napoli jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej wyjątkowych pizzerii w mieście, a Jonathan jest dumny ze swojej pracy. Chociaż prowadzenie tak dużej restauracji wymaga wiele wysiłku, Jonathan powiedział nam, że uwielbia codziennie przychodzić do pracy. Tak bardzo, że spędził swoje 60. urodziny pracując.

Jeśli planujesz randkę z kimś wyjątkowym, możesz zarezerwować stolik w Spacca Napoli, aby zafundować sobie pikantny wieczór w jedynej w swoim rodzaju lokalizacji.

Spacca Napoli ma ciepłą i zachęcającą atmosferę, a to zaczyna się od personelu. Ich uśmiechy i podnoszące na duchu postawy sprawiają, że wszyscy czują się częścią dużej, wielopokoleniowej rodziny.

Jonathan porównał zespół restauracji do szprych na kole. „Każdy aspekt i każda rola są niezbędne do dobrego doświadczenia kulinarnego” – powiedział.

Pary mogą podzielić się pizzą i butelką wina w Spacca Napoli.

Około 40 pracowników pracuje razem, aby uczynić Spacca Napoli czymś wyjątkowym. Ich celem nie jest wypiekanie setek pizz dziennie, ale pieczołowite przygotowywanie obfitej, opalanej drewnem pizzy ze świeżymi składnikami. Potrzeba czasu i uwagi, aby zrobić to dobrze, ale efekt końcowy jest wart wysiłku.

Wielu lokalnych Włochów lubi tę restaurację, ponieważ jej pikantne aromaty i połączenia smakowe przypominają im dom.

„Dziękuję za przyniesienie do Chicago oryginalnej pizzy neapolitańskiej, która jest symbolem Neapolu, mojego ukochanego rodzinnego miasta”, powiedział Rosario Postiglione, który płakał, gdy po raz pierwszy ugryzł autentyczną pizzę Spacca Napoli. „W ułamku sekundy przeszły mi przez głowę najlepsze wspomnienia z mojego neapolitańskiego życia”.

Od klasycznej pizzy Margherita po ukochaną pizzę Pistacchio (którą stworzył przyjaciel i inny producent pizzy Roberto Caporuscio), Spacca Napoli ma cios w dziale smakowym i nie możesz się pomylić z niczym w tym menu. Bar serwuje wina z każdego regionu Kampanii. Spacca pielęgnuje silne relacje ze swoimi winiarzami.

Młode i starsze pary mogą usiąść w Spacca Napoli, zjeść obfity włoski posiłek i zrobić niezapomniane wspomnienia w jednej z ulubionych restauracji w Chicago.

Zapytany o swoje plany na przyszłość, Jonathan powiedział, że jego celem jest ciągłe robienie pizzy przy użyciu tradycyjnych neapolitańskich technik i składników, które uwielbiają od wieków.

„W porządku jest pozostać małym i nie rosnąć” – powiedział. „Po prostu zrób coś i rób to dobrze. Zadbaj o swoich pracowników, oddaj społeczności i przygotuj dobre jedzenie”.

Jonathan nigdy nie spodziewał się, że znajdzie się w branży restauracyjnej. Spędził lata skacząc od kariery do kariery. Zaczynał jako kliniczny pracownik socjalny w psychiatrii młodzieży. Następnie uzyskał licencję nieruchomościową, pracując zarówno w sprzedaży, jak i budownictwie. Dochody z wynajmu mieszkań utrzymywały jego rodzinę podczas pobytu za granicą we Włoszech. Tam pracował jako woźny w pracowni Ginny we Florencji i jako bagnino (chłopiec cabana) w Apulii/

Cokolwiek robił, upewniał się, że zawsze ma elastyczność, by podróżować z żoną i mieszkać we Włoszech przez wiele miesięcy.

Jonathan Goldsmith założył Spacca Napoli, aby dostarczać włoskie jedzenie do USA

Potem jedna pomyślna podróż samolotem do Włoch w 2003 roku zmieniła wszystko. Jonathan wiedział, że to będzie jego ostatni hurra przed rozpoczęciem nowej kariery – po prostu nie wiedział, jaka będzie ta kariera.

Traf chciał, że Jonathan siedział obok neapolitańczyka, który był właścicielem włoskiej kawiarni w nowojorskiej Małej Italii. Rozpoczęli rozmowę o swoim życiu, a mężczyzna powiedział: „Powinieneś otworzyć pizzerię. Mąka, woda, sól i drożdże, a zarobisz dużo pieniędzy”.

Te słowa okazały się prorocze. Jonathan odbył specjalną wycieczkę do Neapolu, aby zobaczyć, jak zrobili swoją pizzę tak wyjątkową, i wrócił, wiedząc, że to jest to, co chciał zrobić.

W mieście, w którym panuje moda na pyszną pizzę, Jonathan odważył się być inny i wprowadzić klasykę starej szkoły na pierwszy plan w swojej kuchni. „Większość ludzi początkowo miała wątpliwości” – wspominał w wywiadzie dla Serious Eats. „Na szczęście miałem okazję odrobić pracę domową, co moim zdaniem jest jednym z najważniejszych powodów, dla których udało nam się to zrobić”.

Mieszkańcy Chicago i turyści udają się do Spacca Napoli, gdy mają ochotę na rzemieślniczą pizzę. To nieformalna pizzeria, w której ludzie z różnych środowisk mogą czuć się komfortowo. Nie jest niczym niezwykłym widok par zajmujących stolik dla dwojga i dzielących pizzę w wyjątkowy wieczór randkowy.

Klienci zachwycają się pyszną i autentyczną pizzą w Spacca Napoli.

„Jeśli chodzi o najwyższą jakość pizzy, Spacca Napoli dostarcza smaków Włoch” – napisał Blake L. w recenzji Yelp. „Właściwie są tak blisko Włoch, jak tylko możesz”.

Mieszkanka Chicago, Natasha, powiedziała, że Spacca Napoli była jej nowym miejscem na sobotnią randkę. „Zdecydowanie jedno z najprzytulniejszych, najsmaczniejszych, romantycznych pizzerii, w jakich byłam” – powiedziała.

„Mój mąż i ja przyjeżdżamy tu na każdą rocznicę” – powiedziała Carolyn A. w kolejnej recenzji. „Pizze są niesamowite – moim zdaniem najlepsze w mieście – a personel i atmosfera są zawsze bez zarzutu”.

Jonathan porównał randkę do Spacca Napoli do „przywiezienia kogoś do domu, do matki”. To okazja do podzielenia się ukochanym jedzeniem z ukochaną osobą. Lokalna pizzeria zajmuje szczególne miejsce w społeczności, a wiele par cieszy się tutaj przełomowymi datami i uroczystościami.

„Spacca Napoli może zaoferować ludziom poczucie własności i więzi” – powiedział Jonathan. „Planując randkę, chcesz udać się w wyjątkowe miejsce, w miejsce, w którym masz takie połączenie z ludźmi, jedzeniem i sobą nawzajem”.

Jonathan wskoczył do branży restauracyjnej dzięki swojemu szkoleniu pizzaiuolo oraz doświadczeniu kulinarnemu i gościnności z jego młodości i polegał na jakości swoich składników i magii neapolitańskiej pizzy, aby przyciągnąć klientów. Spacca Napoli nieustannie zaskakuje i zachwyca ludzi pizzą opalaną drewnem i zawsze gotuje coś nowego. Ta swobodna, ale pełna życia pizzeria jest idealna na rodzinne uroczystości, posiłki po pracy i romantyczne wieczory randkowe.

Ludzie mogą zapoznać się z menu Spacca Napoli, aby poczuć smak Włoch i cieszyć się wspólnym czasem. Pizzeria jest tandetna na wszelkie możliwe sposoby i może ułatwić wiele wieczorów śmiechu i rozmów.

Przez lata Jonathan zdobywał uznanie lokalnych mieszkańców Chicago, odwiedzających Włochów i wielu innych smakoszy w mieście. Wysokiej jakości pizze w Spacca Napoli mogą przyciągnąć ludzi do drzwi, ale to obsługa i atmosfera sprawiają, że wracają dzień po dniu i rok po roku.

„Dopóki pozostaniemy wierni temu, co robimy, możemy iść przez 100 lat” – powiedział Jonathan. „W pewnym sensie dopiero zaczynamy”.