Saltie Girl: come un ristorante di pesce di quartiere ha mantenuto gli appuntamenti locali per mangiare e bere

La versione breve: Saltie Girl è un ristorante e bar di pesce alla moda dove le coppie di Boston possono assaggiare i ricchi sapori della costa nord-orientale. Il menu prende i piatti tradizionali e li esalta con porzioni generose e abbinamenti fantasiosi ispirati allo chef. A causa della pandemia, Saltie Girl ha dovuto rinnovarsi per ospitare asporto, consegna a domicilio e posti a sedere all’aperto. Il suo menu è ora disponibile presso la sede di Met Back Bay in Dartmouth Street.

La famosa ristoratrice e culinaria Kathy Sidell è cresciuta navigando con suo padre nella baia di Nantucket ed esplorando le coste lungo la costa orientale.

“Ho una profonda affinità con la salsedine del mare e il frutto che porta”, ha detto Kathy. “Durante i miei viaggi, ho scoperto del pesce bellissimo e di alta qualità in lattina, barattolo, affumicato e, naturalmente, ottimi frutti di mare locali e freschi”.

Saltie Girl serve frutti di mare accattivanti ricchi di sapori salati e salati.

Kathy ha catturato i sapori dell’oceano e il cuore del New England quando ha aperto Saltie Girl, un ristorante e bar di pesce informale a Boston.

Saltie Girl ha curato una delle più grandi collezioni di pesce in scatola del New England e ha preparato molti piatti di pesce fantasiosi, tra cui aragosta fritta e waffle. Nel corso degli anni, Saltie Girl ha consolidato la sua reputazione di luogo di ritrovo e appuntamento locale. È un luogo dove persone di diversa estrazione sociale possono incontrarsi per gustare pesce fresco.

Durante la pandemia di COVID-19, Saltie Girl ha dovuto adattarsi alle misure di allontanamento sociale e trovare nuovi modi per consegnare il suo cibo di qualità alla comunità di Boston. Il ristorante ha ampliato le sue opzioni di asporto e consegna nel 2020 e ha anche svelato un abbonamento Saltie Girl at Home per portare frutti di mare curati a individui, coppie e famiglie bloccati a casa.

Kathy ha detto di aver creato il menu Saltie Girl per celebrare la generosità della natura ed evidenziare i sapori freschi dell’oceano che trasportano i commensali sulla costa del New England.

Sia che tu stia godendo l’atmosfera nel patio esterno o ordinando un pasto da casa, Saltie Girl può offrire sapori appetitosi dall’oceano al tuo palato.

Saltie Girl è diventata una destinazione gastronomica degna di nota a Boston grazie ai suoi piatti unici e gustosi. Il menu indulgente può soddisfare gli amanti del pesce di tutte le sfumature. Ad alcuni clienti piace mantenere le cose semplici con un piatto di bastoncini di pesce in crosta di panko o involtini di aragosta, mentre altri optano per opzioni di sapore più audaci come le sardine in scatola o le torri di frutti di mare.

Tutte le scatolette di pesce sono servite con pane fresco, burro fatto in casa e sale, così i datteri possono godersi un pasto tattile e condivisibile.

Gli appuntamenti locali possono ravvivare le loro serate fermandosi da Saltie Girl e condividendo un piatto di vongole o concedendosi cocktail d’autore.

“Questo posto è stato ispirato dalla vita in riva al mare”, ha detto Kathy Sidell in un’intervista. “In un certo senso, ti porta in un posto diverso quando attraversi la porta.”

Saltie Girl ha fatto girare la testa dando un tocco di mare ai piatti classici. Ad esempio, l’aragosta fritta e i waffle sono diventati un punto fermo del brunch grazie alla sua perfetta combinazione di sapori salati e dolci. Il piatto offre cinque once di aragosta servita su una classica cialda belga e spalmata di sciroppo d’acero speziato. Viene fornito anche con un burro di mais dolce – nel caso in cui questo piatto non sia già abbastanza indulgente!

Le coppie possono riscaldarsi durante il loro appuntamento serale ordinando la zuppa di vongole del New England. È pieno zeppo di vongole e patate con un brodo cremoso che è perfetto comfort food in inverno.

Dagli stuzzichini di caviale agli imponenti hamburger di aragosta, il menu di Saltie Girl ha qualcosa per tutti i gusti e il ristorante può ospitare una cena in famiglia con la stessa facilità con cui si può organizzare una cena intima per l’anniversario.

Saltie Girl porta sempre qualcosa di nuovo in tavola per deliziare le papille gustative e reinventare alcuni dei cibi preferiti del New England.

La Seafood Pizza di Saltie Girl ha recentemente preso piede, soprattutto tra i commensali in età universitaria, perché offre il connubio perfetto tra cibo italiano e frutti di mare. “Volevamo elevare l’esperienza della pizza offrendo ingredienti di altissima qualità su un delizioso impasto”, ha affermato il team culinario. “Siamo così entusiasti di condividere questo quartiere, la pizza di pesce in stile italiano con il mondo”.

Durante la pandemia di COVID-19, Saltie Girl ha dovuto cambiare per affrontare il momento. Il ristorante di pesce ha risposto alle chiusure di marzo offrendo Saltie Girl To Go per la prima volta in assoluto. Il team ha fornito opzioni di ritiro e consegna a bordo strada per aiutare le persone a casa a ottenere comunque una gustosa cena in tavola.

Un altro importante cambiamento si è verificato quando i ristoranti hanno riaperto per il servizio di cena. Sidell Hospitality ha effettuato alcune riorganizzazioni per accogliere i clienti in cerca di cene all’aperto. Lo spazio originale Saltie Girl su Newberry è stato rinnovato per servire il menu Saltie Girl Pizza, mentre il Met Back Bay a Dartmouth serve il menu Saltie Girl.

La consegna di Saltie Girl è disponibile tramite Grubhub, UberEats o Caviar, oppure i clienti possono chiamare il (617) 267-0691 per ordinare da asporto o prenotare un tavolo all’aperto.

Saltie Girl at Home è un modo meraviglioso per abbellire un appuntamento serale a casa.

Inoltre, i proprietari del ristorante hanno lanciato Saltie Girl at Home per fornire selezioni di cibo curate alla gente del posto che desidera un pasto di lusso. L’abbonamento mensile include assaggi di scatolette di pesce, caviale, pasti o cocktail ispirati allo chef, così le coppie possono godersi l’esperienza culinaria di Saltie Girl comodamente da casa.

Saltie Girl ha ricevuto molte recensioni entusiastiche su Yelp da coppie in cerca di un pasto delizioso e di una fuga dalle loro preoccupazioni quotidiane.

“Mia moglie ed io avevamo intenzione di provare questo posto e in qualche modo ci è voluto il Covid per forzarci la mano”, ha detto JB, che ha dato al pesce un A+ nella sua recensione. “Torneremo presto (e spesso). Tutto qui è stato nel complesso semplice, lasciando brillare gli ingredienti.”

“Questo è stato il miglior pasto che io e il mio ragazzo abbiamo mangiato mentre cenavamo fuori durante i tempi di Covid”, ha detto Michelle D. “Non perderti questo posto speciale”.

“Siamo rimasti sbalorditi dal supporto dei nostri ospiti, amici, vicini e della comunità nel suo insieme”, ha detto su Facebook un portavoce di Sidell Hospitality. “Grazie per esserti presentato e un ENORME grazie al nostro staff, che è stato un professionista eccezionale.”

Kathy Sidell è una vera abitante del New England con la passione di portare in vita i sapori dell’oceano. Saltie Girl ha guadagnato elogi per il suo menu dall’oceano alla tavola e l’esperienza culinaria con i piedi per terra. Il ristorante incoraggia i clienti a tuffarsi in una torre di ostriche o in un burroso involtino di aragosta per regalarsi un pasto unico.

Le coppie possono ordinare pesce da asporto da Saltie Girl, riceverlo a domicilio o sedersi nel patio all’aperto – tempo permettendo – per rendere le loro serate con appuntamento qualcosa di speciale. Il premiato ristorante offre cibo delizioso, un’atmosfera amichevole e un servizio socialmente distante che ha molti buongustai che tornano ancora e ancora per secondi.

“Onestamente è stato uno dei migliori pasti della mia vita e sto già guardando il mio calendario per quando posso tornare indietro”, ha detto Evan G. su Yelp. “Il ristorante è così caratteristico e tranquillo, è perfetto per un appuntamento notturno.”