Saltie Girl: Cómo un lugar de mariscos del vecindario ha hecho que las personas locales ganen y coman

La versión corta: Saltie Girl es un restaurante y bar de mariscos de moda donde las parejas de Boston en las citas pueden probar los ricos sabores de la costa noreste. El menú toma los favoritos tradicionales y los eleva a un nivel superior con porciones generosas y combinaciones ingeniosas inspiradas en el chef. Debido a la pandemia, Saltie Girl tuvo que renovarse para adaptarse a la comida para llevar, la entrega a domicilio y los asientos al aire libre. Su menú ahora está disponible en la ubicación de Met Back Bay en Dartmouth Street.

La famosa restauradora y culinaria Kathy Sidell creció navegando con su padre en la bahía de Nantucket y explorando las costas de la costa este.

«Tengo una profunda afinidad por la salinidad del mar y los frutos que produce», dijo Kathy. «Durante mis viajes, he descubierto pescados hermosos y de alta calidad en latas, frascos, ahumados y, por supuesto, marisco fresco y local increíble».

Saltie Girl sirve mariscos llamativos llenos de sabores salados y sabrosos.

Kathy capturó los sabores del océano y el corazón de Nueva Inglaterra cuando abrió Saltie Girl, un restaurante y bar informal de mariscos en Boston.

Saltie Girl ha curado una de las colecciones de mariscos enlatados más grandes de Nueva Inglaterra, y ha servido muchos platos de mariscos creativos, que incluyen langosta frita y waffles. A lo largo de los años, Saltie Girl consolidó su reputación como lugar de reunión y cita local. Es un lugar donde personas de diferentes ámbitos de la vida pueden reunirse para disfrutar de mariscos frescos.

Durante la pandemia de COVID-19, Saltie Girl tuvo que adaptarse a las medidas de distanciamiento social y encontrar nuevas formas de entregar su comida de calidad a la comunidad de Boston. El restaurante ha ampliado sus opciones de comida para llevar y entrega en 2020, y también ha presentado una suscripción a Saltie Girl at Home para llevar mariscos curados a individuos, parejas y familias que se quedan en casa.

Kathy dijo que elaboró el menú Saltie Girl para celebrar la generosidad de la naturaleza y resaltar los sabores frescos del océano que transportan a los comensales a la costa de Nueva Inglaterra.

Ya sea que esté disfrutando del ambiente en el patio al aire libre o pidiendo una comida desde su casa, Saltie Girl puede brindarle deliciosos sabores del océano a su paladar.

Saltie Girl se ha convertido en un destino gastronómico digno de mención en Boston gracias a sus platos únicos y sabrosos. El menú indulgente puede satisfacer a los amantes de los mariscos de todos los tipos. Algunos clientes disfrutan de simplificar las cosas con un plato de palitos de pescado con costra de panko o rollo de langosta, mientras que otros optan por opciones de sabor más atrevidas, como las sardinas enlatadas o las torres de mariscos.

Todas las latas de mariscos se sirven con pan fresco, mantequilla casera y sal, para que las personas que se citan puedan disfrutar de una comida táctil y para compartir.

Las personas que se citan locales pueden condimentar sus noches al pasar por Saltie Girl y compartir un plato de almejas o darse un capricho con cócteles exclusivos.

«Este lugar se inspiró en la vida a la orilla del mar», dijo Kathy Sidell en una entrevista. «En cierto modo, te lleva a un lugar diferente cuando entras por la puerta».

Saltie Girl ha llamado la atención al darle un toque de mariscos a los platos clásicos. Por ejemplo, la langosta frita y los waffles se han convertido en un elemento básico del brunch gracias a su perfecta combinación de sabores salados y dulces. El plato ofrece cinco onzas de langosta servidas en un gofre belga clásico y untado con jarabe de arce picante. También viene con mantequilla de maíz dulce, ¡en caso de que este plato no sea lo suficientemente indulgente!

Las parejas pueden calentarse en su noche de cita pidiendo la sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Está repleto de almejas y patatas con un caldo cremoso que es un alimento reconfortante perfecto en invierno.

Desde pequeños aperitivos de caviar hasta una imponente hamburguesa de langosta, el menú de Saltie Girl tiene algo para todos, y el restaurante puede albergar una cena familiar tan fácilmente como una cena íntima de aniversario.

Saltie Girl siempre trae algo nuevo a la mesa para deleitar el paladar y reimaginar algunas de las comidas favoritas de Nueva Inglaterra.

Seafood Pizza de Saltie Girl ha despegado recientemente, especialmente entre los comensales en edad universitaria, porque ofrece la combinación perfecta entre la comida italiana y los mariscos. «Queríamos elevar la experiencia de la pizza ofreciendo ingredientes de muy alta calidad sobre una masa deliciosa», dijo el equipo culinario. «Estamos muy emocionados de compartir esta pizza de mariscos al estilo italiano del vecindario con el mundo».

Durante la pandemia de COVID-19, Saltie Girl ha tenido que cambiar para afrontar el momento. El restaurante de mariscos respondió a los cierres de marzo ofreciendo Saltie Girl To Go por primera vez. El equipo proporcionó opciones de recogida y entrega en la acera para ayudar a las personas en casa a tener una deliciosa cena en la mesa.

Otro cambio importante ocurrió cuando los restaurantes volvieron a abrir para el servicio de cena. Sidell Hospitality ha realizado una reorganización para acomodar a los clientes en busca de cenas al aire libre. El espacio original de Saltie Girl en Newberry ha sido renovado para servir el menú de Saltie Girl Pizza, mientras que el Met Back Bay en Dartmouth sirve el menú de Saltie Girl.

La entrega de Saltie Girl está disponible a través de Grubhub, UberEats o Caviar, o los clientes pueden llamar al (617) 267-0691 para pedir comida para llevar o hacer una reserva para una mesa al aire libre.

Saltie Girl at Home es una manera maravillosa de darle glamour a una cita nocturna en casa.

Además, los dueños del restaurante lanzaron Saltie Girl at Home para brindar selecciones de comida curada a los lugareños que anhelan una comida exclusiva. La membresía mensual incluye degustaciones de latas de mariscos inspiradas por chefs, caviar, comidas o cócteles, para que las parejas puedan disfrutar de la experiencia gastronómica de Saltie Girl desde la comodidad de su hogar.

Saltie Girl ha recibido muchas críticas favorables en Yelp de parejas que buscan una comida deliciosa y un escape de sus preocupaciones diarias.

«Mi esposa y yo teníamos la intención de probar este lugar y de alguna manera covidó Covid para forzarnos», dijo JB, quien le dio a los mariscos una A + en su reseña. «Volveremos pronto (y con frecuencia). Todo aquí fue en general simple, dejando que los ingredientes brillen».

«Esta fue la mejor comida que mi novio y yo hemos tenido mientras salíamos a cenar durante la época de Covid», dijo Michelle D. «No se pierda este lugar especial».

«Nos ha dejado atónitos el apoyo de nuestros huéspedes, amigos, vecinos y la comunidad en general», dijo un portavoz de Sidell Hospitality en Facebook. «Gracias por asistir y un ENORME agradecimiento a nuestro personal, que han sido los mejores profesionales».

Kathy Sidell es una auténtica neo inglesa apasionada por dar vida a los sabores del océano. Saltie Girl se ha ganado elogios por su menú del océano a la mesa y su experiencia gastronómica con los pies en la tierra. El restaurante anima a los clientes a sumergirse en una torre de ostras o un rollo de langosta con mantequilla para disfrutar de una comida única.

Las parejas pueden pedir comida para llevar mariscos de Saltie Girl, recibirla o sentarse en el patio al aire libre, si el clima lo permite, para hacer de sus citas nocturnas algo especial. El galardonado restaurante ofrece comida deliciosa, un ambiente agradable y un servicio socialmente distante que hace que muchos amantes de la comida regresen una y otra vez por segundos.

«Honestamente, fue una de las mejores comidas de mi vida, y ya estoy mirando mi calendario para saber cuándo puedo volver», dijo Evan G. en Yelp. «El restaurante es tan pintoresco y tranquilo que es perfecto para una cita nocturna».