Sweet Cheeks Baking Company ist eine klassische Wahl für Paare in San Diego, die eine frische, natürliche Hochzeitstorte wünschen

Die Kurzversion: Elaine Ardizzone, Mitbegründerin der Sweet Cheeks Baking Company in San Diego, macht keine Kompromisse, wenn es um die Verwendung einfacher, sauberer Zutaten für Hochzeitstorten geht. Das bedeutet, auf echte Lebensmittel statt auf Extrakte zu setzen, die einen erheblichen Unterschied in Qualität und Geschmack ausmachen können. Das Sweet Cheeks-Team hat es sich zum Ziel gesetzt, nicht nur besser schmeckende Kuchen zu kreieren, sondern auch die Vision jedes Paares mit einer dekadenten, künstlerischen Kreation zum Leben zu erwecken. Für Paare, die sich etwas anderes wünschen als die typische Hochzeitstorte, bietet Sweet Cheeks eine frische Interpretation der Tradition.

Das kalifornische Ehepaar Bree und Brock genossen an ihrem Hochzeitstag eine unvergessliche Torte. Es war mit einem Blumenstrauß bedeckt und hatte einen Aufsatz mit der Aufschrift „foreva eva“. Der Kuchen selbst war mit Erdbeercreme gefüllte Vanilleschote, und daneben gab es andere Desserts, darunter Pistazien- und Zitronenkuchen-Shots, S’mores-Shooter und Zitrus-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss.

Die Sweet Cheeks Baking Company in San Diego lieferte die Auswahl an köstlichen Desserts und raffinierten Süßigkeiten. Elaine Ardizzone hat die Bäckerei mitbegründet, um köstliche Süßigkeiten mit rein natürlichen Zutaten zu kreieren, und Hochzeitstorten sind zu einem der beliebtesten Angebote des Unternehmens geworden.

Viele Paare glauben zu wissen, was sie bei einer Hochzeitstorte erwartet. Sie können die Ebenen aus weißem Zuckerguss mit Braut- und Bräutigamfiguren oben sehen, und sie können den wenig inspirierenden und oft trockenen Kuchen im Inneren praktisch schmecken.

Sweet Cheeks hat kürzlich eine leckere Schwarz-Weiß-Torte mit goldenen Schnörkeln für eine gleichgeschlechtliche Hochzeit in San Diego entworfen. (Frankreich Fotografen)

Aber mit der Entwicklung der Ehe selbst haben sich auch die Erwartungen an die Hochzeitstorte entwickelt. Paare möchten vielleicht einen Kuchen, der statt weiß mitternachtsblau oder schwarz ist. Oder vielleicht möchten sie einen Kuchen mit kunstvollen Quadraten und Blattgold-Schnörkeln.

Tatsächlich haben Elaine und ihr Team kürzlich einen Kuchen mit einigen dieser Spezifikationen für ein gleichgeschlechtliches Paar gebacken, das kürzlich im berühmten Estancia La Jolla Hotel & Spa in San Diego geheiratet hat.

„Wir kreieren Designs für viele gleichgeschlechtliche Ehen, insbesondere für männliche Paare, und sie wünschen sich oft ein etwas maskulineres Design. Diese Linien verleihen ihr ein klares, klares Gefühl“, sagte Elaine. „Wir sind sehr stolz auf die Beziehungen, die wir sowohl zu unseren Kunden als auch zu unseren Hochzeitsprofis aufbauen, um den Kunden bei ihrer Feier das bestmögliche Erlebnis zu bieten.“

Sweet Cheeks entwirft seine Torten, um die Vision jedes Paares zu erfüllen, und konstruiert sorgfältig ein Geschmacksprofil, das zu ihrem Gaumen passt.

Eine der beliebtesten Optionen ist der charakteristische Kuchen des Unternehmens: eine Vanilleschote mit einem Whisky-Honig-Einweichen. Die Ebenen werden mit Frischkäse und Zitronenbuttercreme-Zuckerguss geschichtet.

„Es ist eine Ode an den heißen Toddy, weil das Getränk köstlich ist und ein Allheilmittel sein soll“, sagte Elaine.

Der Name Sweet Cheeks stammt von Elaines Spitzname aus der Kindheit, und heute ist sie als „The Right Cheek“ bekannt. Der Spitzname „The Left Cheek“ gehört der Mitbegründerin Donna Cellere. Als die beiden Freunde die Bäckerei gründeten, sagte Elaine, sie wolle von einigen Industrienormen wegkommen, die langweilige Produkte herstellten.

Als ehemalige Restaurantbesitzerin mochte sie es nicht, dass viele Bäckereien Mischungen, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und andere Abkürzungen in ihren Backprozessen verwendeten, anstatt Süßigkeiten von Grund auf herzustellen.

„Wir wollten Leckereien mit allen authentischen Rezepten und allen echten Zutaten herstellen“, sagte sie.

Sweet Cheeks geht auf die Grundlagen zurück und verwendet Butter, Mehl, Eier und die natürlichen Zutaten in einem Rezept anstelle der Extrakte. Die Bäckerei verwendet für ihre Produkte auch lokale Bio-Zutaten, darunter Lavendel aus Südkalifornien, französische Nuss-Pürees und nachhaltige Schokolade aus einer Hand.

Sweet Cheeks verwendet lieber authentische Zutaten als Extrakte, um Paaren an ihrem Hochzeitstag eine köstliche Freude zu bereiten. (Boyd Harris Fotografie)

„Wenn Sie echte Zutaten verwenden, können Sie einen echten Geschmack erzielen. Wenn Sie zum Beispiel Pistazien in einen Kuchen geben, schmeckt der Kuchen wie Pistazien“, sagte Elaine.

Paare, die eine Hochzeit im Freien planen und eine Hochzeitstorte von Sweet Cheeks bestellen möchten, müssen einen Weg finden, die Torte bis zum Dessert kühl zu halten.

„Wenn Sie einen unserer Kuchen während einer Hochzeit draußen lassen, schmilzt er. Wenn Sie mit echter Butter und ohne Stabilisatoren arbeiten, beeinflusst das, was Sie an einem heißen Tag oder in einem heißen Raum anbieten können“, sagte Elaine.

Paare, die diese butterartigen Sweet Cheeks-Kuchen bestellen, sollten sicherstellen, dass sie einen klimatisierten Raum haben, um ihre Auslage aufzustellen. Der Unterschied im Geschmack ist deutlich, die zusätzliche Pflege lohnt sich also.

Und die Bäckerei geht auch auf die diätetischen Einschränkungen und Vorlieben ein.

„Wir backen wirklich hervorragende Versionen von veganen und glutenfreien Kuchen und Desserts“, sagte Elaine. „Dies ist ein riesiger Trend und zeigt, dass Sie wirklich Wert darauf legen, spezielle Artikel für Ihre ernährungsspezifischen Gäste bereitzustellen. Und es schont Ihren Bauch am eigenen Hochzeitstag, wenn Sie ernährungssensible sind.“

Laut Elaine kommen immer mehr Paare zu Sweet Cheeks, die nach etwas anderem als dem Standard-Tarif suchen. Deshalb hält die Bäckerei mit den Trends der Branche Schritt.

Zum Beispiel sagte Elaine, dass sie einige Paare sieht, die nach Blattgold-Texturen oder leuchtenden Farben für jede Etage ihres Kuchens fragen. Andere suchen nach strukturierten oder mit Fondant überzogenen Kuchen für elegantere Designs.

„Wenn jemand detaillierte Applikationen wünscht, muss er sich normalerweise für Fondant anstelle von Buttercreme entscheiden, die zum Paspeln ist“, sagte Elaine.

Neben kunstvollen Designs setzt die Bäckerei auch auf einprägsame Kuchenaromen.

Eines seiner beliebtesten Produkte ist Cheebee’s Best Carrot Cake. Es ist Sweet Cheeks‘ Interpretation eines klassischen Karottenkuchens mit Rosinen, Kokosnuss und einem Frischkäse-Zimt-Buttercreme-Zuckerguss.

Ein weiterer herausragender Kuchen ist The Elvis Favorite, der aus Bananenkuchen, Erdnussbutter-Mousse und Trüffel hergestellt wird. Aber was es noch einzigartiger macht, sind die zerkleinerten Schokoladenkekse im Inneren.

In Fortsetzung des musikalischen Themas ist der Smashing Pumpkin Cake ein saftiger Kürbispüree-Kuchen mit saisonalen Gewürzen und umhüllt von Latte Cream Cheese und weißer Schokoladenmousse.

Sweet Cheeks empfiehlt Paaren, mindestens neun Monate vor dem großen Tag über die Aromen und Designs nachzudenken. Sechs bis zwölf Monate vor der Hochzeit sollten sie die Bäckerei auswählen, in der sie den Kuchen backen möchten. Schließlich, drei bis sechs Monate nach der Hochzeit, sollten sie ihre Aromen und ihr Design finalisieren.

Mit einer so großen Auswahl an Designs und Geschmacksrichtungen ermöglicht Sweet Cheeks Paaren, ihre Kuchen individuell zu gestalten, auch wenn sie sich nicht ganz einig sind.

„Jeder Kuchen, den wir herstellen, kann für jede Stufe einen anderen Geschmack haben, wenn sie möchten“, sagte Elaine.

Das Sweet Cheeks-Team ist eine eingeschworene Gruppe, die zusammenarbeitet, um kunstvolle Kuchen zu kreieren. Elaine sagte, sie verlasse sich darauf, dass das gesamte Team seine Stärken in der Kuchenherstellung nutzt, um die Qualität der Bäckerei zu liefern.

„Jeder versteht sich, bringt enorme Fähigkeiten mit, und jeder kümmert sich darum. Sie erkennen, dass alles, was in ein Produkt einfließt, auch dabei herauskommt“, sagte sie uns.

Elaine Ardizzone, Mitbegründerin der Sweet Cheeks Baking Company, verwendet in ihren Rezepten natürliche Zutaten.

Das Team von Sweet Cheeks umfasst eine vielfältige Gruppe von Künstlern, die sich mit der Herstellung, Dekoration und Verwaltung von Kuchen auskennen. Für eine Hochzeitstorte legt die Geschäftsleitung zunächst fest, was das Paar braucht, bevor sie die Pläne an das Bäckerei-Team übergibt. Nachdem der Kuchen gebacken ist, konzentriert sich das Design- und Dekorationsteam darauf, ihn nach den Spezifikationen des Kunden zu dekorieren.

Darüber hinaus möchte Elaine, dass alle ihre Kunden wissen, dass, wenn sie eine leckere Sweet Cheeks-Torte für ihre Hochzeit wünschen, die Kosten die sorgfältige Arbeit widerspiegeln, die in die Herstellung gesteckt wird.

„Wenn die Leute uns auf Food Network oder Pinterest sehen, sehen sie diese fantastischen Kuchen, aber sie wissen nicht immer, wie viel Zeit und Kosten es kostet, so etwas zu machen. Sie wissen nicht, wie viel Aufwand es braucht“, sagte sie .

Das Backteam liebt es, Hochzeitstorten zu backen, die die Fantasie von Paaren und Hochzeitsgästen anregen. Sie schätzen auch Paare, die von ihren Sweet Cheeks Hochzeitstorten begeistert sind.

„Wir lieben es, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die so ineinander verliebt sind und uns so schätzen. Wir werden uns für diese Menschen nach hinten beugen“, sagte Elaine.

Bildnachweis: Boyd Harris Photography, Walter Wilson Photography, Michael Radford Photography und Garrett Richardson Photography