Brennan’s: Ein ikonisches Restaurant in New Orleans bietet Dattern ein romantisches Ambiente gepaart mit einem unvergesslichen Essen

Die Kurzversion: Brennan’s ist ein beliebter Treffpunkt für Einwohner von New Orleans und Besucher, die Lust auf ein gehobenes Essen haben. Das in der Royal Street im French Quarter gelegene Restaurant ist bekannt für sein opulentes Frühstück, seine köstlichen Desserts und seine High-Society-Atmosphäre. Owen Brennan gründete 1946 sein erstes Restaurant und verfolgte einen innovativen Ansatz für klassische kreolische Aromen. Brennan begeisterte seine Gäste mit dem Servieren der ersten Bananas Foster, die Anfang der 1950er Jahre am Tisch flambiert wurde, und das preisgekrönte Küchenteam hat weiterhin kreative und beeindruckende Gerichte zum Frühstück, Mittag-, Abendessen und Dessert kreiert.Mehr Im Laufe der Jahre hat dieses zweistöckige rosa Gebäude in seinen charmanten Privaträumen und im Innenhof unzählige Hochzeitsempfänge, Hochzeitszeremonien, Jubiläen und andere große Veranstaltungen veranstaltet. Egal, ob Sie ein Date haben oder eine Hochzeit planen, Sie können die Stimmung einstellen, indem Sie einen Tisch im Brennan’s buchen.

Vor über 40 Jahren verbrachten meine Eltern ihre Flitterwochen in New Orleans, um Hurrikans zu trinken und scharfe Meeresfrüchtegerichte zu genießen. Sie liebten das einzigartige Flair der Stadt und sind viele Male zurückgekehrt, um diese besonderen Erinnerungen zu wecken und vielleicht ein LSU-Fußballspiel zu sehen, während sie in der Stadt sind.

In den 1950er Jahren bot Brennan’s die allerersten Bananas Foster an, die am Tisch flambiert wurden.

Bei einem Besuch aßen meine Eltern in einem klassischen New Orleans Restaurant namens Brennan’s zu Abend. Sie saßen an einem Tisch für zwei Personen und probierten reichhaltige Speisen mit cremigen Soßen. Als Nachtisch beschlossen sie, etwas Neues auszuprobieren und bestellten Bananas Foster, ein mit Rum angereichertes Eisgericht, das 1951 vom Küchenchef des Restaurants erfunden wurde. Sie waren erstaunt, als ein Koch an ihrem Tisch vorbeikam, um das Gericht vor ihren Augen zu flambieren, und die karamellisierten Bananen, die in Eiscreme und einer süßen Rumsauce schwimmen, hatten sie bald auf Wolke sieben.

Brennan’s bietet viel mehr als nur eine Mahlzeit – es bietet ein unvergessliches Erlebnis im Paris des Südens. Das gehobene Restaurant soll mit bunten Tapeten, weißen Tischdecken und großen malerischen Fenstern mit Blick auf die Royal Street wie ein altmodisches Südstaatenhaus aussehen. Seine beeindruckende Speisekarte ist in kreolischen Traditionen verwurzelt und wird in einem zeitgenössischen Stil serviert.

Executive Chef Slade Rushing, Finalist des James Beard Award, steht an der Spitze der Küche und setzt einen hohen Standard für kulinarische Exzellenz. Er verleiht klassischen New Orleans-Gerichten eine moderne Note, indem er innovative Techniken und frische saisonale Zutaten verwendet. Ob Sie sich nach einem Meeresfrüchte-Gumbo oder einem Lammkarree sehnen, in diesem eleganten Restaurant im Herzen von New Orleans können Sie Ihren Gaumen verwöhnen.

Brennan’s hat eine Kleiderordnung, so dass Sie hier niemanden in Shorts, abgeschnittenen Jeans oder Flip-Flops finden werden. Die meisten Gäste legen ihr sonntägliches Bestes an, wenn sie zum Frühstück, Brunch oder Abendessen bei Brennan’s vorbeischauen. Sie werden eine Mischung aus Touristen und Einheimischen sehen, die drinnen und draußen sitzen. Manche feiern Hochzeiten, Geburtstage oder Jubiläen, andere sind einfach nur da, um einen unvergleichlichen Service und erstklassiges Essen zu genießen.

Laut dem Publizisten Meaghan Donohoe Regan „ist das Brennan’s aufgrund seiner von der alten Welt inspirierten Speisesäle und des sympathischen, aufmerksamen Service, der ein einzigartiges und romantisches kulinarisches Erlebnis schafft, ein schöner Ort für ein Date.“

Brennan’s können Sie nicht verpassen, wenn Sie die Royal Street im French Quarter entlang laufen. Es ist ein zweistöckiges rosa Gebäude, das ursprünglich im Jahr 1795 erbaut wurde. Dieses denkmalgeschützte Gebäude ist Teil der Stadtgeschichte. Bevor es zu einem der bekanntesten Restaurants in New Orleans wurde, beherbergte es die erste Bank, die im Louisiana Purchase Territorium gegründet wurde.

Mitte des 19. Jahrhunderts ließ sich hier ein wohlhabender Schachmeister namens Paul Morphy 40 Jahre lang nieder. Seine Familie verkaufte das Herrenhaus 1891. Es wechselte einige Male den Besitzer, bevor es 1954 von Owen Brennan gepachtet wurde.

Brennan’s befindet sich in einem historischen zweistöckigen Herrenhaus mit hohen Fenstern zur Royal Street.

Owen Brennan war der Besitzer der berühmten Old Absinthe House Bar an der Ecke Rue Bourbon und Rue Bienville. Er hatte beschlossen, zu expandieren, um 1946 sein erstes Restaurant zu eröffnen, nachdem er von Graf Arnaud Cazenave (Besitzer von Arnaud’s) gehänselt worden war, dass alle Iren kochen konnten Salzkartoffeln. Brennan war entschlossen, ihm das Gegenteil zu beweisen.

Sein erstes Restaurant, Owen Brennans Vieux Carre Restaurant in der Bourbon Street, war ein bemerkenswerter Erfolg. Das Restaurant wurde bekannt für sein dekadentes Frühstück an Brennans Buffets und klassische kreolische Speisen. Als Brennan in das historische rosa Gebäude in der Royal Street zog, speisten treue Gäste im alten Restaurant, bevor sie die Straße entlang zu seinem neuen Zuhause marschierten.

Der Chanteclair Room, der sich zum Innenhof hin öffnet, ist der größte Speisesaal im Brennan’s.

Im Jahr 1951 forderte Owen seinen Küchenchef auf, ein Dessert mit Bananen zu kreieren, um seinem jüngeren Bruder, der eine Lebensmittelfirma besaß, zu helfen, mit einem Überschuss an Früchten umzugehen. Küchenchef Paul Blang und Ella Brennan (Owens Schwester) steckten die Köpfe zusammen und entwickelten ein Eisgericht, das in einer braunen Zucker-Rum-Sauce mit Bananen auf spektakuläre Weise flambiert wurde. Owen benannte das Gericht nach seinem Freund und fügte Bananas Foster der Speisekarte hinzu. Es ist jetzt das meistbestellte Gericht im Restaurant.

Im Laufe der Jahrzehnte blieb Brennan’s im Besitz der Familie. Im Jahr 2013 übernahm die dritte Generation des Restaurants Ralph Brennan (Owens Neffe) das Brennan’s in der Royal Street. Er und sein Partner Terry White gaben dann 20 Millionen US-Dollar für die Renovierung des alten Gebäudes aus, um ihm seinen früheren Glanz zurückzugeben. Heute erinnert dieses historische und moderne Restaurant die Besucher und Einwohner von New Orleans an die Tradition der gehobenen Küche, die die Stadt großartig gemacht hat.

Sie müssen nicht bis zum Abendessen warten, um ein lustiges Date bei Brennan zu haben. Das Restaurant hat sich einen Namen für sein unbegrenztes Frühstück in Buffetform gemacht, das täglich serviert wird. Die Speisekarte umfasst süße und herzhafte Gerichte, die die besten kreolischen Aromen repräsentieren. Sie können einen Bratapfel mit einer braunen Zuckerglasur oder ein Langusten-Pilz-Omelett mit Hummersauce mit einem Cajun Bloody Mary- oder New-Orleans-Kaffee zum Abwaschen probieren.

„Frühstück bei Brennan ist eine beliebte Institution“, sagte Meaghan. „Es ist ein Fest, eine Tradition und ein Ausdruck, der einem auf der Zunge zergehen wird. Die Gäste lieben das Erlebnis, weil es eine lange und festliche Morgenparade ist.“

Die Schildkrötensuppe des Restaurants umfasst Babyspinat, geriebenes Ei und gereiften Sherry.

Das Abendessen bei Brennan’s ist auch ein Genuss. Die Kellner sind dafür bekannt, optisch beeindruckende Gerichte zu präsentieren, von denen einige vor den Augen der Gäste flambiert werden. Zu den Spezialitäten des Restaurants gehören Louisiana Seafood Fil Gumbo, Schildkrötensuppe, geschwärzter Rotbarsch und geräucherte Amish-Entenbrust.

Und natürlich darf das legendäre Bananas Foster nicht fehlen, ein perfektes Dessert für Paare mit Naschkatzen. Dieses lustige Dessert ist ein großartiger Gesprächsstarter und wird viele Gäste dazu bringen, Ihren Tisch neidisch zu beäugen.

Vor oder nach dem Essen können Sie die Roost Bar besuchen, wo lächelnde Barkeeper von 9 bis 22 Uhr prickelnde Champagner-Cocktails servieren Montag bis Freitag und am Wochenende von 8 bis 22 Uhr. Brennan’s wird die Erfindung des Bloody Bull-Cocktails zugeschrieben, bei dem es sich im Grunde genommen um eine Bloody Mary handelt, die mit Rinderbrühe angereichert ist, sodass Sie erwarten können, dass seine Getränke auf den Punkt kommen. Außerdem bietet der zweistöckige Weinkeller des Restaurants über 1.4000 Auswahlmöglichkeiten, darunter über 100 Champagner und Schaumweine, die zu Ihrem Essen passen.

„Brennan’s ist der Ort, an dem Sie wie ein Einheimischer mit hochwertiger französischer kreolischer Küche speisen können“, sagte Meaghan. „Chef Slade Rushing verfolgt einen modernen Ansatz für die klassische traditionelle New Orleans-Küche.“

Alles auf der Speisekarte im Brennan’s wurde von kulinarischen Meistern mit der Mission sorgfältig durchdacht, würzige und gefühlvolle Aromen auf eine noch nie dagewesene Weise hervorzuheben. Die Website veröffentlicht sogar Rezepte für ihre Gerichte, einschließlich der Artisanal Eggs Benedict können einen Geschmack von New Orleans mit nach Hause nehmen.

Brennan’s bietet einen großzügigen Rahmen für ein klassisches Essen in New Orleans oder eine stressfreie private Party.Das ikonische rosa Gebäude im French Quarter der Stadt dient als schöner Ort für Probeessen, Hochzeitszeremonien, Empfänge und Hochzeitsessen , Junggesellen- oder Junggesellinnenabschiede und Abschiedsfrühstücke. Sie können eine private Veranstaltung online buchen und ein Mitglied des Veranstaltungsteams wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen, um alle notwendigen Vorkehrungen zu treffen.

Die acht Speiseräume des Restaurants bieten Platz für bis zu 350 Gäste gleichzeitig. Sie können im eleganten Chanteclair-Saal im ersten Stock sitzen oder einen intimen Empfang in einem der vier Räume im zweiten Stock veranstalten, der 200 Gäste aufnehmen kann. Der Innenhof ist ein beliebter Ort für Hochzeiten Zeremonien wegen seiner urigen Open-Air-Atmosphäre (das Restaurant stellt bei Regen ein Zelt zur Verfügung).

„Unsere Zeremonie im Courtyard hätte nicht schöner sein können“, sagte Lyndsey E., die sowohl ihr Probenessen als auch ihre Hochzeitszeremonie bei Brennan hatte. „Die Mitarbeiter von Brennan’s haben alle Register gezogen, um sicherzustellen, dass es alles war, was wir uns erhofft hatten.“

„Wunderschöner Raum, außergewöhnliches Essen und toller Service.“ – Alice L, eine Braut, die ihren Empfang bei Brennan hatte

„Brennan’s ist der perfekte Ort für eine Hochzeit“, sagte uns Meaghan. „Brennan’s passt jede Veranstaltung nach individuellen Wünschen und Anforderungen an und trägt dazu bei, jeden Schritt zu einem unvergesslichen Anlass zu machen.“ Brennan arbeitet mit Floristen, Musikern, Fotografen und anderen Anbietern zusammen, um sicherzustellen, dass alles reibungslos abläuft.

„Was wirklich erstaunlich war, war die Aufmerksamkeit und der Service, den das Team von Brennan geboten hat“, sagte Alice L. über ihren Empfang. „Wir haben uns nie um etwas Sorgen gemacht und hatten immer einen Drink in der Hand. Die Einrichtung bei Brennan’s ist auch wunderschön und fühlte sich so an wie ein typisches französisches Viertel.“

Meine Eltern sind nicht das einzige Paar, das Brennan’s besucht und ein romantisches Essen an einem Tisch für zwei genießt. Das traditionsreiche Restaurant hat im Laufe der Jahrzehnte unzählige Termine, Hochzeiten, Familienfeiern und andere besondere Veranstaltungen veranstaltet. Seit seiner Eröffnung vor über 70 Jahren ist Brennan’s ein begehrtes Grundnahrungsmittel im Herzen des French Quarter.

Brennans mag alt sein, aber er läuft immer noch stark. Das Restaurant wurde 2017 und 2018 von der Zeitung Times-Picayune unter die Top Ten der New Orleans Restaurants gewählt. Brennan hat im Januar 2018 sogar sein erstes Kinderbuch „A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles“ veröffentlicht, um die bunte 300-jährige Geschichte der Stadt zu würdigen.

Brennan’s bietet Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Herzen des French Quarter.

Egal, ob sie an den Tisch kommen, um Desserts in Flammen zu setzen oder den roten Teppich für Brautpaare ausrollen, die Mitarbeiter des Restaurants geben sich alle Mühe, um den Gästen unvergessliche Erinnerungen zu bieten. Welche Überraschungen hält Brennan’s als nächstes bereit? Vermutlich müssen Sie das Restaurant New Orleans besuchen und sich selbst überzeugen.

„Ralph Brennan ist der Meinung, dass es wichtig ist, die Tradition und Geschichte des ikonischen French Quarter-Restaurants fortzusetzen“, sagte Meaghan, „und es als Ort des Feierns und der gehobenen Küche zu seinem ursprünglichen Glanz zurückzubringen.“