Antonelli’nin Peynir Dükkanı Çiftlerin Evde Çökmekte Olan Randevu Gecelerinin Keyfini Çıkarmasına Yardımcı Oluyor

Kısa Versiyon: Antonelli’nin Austin, Teksas’taki Peynir Dükkanı, on yıldan fazla bir süredir benzersiz, özenle seçilmiş peynirler satıyor. Ancak sosyal mesafe norm haline geldiğinde, karı koca operasyon ekibi iş modellerini müşterilerine hizmet etmek için hızla değiştirdi. Şimdi Antonelli’s, teslimat hizmetleri ve aylık abonelik kutuları aracılığıyla ülke çapında peynir severlere hitap ediyor. Çiftler, peynir ve onu üreten insanlar hakkında daha fazla bilgi edinmek için canlı sanal etkinliklere bile katılabilir.

John ve Kendall Antonelli her zaman bir peynir dükkanı işletmeyi planlamadılar. Bir zamanlar, John bir EBM olarak çalışırken, Kendall yerel bir kâr amacı gütmeyen kuruluşta bir program yürütüyordu.

Tatildeyken, John işe geri dönmek istemediğini fark etti. Kendall ona ne yapmak istediğini sorduğunda, “Peynirli bir şey” yanıtını verdi.

Kendall gülerek “Peynir seçmediğimizi söylüyoruz. Peynir bizi seçti” dedi.

John, memleketi Austin, Teksas’ta yerel bir peynir dükkanı için bir iş planı yazacağına söz verdi. Ve eğer işe iki yıl içinde başlamamış olsaydı, John karısına EBM olmaya geri döneceğine söz verdi.

Antonelli’s Cheese Shop, randevu gecesi için çok sayıda tuzlu seçenek sunar.

Kocasının tutkusunu gören Kendall, kariyer yolunu da yeniden gözden geçirmeye başladı.

Kendall, “John yerel bir lokantada ve ardından Fransa’da staj yaptı. Fransa, İtalya ve İsviçre’ye gittik. Daha sonra evimizin dışında bir gurme ızgara peynir kulübü işlettik. Birlikte olmayı ve yemek yemeyi sevdik,” dedi.

Sonunda, karı koca ekibi Antonelli’nin Peynir Dükkanını açtı. Dükkanı, müşterilerin denemesi için peynir lokmalarını çıkarabilecekleri bir yer olarak tasavvur ettiler. Sadece peynirleri değil, aynı zamanda kraker ve şarküteri de dahil olmak üzere peynirleri eşleştirebilecekleri ürünleri de stokladılar. Ayrıca bira ve reçel eşleştirmelerini de tavsiye ediyorlar.

John ve Kendall 10 yıl önce dükkanı açtıklarında sadece birkaç yıl faaliyet göstereceklerini düşündüler. Şimdi, on yıldan biraz daha uzun bir süre sonra, Antonelli’nin Peynir Dükkanı hala güçleniyor.

Çift, COVID-19 pandemisi kısıtlamaları sırasında iş modellerini ayarlamak zorunda kalırken, güçlü yeni teklifler geliştirerek mağazalarını ülke çapında daha da genişletmeye karar verdiler. Artık ülke çapındaki çiftler, dükkânın peynir kutularının, abonelik paketlerinin ve randevu gecesi için sanal peynir tadım derslerinin tadını çıkarabilirler.

COVID-19 kısıtlamalarından önce Antonelli’s, Austin’in Hyde Park semtinde hareketli bir yerdi. El yapımı peynir örnekleri için bekarlar, çiftler ve aileler dükkana gelirdi.

Kendall, “Peynirimizi sipariş üzerine kesiyoruz. Kestiğiniz anda tüketmezseniz ölmeye başlayabilir” dedi.

Çiftler ayrıca çikolata ve bira da dahil olmak üzere romantik randevu geceleri için malzemeleri almak için uğrarlardı.

Antonelli’s ayrıca Peynir Evi’nde düzenli peynir derslerine ve tadımlarına ev sahipliği yaptı, ancak tadımlar peynirle sınırlı değildi ve çikolatalar ve kurutulmuş etler gibi özel yiyecekleri içeriyordu. Antonelli’s peynir yapmaz ama John ve Kendall sattıkları peynirleri yapanlar hakkında çok şey biliyorlar.

Kendall, “Derslerimiz tamamen rahatlamak ve lezzetlerin ve hikayelerin tadını çıkarmakla ilgili” dedi.

Ancak karantinadan bu yana Antonelli’s her zamanki gibi işe açık değil. Bunun yerine, John ve Kendall iş modellerini değiştirdiler. Austin’deki müşteriler kaldırım kenarından teslim alma siparişi verebilirken, ülkenin dört bir yanındaki çiftler peynirleri kapılarına teslim ettirebilir.

Bazı müşteriler peynirleri alakart sipariş etmeyi tercih ediyor ve mağaza çeşitli seçenekler sunuyor. Üç çeşit, zeytin ve fındık içeren bir torba peynir sipariş edebilirler. Ayrıca dört klasik Fransız peyniri veya Teksas’ta üretilen bir torbayı da tercih edebilirler.

Mağaza ayrıca müşterilerin burrata veya chvre dahil olmak üzere en sevdikleri peynirleri pound bazında seçmelerine izin veriyor.

Austin’de daha büyük toplantılara ev sahipliği yapanlar da peynir tepsileri satın alabilirler. Müşteriler, peynir siparişlerini çevrimiçi olarak veya telefonla verebilirler.

Altı ay karantinada kaldıktan sonra çiftler evdeki flört rutinlerinden bıkmış olabilir. Antonelli’nin Peynir Dükkanından bir Kutuda Peynir Sınıfı sipariş ederek ortalığı karıştırmaya karar verebilirler.

Kutuda bir buçuk kiloluk zanaat peyniri var. Çiftler ayrıca sipariş ettikleri peynirleri tamamlayan kraker, salam, bal ve çikolatayı da bulacaklar.

Bu kutunun peynir kısmı. Sınıf kısmı, John ve Kendall tarafından sunulan Yedi Stil Peynir sınıfına önceden kaydedilmiş video bağlantısında gelir.

Antonelli’s Cheese Shop, evde çiftler için teslimat ve sanal sınıflar sunuyor.

“Kutu ülkenin herhangi bir yerine gönderiliyor ve bunu flört olarak yapan çok sayıda insan gördük. Video peynirin nasıl tabaklanacağını açıklıyor ve ardından kocamla birlikte bir saat süren tadım var. tatlar ve hikayeler,” dedi Kendall.

Ortaklar, bir Kutuda Peynir Sınıfı’ndan o kadar çok zevk alırlar ki, genellikle dükkanın sanal peynir tadımlarından birine katılmaya karar verirler. Bir etkinlik rezervasyonu yaptırdıklarında, Antonelli’nin Peynir Dükkanı peynirlerini teslim eder veya yerellerse kaldırım kenarından almalarına izin verir.

Ardından, peynirin nasıl yapıldığını veya belirli stiller hakkında neyin benzersiz olduğunu açıklayacak bir peynir satıcısıyla bir sınıfa katılacaklar.

Kendall, “Bunlar sıkıcı öğreticiler değil. Peynirin eğlenceli ve ulaşılabilir olması gerektiğini düşünüyoruz” dedi.

Antonelli’s Cheese Shop’u bir randevuyla deneyimlemenin bir başka eğlenceli yolu da Cheese Club’a kaydolmaktır. Üyeler her ay birkaç lezzetli peynir alacak ve üç, altı veya on iki aylık abonelik için kaydolabilirler.

“Her ayın seçimi değişir, genellikle üç ila beş peynir sunar ve bazen bölgesel reçeller, bal veya çikolata gibi bir eşleştirme içerir. Elde edilmesi zor, mevsimlik, küçük parti/sınırlı üretim ikramları aldığımızda, Peynir Kulübü üyelerimiz ilk dibs”, Antonelli’nin Peynir Dükkanı web sitesinde bir yazı okur.

Son altı ayda Antonelli’s olağanüstü bir dönüş yaptı. Bir zamanlar sadece yüz yüze tatma ve etkinliklere odaklanan peynir dükkanı, Teksas’ın çok dışına çıktı. Artık ülke çapında daha fazla müşteri, dükkanın sunduğu geleneksel peynirlerin tadını çıkarabilir.

Kendall, Antonelli’nin Peynir Dükkanı’nın sunduğu ürünlerin aile ve arkadaşları nasıl bir araya getirdiğine de şaşırdığını söyledi. Ülkenin dört bir yanındaki aile üyelerinin aynı peynir kutusunu sipariş ettiğini ve ardından birlikte yemek yemek için Zoom aramalarında bir araya geldiğini gördüğünü söyledi.

Kendall, “Hepsi kutularını açıyor ve gerçek zamanlı olarak Zoom’da peynirin tadını çıkarıyorlar. Kutumuzun istenmeyen bir sonucu, insanları hayal etmediğimiz şekillerde bir araya getirmesi” dedi.

12 arkadaşına peynir kutuları sipariş edebilenler için Antonelli’s Cheese Shop, tatmalarına canlı bir cheesemonger bile getirmeye yardımcı olacak.

Ayrıca, Antonellis, her hafta ortalama 15 ila 20 sanal oturumla her zamankinden daha fazla canlı etkinliğe ev sahipliği yapıyor.

Yine de çift, dükkanı tekrar halka açmayı dört gözle beklediklerini söyledi. Kendall, dükkanın Austin’deki toplulukla birlikte nasıl büyüdüğünün hikayesini anlattı.

“Aileleri dondurma aldıklarını düşünen iki küçük oğlumuz vardı, ama peynir alıyorlardı. Bir keresinde geldiler ve önerdiğim bir peyniri zaten denediklerini söylediler. Tabii ki, peynir günlüklerini kontrol ettim. – herkesin peynirlerini kaydeden bir peynir günlüğümüz var – ve haklı olduklarını gördük. 6’dan 16’ya çıktıklarını gördük” dedi.

Antonelli’nin Peynir Dükkanı COVID-19’dan biraz farklı olsa da, John ve Kendall Şubat ayında 10. yıldönümlerini kutlayabildiler. İster bir e-ticaret mağazası, isterse bir tuğla-harç kuruluşu işletiyor olsunlar, Antonelli’ler “İyilik Yap. İyi Yiyin” ticari misyonlarını yerine getirmeye devam etmekten mutluluk duyarlar.