Piekarnia i kawiarnia La Monarca: meksykańskie słodycze i słone na smaczną randkę

Krótka wersja: Pary w południowej Kalifornii mogą zaplanować niezapomnianą randkę w La Monarca Bakery & Cafe. Knajpka została założona 15 lat temu, aby wprowadzić autentyczne meksykańskie smaki do swojej społeczności, a teraz ma 12 lokalizacji w całym regionie. La Monarca specjalizuje się w meksykańskich wypiekach, ciastach, ciasteczkach i pikantnych daniach, w tym taco i tortach. Pary mogą również zamówić kawę lub gorącą czekoladę na wynos lub wysłać je w dowolne miejsce w Stanach Zjednoczonych.

Niektóre pary z południowej Kalifornii tęsknią za meksykańskim chlebem i ciastkami, które dorastali, jedząc. Jeśli chcą poczuć smak domu, mogą wstąpić do piekarni i kawiarni La Monarca na autentyczną ucztę.

Mogą zdecydować się na dwa plasterki słynnego ciastka Horchata z piekarni, biszkopt waniliowo-cynamonowy nasączony horchatą i zwieńczony kremem Chantilly z cynamonem i wanilią. Aby go wypić, mogą zamówić dwie filiżanki kawy Cafe de Olla, organicznego naparu złożonego z brązowego cukru i meksykańskiego cynamonu.

La Monarca Bakery & Cafe oferuje autentyczne meksykańskie wypieki i pikantne pozycje w menu.

Wiele par decyduje się na zaopatrzenie się w podstawowe produkty śniadaniowe na poranną randkę w domu. Jednym z popularnych produktów na wynos jest piekarnia Pan Dulce by the Dozen, która zawiera dwie bułki cynamonowe; dwa pan finos, chleb cynamonowo-cukrowy; dwa cuernitos, pikantny chleb podobny do croissanta i cztery mini conchas, słodkie pieczywo, które wygląda jak muszla. Obejmuje również taquitos, ale nie te, które pary znalazłyby w ciężarówce taco. La Monarca robi swoje taquitos z ciasta francuskiego i cukru i ma wiele smaków, w tym ananasowy, śmietankowy, guawa z serem i dulce de leche.

Pary mogą odbierać zamówienia i jeść ciastka i kawę na zewnątrz. Natalie Woyshner, dyrektor marketingu La Monarca, powiedziała nam, że wiele par tworzy wyjątkowe randki z jedzeniem na wynos w jednej z 12 lokalizacji piekarni w południowej Kalifornii. Oprócz Santa Monica, La Monarca ma sklepy w Huntington Park, Pasadenie i Boyle Heights.

„La Monarca Bakery & Cafe oferuje pyszne desery, które są świetnymi randkami kawowymi. Możesz dostać kawałki naszych ciast, kawę lub meksykańską gorącą czekoladę i zabrać je do parku, aby się nimi cieszyć” – powiedziała Natalie.

La Monarca jest podstawą w południowej Kalifornii od 2006 roku. Dwóch absolwentów Stanford MBA z Meksyku uświadomiło sobie, że nie ma żadnych lokalnych piekarni, które oferowałyby ciastka, które lubili dorastać. Chociaż chcieli stworzyć meksykańską koncentrację, wiedzieli również, że silna koncepcja przyciągnie zróżnicowaną bazę klientów.

Z biegiem lat La Monarca rozszerzyła swoją działalność na kolejne miejsca i zaczęła wypiekać więcej chlebów, które wydawały się autentyczne dla Bakera i właściciela Ricardo Cervantesa, który założył knajpkę ze swoim przyjacielem Alfredo Livasem. Panadera, czyli sklep z chlebem, również zaczął serwować opcje lunchu i kolacji, w tym taco i tortas.

Nazwa La Monarca pochodzi od motyla monarchy, który pojawia się w logo piekarni. Natalie wyjaśniła właścicielom znaczenie tego symbolu.

„Motyl monarcha symbolizuje wytrwałość w obliczu wielkich przeciwności, społeczność, rodzinę i nadzieję na lepszą przyszłość” – powiedziała nam.

La Monarca Bakery & Cafe ma 12 lokalizacji w południowej Kalifornii, w tym Boyle Heights w LA

W przeciwieństwie do niektórych innych meksykańskich piekarni, La Monarca koncentruje się na serwowaniu świeżych produktów, które nie zawierają konserwantów ani tłuszczów trans. Sklep traktuje również priorytetowo składniki z Kalifornii i Meksyku, aby zapewnić smak i autentyczność.

La Monarca również zdobyła wiele wyróżnień na przestrzeni lat.

„Los Angeles Times” zasugerował wypróbowanie w sklepie bagietek, bolillos, pan dulce, meksykańskich tortów weselnych i serników.

Magazyn Sunset również polecił knajpę. „Aby uzyskać prawdziwy meksykański słodki pan dulce, weź metalową tacę i szczypce i podawaj sobie w tradycyjny sposób. Wszystko w piekarni – od rogalików z nadzieniem dulce de leche po wegetariańskie chorizo – naturalne składniki, w tym nabiał, jajka z Kalifornii, guawa, nektar z agawy i organiczna kawa z Meksyku. Nasz wybór: lekki i kremowy karmelowy flan.”

Nawet jeśli para nie mieszka w pobliżu fizycznej lokalizacji, nadal może zaplanować randkę z La Monarca w domu. Piekarnia i kawiarnia wysyłają wiele swoich popularnych produktów do Stanów Zjednoczonych.

„Popularność i zainteresowanie naszymi produktami doprowadziło do powstania linii towarów paczkowanych, która jest teraz sprzedawana bezpośrednio przez naszą stronę internetową” – powiedziała Natalie.

Kawa Cafe de Olla wraz z cynamonem i brązowym cukrem może być dostarczana na terenie całego kraju.

Inne pary wolą słodsze opcje meksykańskiej gorącej czekolady lub champurrado – zagęszczonej kukurydzą meksykańskiej czekolady z cynamonem i wanilią. Puszka La Monarca jest wyposażona w molinillo, trzepaczkę zaprojektowaną do mieszania i spieniania mieszanki.

Firma wysyła również pliki cookie na cały kraj. Popularną opcją są ciasteczka weselne z masłem, orzechami pekan i cukrem pudrem. Paczka ciasteczek cynamonowych, przepis na kruche ciasteczka z północnego Meksyku, to kolejny faworyt. Inni wybierają orejitas, czyli palmiery maślane, kruche ciasteczka zapiekane z brązowym cukrem na chrupiący kęs.

Pary w całych Stanach Zjednoczonych mogą zamówić smaczną kawę i gorącą czekoladę w La Monarca Bakery & Cafe.

Fani La Monarca mogą również kupować markowe towary na stronie internetowej, w tym kubki na wynos, kubki domowe i T-shirty.

Pary długodystansowe mogą powiadomić swoich bliskich, że im zależy z niewielką pomocą La Monarca. Piekarnia dostarcza całe ciasta bezpośrednio do domów w południowej Kalifornii. Ciasto Dulche de Leche lub cały flan, krem karmelowy z karmelowym blatem to wyjątkowe prezenty.

„Mieliśmy nawet kobietę z Tajwanu, która zamówiła tort do swojego chłopaka w Los Angeles” – powiedziała nam Natalie.

Małżonkowie mogli też zamówić jedno z pysznych ciast z piekarni, aby uczcić wyjątkową okazję w domu.

La Monarca udostępnia swoje wypieki w całej południowej Kalifornii i Stanach Zjednoczonych, ale firma nadal trzyma się swoich lokalnych korzeni.

„Jesteśmy oddani pieczeniu pysznych produktów z tym, co nazywamy Słodkim Smakiem Meksyku”, tworząc możliwości w zaniedbanych społecznościach i dbając o nasze środowisko” – powiedziała Natalie.

La Monarca koncentruje się na zatrudnianiu różnorodnych pracowników, którzy mieszkają w społecznościach, którym służą. Jest również zaangażowana w promowanie od wewnątrz, mając na celu przeniesienie pracowników na najniższym poziomie w górę w łańcuchu zarządzania.

„Nasze sklepy detaliczne są odwiedzane głównie przez klientów korzystających z ich kodów pocztowych. W wielu obsługiwanych przez nas dzielnicach przeważa ludność latynoska, która uwielbia autentyczność wypieków rzemieślniczych”, powiedziała nam Natalie.

Ze światłem na końcu tunelu pandemii COVID-19, La Monarca ma duże plany, aby rozszerzyć swój zasięg w większym Los Angeles. Zespół rozwija również swoją ofertę kawy i ciastek, które będą wysyłane do fanów w całym kraju.

Niezależnie od tego, czy planujesz randkę w południowej Kalifornii i chcesz kupić świeżo upieczony chleb, czy też planujesz wyjątkowy wieczór z orejitas i champurrado, La Monarca oferuje parom w całych Stanach Zjednoczonych autentyczne meksykańskie smaki.

„Kochamy naszych klientów” – powiedziała nam Natalie.