Brennan’s: kultowa restauracja w Nowym Orleanie oferuje randkowiczom romantyczną oprawę w połączeniu z niezapomnianym posiłkiem

Krótka wersja: Brennan’s to cenione miejsce na randkę dla mieszkańców Nowego Orleanu i gości pragnących zjeść ekskluzywny posiłek. Położona przy Royal Street w Dzielnicy Francuskiej, przełomowa restauracja słynie z obfitych śniadań, pysznych deserów i atmosfery towarzyskiej. Owen Brennan założył swoją pierwszą restaurację w 1946 roku i zastosował innowacyjne podejście do klasycznych smaków kreolskich. Brennan zachwycił gości, serwując pierwszego Bananas Foster, który stał przy stole na początku lat pięćdziesiątych, a wielokrotnie nagradzany zespół kulinarny nadal wymyślał kreatywne i imponujące dania na śniadanie, lunch, kolację i deser. Przez lata ten dwupiętrowy różowy budynek gościł niezliczone przyjęcia weselne, ceremonie ślubne, przyjęcia rocznicowe i inne duże wydarzenia w uroczych prywatnych pokojach i na dziedzińcu na świeżym powietrzu. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na randkę, czy planujesz wesele, możesz ustawić nastrój, rezerwując stolik Brennan’s.

Ponad 40 lat temu moi rodzice spędzili miesiąc miodowy w Nowym Orleanie, pijąc huragany i delektując się pikantnymi daniami z owoców morza. Uwielbiali niepowtarzalny klimat miasta i wiele razy wracali, aby odtworzyć te wyjątkowe wspomnienia, a może nawet złapać mecz piłki nożnej LSU, gdy są w mieście.

W latach pięćdziesiątych Brennan’s zaoferowała pierwszy w historii Bananas Foster przy stole.

Podczas jednej wizyty moi rodzice zjedli kolację w klasycznej nowoorleańskiej restauracji o nazwie Brennan’s. Usiedli przy stole dla dwojga i spróbowali bogatych potraw ociekających kremowymi sosami. Na deser postanowili spróbować czegoś nowego i zamówili Bananas Foster, danie z lodami z dodatkiem rumu, wynalezione przez szefa kuchni restauracji w 1951 roku. Byli zdumieni, gdy kucharz podszedł do ich stolika i podpalił danie na ich oczach, a karmelizowane banany pływające w lodach i słodkim sosie rumowym wkrótce przyniosły im dziewiątą chmurę.

Brennan’s oferuje znacznie więcej niż posiłek – oferuje niezapomniane wrażenia w Paryżu Południa. Ekskluzywna restauracja ma wyglądać jak staromodny południowy dom z kolorową tapetą, białymi obrusami i dużymi malowniczymi oknami wychodzącymi na Royal Street. Imponujące menu jest zakorzenione w tradycjach kreolskich i podawane we współczesnym stylu.

Szef kuchni Slade Rushing, finalista nagrody James Beard Award, stoi u steru kuchni i wyznacza wysokie standardy kulinarnej doskonałości. Nadaje klasycznym nowoorleańskim potrawom nowoczesny akcent, wykorzystując innowacyjne techniki i świeże sezonowe składniki. Bez względu na to, czy masz ochotę na gumbo z owocami morza, czy na jagnięcinę, możesz zaspokoić swoje kubki smakowe w tej eleganckiej restauracji w sercu Nowego Orleanu.

W Brennan’s obowiązuje dress code, więc nie znajdziesz tu nikogo w krótkich spodenkach, dżinsach czy klapkach. Większość gości ubiera się w niedzielę najlepiej, kiedy zatrzymuje się u Brennan na śniadanie, brunch lub kolację. Zobaczysz mieszankę turystów i mieszkańców siedzących wewnątrz i na zewnątrz. Niektórzy świętują wesela, urodziny lub rocznice, a niektórzy po prostu cieszą się niezrównaną obsługą i pierwszorzędnym jedzeniem.

Według publicystki Meaghan Donohoe Regan, „Brennan’s to urocze miejsce na randkę ze względu na jadalnie inspirowane starym światem i przyjemną, troskliwą obsługę, która tworzy wyjątkowe i romantyczne doznania kulinarne”.

Nie możesz przegapić Brennan’s, idąc ulicą Royal Street w Dzielnicy Francuskiej. Jest to dwupiętrowy różowy budynek, który został wybudowany w 1795 roku. Ten charakterystyczny budynek jest częścią historii miasta. Zanim stała się jedną z najbardziej znanych restauracji w Nowym Orleanie, mieściła się w niej pierwszy bank utworzony na terytorium skupu Luizjany.

W połowie XIX wieku zamieszkał tu na 40 lat zamożny mistrz szachowy Paul Morphy. Jego rodzina sprzedała dwór w 1891 roku. Kilka razy zmieniał właściciela, zanim został wydzierżawiony przez Owena Brennana w 1954 roku.

Brennan’s znajduje się w zabytkowej dwupiętrowej rezydencji z wysokimi oknami wychodzącymi na Royal Street.

Owen Brennan był właścicielem słynnego baru Old Absinthe House na rogu Rue Bourbon i Rue Bienville. Postanowił rozszerzyć działalność, aby otworzyć swoją pierwszą restaurację w 1946 roku, po tym, jak drażnił go hrabia Arnaud Cazenave (właściciel Arnaud’s), że wszyscy Irlandczycy wiedzą, jak gotować, to gotowane ziemniaki. Brennan była zdeterminowana, by udowodnić mu, że się myli.

Jego pierwsza restauracja, Vieux Carre Restaurant Owena Brennana na Bourbon Street, odniosła niezwykły sukces. Restauracja stała się znana z dekadenckiego śniadania w formie bufetu Brennan’s i klasycznych potraw kreolskich. Kiedy Brennan przeprowadziła się do zabytkowego, różowego budynku przy Royal Street, lojalni klienci jedli obiad w starej restauracji, po czym paradowali ulicą do nowego domu.

Pokój Chanteclair, który otwiera się na dziedziniec, to największa jadalnia w Brennan’s.

W 1951 roku Owen rzucił wyzwanie swojemu szefowi kuchni, aby wymyślił deser, który zawierałby banany, aby pomóc swojemu młodszemu bratu, który był właścicielem firmy produkcyjnej, poradzić sobie z nadwyżką owoców. Szefowie kuchni Paul Blang i Ella Brennan (siostra Owena) połączyli siły i wymyślili danie z lodami pływające w sosie z brązowego cukru i rumu z bananami podpalonymi w spektakularny sposób. Owen nazwał danie imieniem swojego przyjaciela i dodał do menu Banany Foster. To teraz najczęściej zamawiane danie w restauracji.

Przez dziesięciolecia własność Brennan pozostała w rodzinie. W 2013 r. Restaurator trzeciego pokolenia Ralph Brennan (bratanek Owena) przejął Brennan’s na Royal Street. On i jego partner Terry White wydali następnie 20 milionów dolarów na renowację starego budynku, aby przywrócić mu dawną świetność. Dziś ta historyczna i współczesna restauracja przypomina gościom i mieszkańcom Nowego Orleanu tradycję wyśmienitej kuchni, która uczyniła to miasto wspaniałym.

Nie musisz czekać do kolacji, aby umówić się na zabawną randkę u Brennan. Restauracja zyskała sławę ze względu na nielimitowane śniadania w formie bufetu serwowane codziennie. W menu znajdują się dania na słodko i słono, reprezentujące najlepsze smaki kreolskie. Możesz zagłębić się w pieczone jabłko z polewą z brązowego cukru lub omlet z langustą i grzybami z sosem homarowym z kawą w stylu Cajun Bloody Mary lub New Orleans.

„Śniadanie w ukochanej instytucji Brennan” – powiedziała Meaghan. „To święto, tradycja i wyrażenie, które wymyka się z języka. Goście uwielbiają to doświadczenie, ponieważ jest to długa i świąteczna parada poranna”.

Restauracja Turtle Soup obejmuje młody szpinak, tarte jajko i starzone sherry.

Kolacja w Brennan’s to także uczta. Kelnerzy są znani z prezentowania oszałamiających wizualnie potraw, z których część rozpala się na oczach gości. Popisowe dania restauracji obejmują owoce morza Fil Gumbo z Luizjany, zupę z żółwi, sczerniałą karmazynę i wędzoną pierś z kaczki amiszów.

I oczywiście nie może zabraknąć legendarnego Bananas Foster, idealnego deseru dla par, które lubią słodycze. Ten zabawny deser jest świetnym początkiem rozmowy i sprawi, że wielu gości będzie przyglądać się Twojemu stolikowi z zazdrością.

Przed lub po posiłku możesz udać się do Roost Bar, gdzie uśmiechnięci barmani serwują musujące koktajle szampana od 9:00 do 22:00 Od poniedziałku do piątku oraz od 8:00 do 22:00 w weekendy. Brennan’s przypisuje się wynalezienie koktajlu Bloody Bull, który jest w zasadzie Bloody Mary wzbogacony bulionem wołowym, więc możesz oczekiwać, że jego napoje będą na miejscu. Co więcej, dwupiętrowa piwnica z winami w restauracji oferuje ponad 14000 opcji, w tym ponad 100 szampanów i win musujących, które pasują do posiłku.

“Brennan’s to miejsce, gdzie można zjeść obiad jak miejscowy na wysokiej klasy francuskiej kuchni kreolskiej” – powiedział Meaghan. „Szef kuchni Slade Rushing stosuje nowoczesne podejście do klasycznej, tradycyjnej taryfy nowoorleańskiej”.

Wszystko w menu Brennan’s zostało starannie przemyślane przez mistrzów kulinarnych, których misją jest podkreślenie pikantnych i uduchowionych smaków w sposób, jakiego nigdy wcześniej nie robiono. może zabrać ze sobą do domu smak Nowego Orleanu.

Brennan’s to wspaniałe miejsce na klasyczny nowoorleański posiłek lub bezproblemową prywatną imprezę. Kultowy różowy budynek, położony we francuskiej dzielnicy miasta, służy jako urocze miejsce na próbne kolacje, ceremonie ślubne, przyjęcia, obiady ślubne , wieczory kawalerskie lub panieńskie oraz śniadania pożegnalne. Możesz zarezerwować prywatne wydarzenie online, a członkowie zespołu eventowego skontaktują się z Tobą, aby dokonać wszelkich niezbędnych ustaleń.

Osiem sal restauracyjnych może pomieścić jednocześnie do 350 osób. Możesz usiąść na pierwszym piętrze w eleganckiej Sali Chanteclair lub zorganizować kameralne przyjęcie w jednej z czterech sal na drugim piętrze, które mogą pomieścić 200 gości w stylu przyjęcia. Dziedziniec jest popularnym miejscem na wesele uroczystości ze względu na osobliwą atmosferę na świeżym powietrzu (restauracja udostępnia namiot na wypadek deszczu).

„Nasza ceremonia na dziedzińcu nie mogła być piękniejsza” – powiedziała Lyndsey E., która miała zarówno kolację próbną, jak i ceremonię ślubną u Brennan. „Pracownicy Brennan’s zrobili wszystko, aby upewnić się, że to wszystko, na co liczyliśmy”.

„Wspaniała przestrzeń, jedzenie nie z tego świata i niesamowita obsługa”. – Alice L, panna młoda, która miała przyjęcie u Brennan

„Brennan’s to idealne miejsce na wesele” – powiedziała nam Meaghan. “Brennan dostosowuje każde wydarzenie, w oparciu o indywidualne życzenia i wymagania, i pomoże stworzyć niezapomnianą okazję na każdym kroku.” Partnerzy Brennan z kwiaciarniami, muzykami, fotografami i innymi sprzedawcami zapewniają, że wszystko idzie gładko.

„To, co było naprawdę niesamowite, to poziom uwagi i usług, jakie zapewniał zespół Brennan’s” – powiedziała Alice L. o swoim przyjęciu. „Nigdy się o nic nie martwiliśmy i zawsze mieliśmy drinka w ręku. Wystrój Brennan’s jest również wspaniały i stanowił kwintesencję francuskiej dzielnicy”.

Moi rodzice nie są jedyną parą, która wędruje do Brennan i delektuje się romantyczną kolacją przy stoliku dla dwojga. Ta wieloletnia restauracja przez dziesięciolecia gościła niezliczoną ilość randek, wesel, uroczystości rodzinnych i innych specjalnych wydarzeń. Odkąd otworzył swoje drzwi ponad 70 lat temu, Brennan’s jest cenioną podstawą w sercu Dzielnicy Francuskiej.

Brennan może być stara, ale wciąż jest silna. Restauracja znalazła się wśród Top Ten New Orleans Restaurants w 2017 i 2018 roku przez gazetę Times-Picayune. Brennan opublikował nawet swoją pierwszą książkę dla dzieci „A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles” w styczniu 2018 r., aby uhonorować barwną 300-letnią historię miasta.

Brennan’s oferuje randkowiczom niezapomniane doznania kulinarne w sercu Dzielnicy Francuskiej.

Niezależnie od tego, czy przychodzą do stołu, aby podpalić desery, czy rozwijają czerwony dywan dla nowożeńców, pracownicy restauracji dokładają wszelkich starań, aby zapewnić gościom wspomnienia, które będą im towarzyszyć przez całe życie. Jakie niespodzianki czeka na Brennan? Chyba będziesz musiał odwiedzić restaurację New Orleans i zobaczyć na własne oczy.

„Ralph Brennan uważa, że ważne jest, aby kontynuować tradycję i historię kultowej restauracji French Quarter” – powiedział Meaghan – „i przywrócić jej pierwotną świetność jako miejsce celebracji i wyśmienitej kuchni”.