Poniedziałek bezmięsny: jak rozwijać zdrowsze nawyki żywieniowe z partnerem – przynajmniej jeden dzień w tygodniu

Krótka wersja: Amerykanie reprezentują różnorodny gobelin ideologii, postaw, kultur i systemów wierzeń, ale jednoczy nas jedna wspólna cecha – jesteśmy narodem kochającym mięso. Dzisiaj przeciętny Amerykanin spożywa rocznie około 71 funtów czerwonego mięsa, a to nie jest zdrowa statystyka. Nadmierna konsumpcja mięsa ma poważne negatywne konsekwencje dla zdrowia jednostki, a także dla ogólnego środowiska. Aby zwalczyć te problemy, kampania Bezmięsny Poniedziałek zachęca ludzi do ograniczenia spożycia mięsa poprzez przejście na wegetarianizm raz w tygodniu. W poniedziałki ludzie, którzy uczestniczą w tym ogólnoświatowym ruchu, odcinają mięso od wszystkich posiłków. Dietetyk kampanii poleca różnorodne przepisy, aby posiłki były bezmięsne i smaczne. Mięsożerne pary mogą wspólnie zająć się tym projektem zdrowotnym i dobrze się bawić, gotując warzywa na zmianę w poniedziałki. Dzięki bogatym zasobom i przepisom, Poniedziałek bezmięsny inspiruje singli i pary do jedzenia większej ilości owoców i warzyw przez cały tydzień.

Historia bezmięsnych poniedziałków sięga I wojny światowej, kiedy amerykańska Agencja ds. Żywności powiedziała rodzinom, że mogą wspomóc wysiłek wojenny, jedząc mniej pszenicy, mięsa, cukru i innych podstawowych artykułów spożywczych. Rząd ustanowił bezmięsne poniedziałki i bezpszenne środy, aby zachęcić Amerykanów do zmiany nawyków żywieniowych – i spotkało się to z ponad 13 milionami ludzi w całym kraju.

W 2003 roku Sid Lerner, były dyrektor reklamy, który został filantropem, ożywił ideę bezmięsnych poniedziałków jako sposobu na rzecz zdrowia osobistego. Cierpiał na chorobę serca, a lekarz polecił mu zmniejszyć spożycie mięsa o około 15%, co odpowiadało wartości posiłków na cały dzień każdego tygodnia. Sid zdał sobie sprawę, że wycinanie mięsa na jeden dzień w tygodniu może być pozytywną zmianą dla wielu Amerykanów, nie tylko dla niego.

Sid wykorzystał swoje doświadczenie w reklamie, aby podnieść świadomość na temat problemów związanych z konsumpcją mięsa. Współpracował z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, aby ustanowić kampanię bezmięsnego poniedziałku i zachęcić ludzi na całym świecie do wprowadzenia niewielkich, ale znaczących zmian w ich diecie – zaczynając od jednego dnia w tygodniu.

Dziś inicjatywa zdrowotna Meatless Monday jest aktywna w 44 krajach i ma 150 000 obserwujących na Facebooku. Wiele osób przyciąga pomysł, aby zacząć od małych rzeczy – nie rezygnując całkowicie z mięsa – w celu promowania zdrowszych nawyków żywieniowych.

Akcja skupiona na poniedziałku również nie jest przypadkiem; badania sugerują, że większość dorosłych postrzega poniedziałek jako dzień, w którym można zacząć od nowa. W poniedziałki ludzie są bardziej otwarci na komunikaty zdrowotne. Według witryny Meatless Monday, „poniedziałek może być zatem potężnym punktem dźwigni w promocji zdrowia publicznego, aby pomóc ludziom pozostać na dobrej drodze do swoich celów zdrowotnych”.

Z biegiem lat Meatless Monday uruchomiło inne poniedziałkowe kampanie, takie jak Move It Monday i DeStress Monday, aby pomóc osobom samotnym, parom i rodzinom osiągnąć różne cele zdrowotne. Od sprawności fizycznej po zdrowie seksualne, inicjatywy te oferują zasoby i wsparcie społeczności setkom tysięcy ludzi.

Diana Rice, zarejestrowana dietetyczka pracująca w kampanii Meatless Monday, zauważyła wiele fizycznych i społecznych korzyści wynikających z utrzymywania zbilansowanej diety i spożywania mniejszej ilości mięsa. Możesz zmniejszyć ryzyko chorób serca lub udaru mózgu, ograniczyć otyłość, ograniczyć tygodniowy budżet, obniżyć emisję gazów cieplarnianych i zminimalizować globalne zużycie wody, po prostu uczestnicząc w bezmięsne poniedziałki.

„Postrzegamy to jako sytuację, w której wszyscy wygrywają” – powiedziała. „Bezmięsny Poniedziałek to dwutorowa kampania mająca na celu poprawę zdrowia jednostek i planety”.

Diana wierzy w skuteczność Bezmięsnych Poniedziałków, ale przekonując męża, nie ma nic do roboty. Wychował się na Południu i uważał mięso za główny element wszystkich posiłków. Przed spotkaniem z Dianą chętniej zjadał hamburgera z fast foodów niż sałatkę ze świeżego jarmużu.

Gotując dla męża, Diana stara się przygotowywać tradycyjne potrawy, które są smaczne i potajemnie bezmięsne. – Nie uważam tego za kłamstwo – powiedziała z chytrym uśmiechem. „Po prostu odłożyłem to na stół i nie wspominam, że wyjąłem mięso”. W ten sposób skłoniła męża do jedzenia i delektowania się wieloma warzywami, w tym wegetariańską lasagne i parmezanem z bakłażana.

Możesz zdrowo i okazywać wsparcie bliskiej osobie, uczestnicząc razem w Bezmięsne Poniedziałki.

Wiele dbających o zdrowie par motywuje się nawzajem do przyjęcia zdrowszych nawyków żywieniowych i pociągania się do odpowiedzialności za wszelkie oszustwa. Zmiana zaczyna się w domu. Według danych z badań Meatless Monday 40% osób stwierdziło, że łatwiej osiągnąć cele zdrowotne, jeśli dołączą do rodziny, przyjaciół lub współpracowników.

Jeśli chcesz dołączyć do kampanii Bezmięsny Poniedziałek z partnerem, ale nie wiesz, co zrobić, możesz poszukać przepisów wegetariańskich w Internecie. Dla daktylowców przygotowujących obiady na bazie warzyw polecamy następujące pięć przepisów:

1. Chrupiące Tacos z Soczewicy

Crunchy Lentil Tacosis to bezmięsny klasyk. Wstępnie ugotowana soczewica zastępuje mieloną wołowinę w chrupiącej skorupce, a guacamole z awokado i fetą dodaje temu daniu przyjemny, aromatyczny poncz. Możesz rozłożyć składniki jak batonik taco, dzięki czemu ty i twoja randka możecie przygotować własne taco z ulubionymi dodatkami.

Diana powiedziała nam, że ten przepis ułatwia ukrycie substytutów mięsa – lub całkowite usunięcie mięsa – bez poświęcania dobroci taco, którą wielu z nas zna i kocha. „Tacos to świetne opcje wegetariańskie” – powiedziała. „Ogólnie rzecz biorąc, jeśli ułożysz kolendrę lub ostry sos, ludzie są bardziej niż szczęśliwi, mogąc się w nie kopać”.

2. Łatwe wegetariańskie Lo Mein

Posiłki na wynos mogą zadowolić kubki smakowe, ale nie są to najzdrowsze opcje obiadowe. Jednak samodzielne gotowanie azjatyckich smażonych potraw to świetna zabawa na randkę z majsterkowaniem – i można ją zapakować z warzywami i składnikami odżywczymi. Easy Veggie Lo Mewypełnia Twój talerz kapustą, grzybami, marchewką, selerem, groszkiem śnieżnym i makaronem jajecznym, dzięki czemu nie przegapisz nawet mięsa. Umieść wszystko na patelni i przygotuj na resztki. Mniam!

„Część gotowania powinna być równie zabawna jak część dotycząca jedzenia” – powiedziała nam Diana. „Możesz otworzyć butelkę wina i sprawić, że będzie to zabawne doświadczenie”.

Jeśli ty i twój partner poważnie myślicie o diecie, możesz przetrzeć surowy kalafior w robocie kuchennym, aby zamienić go w zdrowy substytut ryżu. Pozwoli to ograniczyć węglowodany, ale nadal otrzymasz obfity, smaczny posiłek, który jest łatwy do przygotowania. i łatwe w obsłudze.

3. Domowa pizza wegetariańska

Mam obsesję na punkcie robienia własnej pizzy. Złożenie tego wszystkiego w całość jest tak łatwe i przyjemne. Niezależnie od tego, czy samodzielnie rozwałkowujesz ciasto, czy po prostu wrzucasz ser z dodatkami do chleba naan, możesz dostosować pizzę do swoich upodobań. Najlepsza część: pizza jest z natury wegetariańska. Połóż tam trochę pomidorów, szpinaku i kabaczka, a praktycznie masz sałatkę.

Pizza z sałatką z rukoli Sharon Palmer zapewnia orzeźwiające podejście do pizzy.

Bezmięsna kolekcja pizzy poniedziałek, do pobrania za darmo, oferuje 10 pysznych przepisów na pizzę od najlepszych autorów książek kucharskich. Od szparagów po cukinię, te przepisy obfitują w zdrowe warzywa i świeże składniki.

Możesz wziąć te przepisy na pizzę i łatwo je przygotować. Improwizacja jest zachęcana podczas robienia pizzy! Rzuć wszystkie warzywa i sosy, które lubisz – ale może nie przejmuj się czosnkiem, jeśli robisz pizzę na randkę!

„Robię pizzę raz w tygodniu” – powiedziała nam Diana. „Łatwo jest wymieszać to z różnymi warzywami i dowiedzieć się, co lubisz, gdy idziesz”.

4. Wszechstronne japońskie Onigiri

Japońskie kulki ryżowe Onigiriare nadziewane różnego rodzaju smacznymi warzywami. Ten przepis zawiera słodkie ziemniaki i kabocha jako uzupełnienie ryżu. Gdy ryż jest gorący, możesz uformować z niego kulkę, trójkąt, serce – lub cokolwiek chcesz. Gdy się ochłodzi, ryż zachowa tę formę i pozostanie świeży do trzech dni w lodówce.

Praktyczny proces przygotowania tego dania sprawia, że jest ono idealne dla randkowiczów, którzy lubią wspólnie realizować projekty kulinarne.

5. Pesto Penne z sezonowego groszku wiosennego

Z makaronem trudno się pomylić. Nawet bez mięsa dania takie jak lasagne dostarczają mnóstwo jedzenia. Przygotowanie jest szybkie, więc jest idealne dla par, które wolą spędzać więcej czasu na jedzeniu, a mniej na gotowaniu.

Zgodnie z opisem „posiłek dopełnia nieodparte pesto z tradycyjnej bazylii, orzeszków piniowych i tartego sera”.

Być może ty i twój współmałżonek jesteście na tej samej stronie na temat swojej diety, ale trudniej jest sprzedać dzieci na pokład. Dla rodzin, które chcą wspólnie zdrowo się odżywiać, pomocnym źródłem informacji jest kampania Kids Cook Monday. Ten zbiór przepisów, zestawów narzędzi i porad umożliwia rodzicom angażowanie dzieci w planowanie posiłków i proces gotowania przynajmniej raz w tygodniu.

Podczas gotowania z rodzicami dzieci mogą dowiedzieć się o rozmiarach porcji, ważnych składnikach odżywczych i kombinacjach smakowych.

Zapraszając swoje pociechy do kuchni, możesz nauczyć je cennych umiejętności. Według Kids Cook Monday, dzieci, które uczą się gotować, często rozwijają wyrafinowane podniebienie i są dumne ze swoich kulinarnych osiągnięć.

Na stronie rodzice znajdą wskazówki, co gotować i jak zaangażować dzieci w każdym wieku. Kampania Kids Cook Monday nawet doradza, z jakimi zadaniami kuchennymi mogą sobie poradzić określone grupy wiekowe. Na przykład dzieci w wieku od 2 do 3 lat są najlepiej przygotowane do wykonywania prostych czynności, takich jak mycie warzyw, wyrabianie ciasta i mieszanie ciasta.

Według strony „Większość małych dzieci lubi pomagać w kuchni. Są bardzo wyczuwalne i uwielbiają koncepcję jedzenia ich projektu artystycznego”.

Zaangażowanie dzieci w przygotowywanie zdrowych posiłków ma pozytywny wpływ na ich nawyki żywieniowe. Jak zauważyła Diana: „Dzieci częściej jedzą rzeczy, które same ugotowały”.

W swej istocie Bezmięsne poniedziałki opowiadają o osobach składających niewielkie poświęcenie w służbie słusznej sprawie. Niezależnie od tego, czy chodzi o zbiorowe dobro kraju, czy o osobistą długowieczność ukochanej osoby, takie długoterminowe cele są osiągalne, jeśli wystarczająca liczba ludzi pracuje na ich rzecz każdego dnia.

Materiały dostarczane przez Meatless Mondays promują zdrowsze nawyki żywieniowe u ludzi na całym świecie. Społeczność ludzi dbających o zdrowie wspiera się i motywuje do zaprzestania jedzenia mięsa przynajmniej raz w tygodniu. Kampania Bezmięsny Poniedziałek daje codziennym kucharzom realne plany, jak być zdrowszym bez wprowadzania drastycznych zmian w diecie.

Możesz dołączyć do tego ruchu, smażąc warzywa na patelni lub rzucając w każdy poniedziałek bezmięsną pizzę. Ponadto przejście na wegetarianizm z partnerem w poniedziałkowe wieczory na randki to świetny sposób na nawiązanie więzi poprzez wspólne wypróbowanie nowych zdrowych przepisów.

„Poniedziałek bezmięsny to sposób na wniesienie pozytywnego wkładu w społeczeństwo poprzez wybór jedzenia mniejszej ilości mięsa” – powiedziała Diana. „Możesz mieć pewność, że twój partner robi to z tobą i milionami ludzi na całym świecie”.