La Monarca Bakery & Cafe: Mexicaanse zoetigheden en lekkernijen voor een smakelijke date

De korte versie: Stellen in Zuid-Californië kunnen een onvergetelijke date plannen bij La Monarca Bakery & Cafe. Het eetcafé werd 15 jaar geleden opgericht om authentieke Mexicaanse smaken naar de gemeenschap te brengen, en nu heeft het 12 locaties in de hele regio. La Monarca is gespecialiseerd in Mexicaans gebak, cakes, koekjes en hartige gerechten, waaronder taco’s en tortas. Koppels kunnen ook koffie of warme chocolademelk bestellen of ze overal in de Verenigde Staten laten verzenden.

Sommige stellen in Zuid-Californië missen het Mexicaanse brood en gebak dat ze opgroeiden met eten. Als ze willen proeven van thuis, kunnen ze langskomen bij een La Monarca Bakery & Cafe-locatie voor een authentieke traktatie.

Ze kunnen kiezen voor twee plakjes van de beroemde Horchata-cake van de bakkerij, een biscuitgebak van vanille en kaneel gedrenkt in horchata en gegarneerd met een kaneel- en vanillebonen-chantilly-crème. Om het weg te spoelen, kunnen ze twee kopjes Cafe de Olla-koffie bestellen, een biologisch brouwsel dat complexer is gemaakt met bruine suiker en Mexicaanse kaneel.

La Monarca Bakery & Cafe biedt authentieke Mexicaanse gebakjes en hartige menu-items.

Veel stellen kiezen ervoor om ontbijtproducten in te slaan voor een ochtendafspraakje thuis. Een populair item om mee te nemen is de Pan Dulce by the Dozen van de bakkerij, die twee kaneelbroodjes bevat; twee pan-finos, een kaneel-suikerbrood; twee cuernitos, een hartig brood dat lijkt op een croissant, en vier mini-concha’s, zoet brood dat eruitziet als een zeeschelp. Het bevat ook taquito’s, maar niet degene die koppels zouden vinden bij een taco-truck. La Monarca maakt zijn taquito’s van bladerdeeg en suiker, en ze zijn er in vele smaken, waaronder ananas, room, guave met kaas en dulce de leche.

Stellen kunnen hun bestellingen ophalen en buiten hun gebak en koffie eten. Natalie Woyshner, Marketing Director van La Monarca, vertelde ons dat veel stellen unieke dates creëren met afhaalmaaltijden bij een van de 12 locaties in Zuid-Californië van de bakkerij. Naast Santa Monica heeft La Monarca winkels in Huntington Park, Pasadena en Boyle Heights.

“La Monarca Bakery & Cafe biedt heerlijke dessertopties die zorgen voor geweldige koffiedates. Je kunt plakjes van onze taarten, een kopje koffie of Mexicaanse warme chocolademelk krijgen en ze meenemen naar het park om ervan te genieten,” zei Natalie.

La Monarca is sinds 2006 een nietje in Zuid-Californië. Twee afgestudeerden van Stanford MBA uit Mexico realiseerden zich dat er geen lokale bakkerijen waren die de deegwaren boden waar ze van genoten toen ze opgroeiden. Hoewel ze een Mexicaanse focus wilden creëren, wisten ze ook dat een sterk concept een divers klantenbestand zou aantrekken.

In de loop der jaren breidde La Monarca zich uit naar meer locaties en begon meer brood te bakken dat echt aanvoelde voor Baker en eigenaar Ricardo Cervantes, die het eetcafé samen met zijn vriend Alfredo Livas oprichtte. De panadera, of broodwinkel, begon ook met het serveren van lunch- en dineropties, waaronder taco’s en tortas.

De naam La Monarca is voor de monarchvlinder, die voorkomt in het logo van de bakkerij. Natalie legde de betekenis van dit symbool uit aan de eigenaren.

“De monarchvlinder symboliseert doorzettingsvermogen tegen grote verwachtingen, en gemeenschap, familie en hoop op een betere toekomst”, vertelde ze ons.

La Monarca Bakery & Cafe heeft 12 locaties in Zuid-Californië, waaronder Boyle Heights in LA

In tegenstelling tot sommige andere Mexicaanse bakkerijen, richt La Monarca zich op het serveren van verse producten die geen conserveermiddelen of transvetten bevatten. De winkel geeft ook prioriteit aan ingrediënten uit Californië en Mexico om smaak en authenticiteit te garanderen.

La Monarca heeft in de loop der jaren ook veel onderscheidingen ontvangen.

De Los Angeles Times stelde voor om de baguettes, bolillo’s, pan dulce, Mexicaanse bruidstaarten en cheesecakes van de winkel uit te proberen.

Sunset magazine raadde het eetcafé ook aan. “Voor echte Mexicaanse zoete pan-dulce pak je een metalen dienblad en een tang en serveer je jezelf op de traditionele manier. Alles in de bakkerij – van met dulce de leche gevulde croissants tot vegetarische chorizo-molletes (sandwiches met open gezicht) – is gemaakt met alle -natuurlijke ingrediënten, waaronder zuivel en eieren uit Californië, en guave, agave-nectar en biologische koffie uit Mexico. Onze keuze: een lichte en romige karamelvlaai.”

Zelfs als een stel niet in de buurt van een fysieke locatie woont, kunnen ze thuis nog steeds een La Monarca-date plannen. De bakkerij en het café verscheept veel van zijn populaire producten in de Verenigde Staten.

“De populariteit en interesse in onze producten heeft geleid tot een lijn met verpakte goederen die nu rechtstreeks via onze website wordt verkocht,” zei Natalie.

De koffie van Cafe de Olla, compleet met kaneel en bruine suiker, is landelijk te bezorgen.

Andere koppels geven de voorkeur aan de zoetere opties van een blikje Mexicaanse warme chocolademelk of champurrado – met maïs verdikte Mexicaanse chocolade gemaakt met kaneel en vanille. Het blik van La Monarca wordt geleverd met een molinillo, een garde die is ontworpen om het mengsel te roeren en op te schuimen.

Het bedrijf verzendt ook cookies op nationaal niveau. De bruidskoekjes, gemaakt met boter, pecannoten en poedersuiker, zijn een populaire optie. Een pakket kaneelkoekjes, een recept voor zandkoekjes uit het noorden van Mexico, is een andere favoriet. Anderen kiezen voor orejitas, of boterpaliers, een schilferig koekje gebakken met bruine suiker voor een knapperige bite.

Koppels in de VS kunnen lekkere koffie en warme chocolademelk bestellen bij La Monarca Bakery & Cafe.

Fans van La Monarca kunnen op de website ook merkartikelen kopen, waaronder mokken voor onderweg, mokken voor thuis en T-shirts.

Echtparen op lange afstand kunnen hun belangrijke anderen laten weten dat ze om hen geven met een beetje hulp van La Monarca. De bakkerij levert hele taarten rechtstreeks aan huizen in Zuid-Californië. Een Dulche de Leche-cake of een hele vlaai, een karamelvla met een karameltop, zorgen voor unieke geschenken.

“We hebben zelfs een vrouw in Taiwan een taart laten bezorgen bij haar vriend in Los Angeles,” vertelde Natalie ons.

Een stel kon ook een van de heerlijke taarten van de bakkerij bestellen om een speciale gelegenheid thuis te vieren.

La Monarca maakt zijn gebakken goederen beschikbaar in heel Zuid-Californië en de Verenigde Staten, maar het bedrijf houdt nog steeds vast aan zijn lokale wortels.

“We zijn toegewijd aan het bakken van heerlijke producten met wat we The Sweet Flavor of Mexico noemen, het creëren van kansen in achtergestelde gemeenschappen en het zorgen voor ons milieu,” zei Natalie.

La Monarca richt zich op het in dienst nemen van diverse medewerkers die in de gemeenschappen wonen die ze dienen. Het zet zich ook in voor promotie van binnenuit, met als doel medewerkers op instapniveau door de managementketen te loodsen.

“Onze winkels worden voornamelijk bezocht door klanten binnen hun postcode. Veel van de buurten die we bedienen hebben een meerderheid van de Latijns-Amerikaanse bevolking die dol is op de authenticiteit van de ambachtelijke gebakken producten die we hebben gemaakt,” vertelde Natalie ons.

Met een licht aan het einde van de tunnel van de COVID-19-pandemie, heeft La Monarca grote plannen om haar voetafdruk in Los Angeles uit te breiden. Het team breidt ook zijn koffie- en koekjesaanbod uit om naar fans door het hele land te verzenden.

Of je nu een date plant in Zuid-Californië en wat vers gebakken brood wilt halen, of je ontwikkelt een speciale avond met orejitas en champurrado, La Monarca brengt echte Mexicaanse smaken naar stellen in de Verenigde Staten.

“We houden van onze klanten”, vertelde Natalie ons.