Little Beet Table: hoe een vegetarisch restaurant een datinghotspot werd

De korte versie: Little Beet Table heeft een trendy ruimte gecreëerd waar gezond eten makkelijk en lekker is. Het menu heeft een verscheidenheid aan rijke, seizoensgebonden smaken, en liefhebbers van groenten in New York City en Greenwich, Connecticut, hebben dit opgemerkt. Dit restaurant is een populaire datumlocatie omdat het geschikt is voor stellen met dieetbeperkingen en heerlijke smaken in elk gerecht biedt.

New Yorkers Andrea P. en haar vriend schrapten suiker, zuivel, granen, soja en alcohol uit hun dieet om gezond te worden, maar dat beperkte hun opties voor dinerdates aanzienlijk. Gelukkig ontdekten ze Little Beet Table, dat een locatie heeft op Park Avenue. Het restaurant raakt de plek met zijn uitgebreide veganistische en glutenvrije menukaart.

Little Beet Table biedt een verscheidenheid aan lokale en seizoensgebonden lekkernijen.

“Ik ben zo blij dat ik deze plek heb gevonden! De inrichting is schattig en eenvoudig, en de servers weten echt alles van alle gerechten”, zei Andrea in een Yelp-recensie. “Het is moeilijk om een restaurant te vinden waar je je niet een beetje schuldig voelt na de maaltijd, maar deze plek is perfect.”

Little Beet Table heeft twee locaties – een in New York City en een in Greenwich – waar groenten centraal staan in elke maaltijd. Van stevige brunches tot hartige diners, het restaurant biedt veel voeding met aanpassingsopties om tegemoet te komen aan verschillende voedingsbehoeften en voorkeuren.

Veel stellen gaan op hun date-avonden naar Little Beet Table om te genieten van de vrolijke sfeer, lichte maaltijden en betaalbare prijzen van het restaurant.

“Little Beet Table is opgericht vanuit de overtuiging dat voedsel ervoor moet zorgen dat mensen zich op hun best voelen”, zegt Lauren Kurtz, Director of Marketing bij Little Beet Table. “We hebben gezonde, plantaardige (maar niet groente-exclusieve!) opties op het menu die iedereen aanspreken.”

Little Beet Table is een favoriet onder jonge professionals, gezinnen en stellen die op zoek zijn naar een speciale traktatie die hun budget niet zal breken of hun taille zal vergroten. Je hoeft geen veganist of vegetariër te zijn om dit groente-forward restaurant te waarderen.

Veel stamgasten komen week na week naar het restaurant om rond te hangen en zich in te graven met hun vrienden. En het is niet ongebruikelijk om stellen te zien ontmoeten voor een Tinder-date.

In feite gebruikte de Operationeel Directeur van Little Beet Table ooit het restaurant op Park Avenue als haar favoriete plek voor een eerste date. Ze leerde het personeel en de menukaart heel goed kennen door steeds terug te keren voor een romantische ontmoeting. De managers kenden haar als een seriedate en lachen er nog steeds met haar om.

“Ze vond het de perfecte plek waar ze wist dat het eten uitstekend was, tegen een toegankelijke prijs en in een veilige en comfortabele omgeving van boer tot bord”, legt Lauren uit. “Ze heeft zelf tal van dieetbeperkingen, dus Little Beet Table was een goed idee als eerste date-plek.”

Little Beet Table benadrukt verse groenten en seizoensgebonden smaken in zijn gerechten.

Little Beet Table verwelkomt mensen van alle leeftijden, achtergronden en dieetbeperkingen. De servers en het personeel zijn attent op de behoeften van diners over het hele spectrum. Of ze nu op zoek zijn naar een snelle hap of een gesprek van hart tot hart, Little Beet Table kan daters een voedzame en verrijkende ruimte bieden om samen te komen.

“De omgevingen in ons restaurant creëren ruimte voor vrienden om elkaar te ontmoeten, families om van elkaars gezelschap te genieten en eerste dates om te zetten in tweede en derde dates,” vertelde Lauren ons.

Little Beet Table heeft ook privé-eetkamers gereserveerd voor speciale evenementen. De veelzijdige ruimtes zijn geschikt voor een intiem verjaardagsfeestje of een groot repetitiediner. Het groepsdinerarrangement omvat een prix-fixe-menu voor feesten tot 15 gasten, en de cocktailparty-optie kan tot 100 personen vermaken met kleine schotels en drankjes van de bar.

Het culinaire team van Little Beet Table stelt dat lekker eten ook goed voor je kan zijn. Het menu staat vol met smaakvolle en gezonde gerechten die ervoor zorgen dat goed eten een positief gevoel geeft.

Koppels beginnen hun maaltijd vaak met het delen van een aperitief of cocktails als een manier om het ijs te breken. Een van de meest populaire deelgerechten is de waterkers-guacamole met verkoolde jalapeno-sjalottenpebre. Als je je avond echt wat pit wilt geven, kun je gaan voor de beroemde pittige margarita’s van het restaurant, samen met een bord met blaren shishito-pepers en zonnebloem-miso-dip.

Krokante spirulinarijst is een hoofdgerecht dat groot genoeg is om te delen of om mee naar huis te nemen.

Krokante spirulina-rijst is een publieksvriendelijk hoofdgerecht dat bijna te mooi is om op te eten – bijna. De heerlijke medley bestaat uit shiitake, lente-ui, mojo rojo en een vers ei van de boerderij in een kom met goedheid.

“Ga voor twee kanten omdat ze het zo waard zijn”, zegt directeur Operations, Katharine Schade. “Onze beroemde in Aleppo geroosterde zoete aardappelen worden geserveerd met citroenolie en peterselie, en onze nieuw toegevoegde verkoolde broccoli heeft een kick met Calabrische chili en citroen.”

Het menu bevat ook drie taco-opties (broccoli, garnalen en carnitas van varkensvlees), falafel met zonnebloempitten en broccolipizza, zodat gasten hun trek kunnen stillen terwijl ze hun groenten eten.

Als jij en je date aan het eind van de avond nog ruimte hebben, raadt het personeel aan om een warme appel-cranberrycrumble te splitsen. De zoete, lichte en fruitige smaken zorgen voor een heerlijk en kleverig dessert.

Little Beet Table kan alle fixins leveren voor een heerlijke vegetarische, veganistische of glutenvrije maaltijd. Het team verwelkomt allerlei aanpassingen aan zijn gerechten. De pizzetta met broccoli en spruitjes, gegarneerd met pistachenoten, parmezaanse kaas en een chimichurri-saus, kan bijvoorbeeld worden gemaakt op een glutenvrije of niet-glutenvrije korst, en gasten kunnen vragen om elk ingrediënt te verwijderen.

Het menu verandert per seizoen om verse en trendy smaken te benadrukken. “Omdat we met de natuur meegaan, proberen we de seizoenen te eren met onze innovaties,” zei Katharine. “Dit houdt onze menu’s vers en onze gasten komen terug om te zien wat er nieuw is.”

Door de jaren heen heeft Little Beet Table de gezondheid van zijn klanten ondersteund door groenten in zijn gerechten te verpakken en ervoor te zorgen dat er rekening wordt gehouden met voedselallergieën en dieetbeperkingen. Toen sloeg de pandemie van het coronavirus toe en moest het buitengewone maatregelen nemen om voor de volksgezondheid te zorgen. Klanten kunnen nu online bestellen voor contactloos bezorgen of afhalen.

Gezond eten is het middelpunt van Little Beet Table, en dat zal altijd zo blijven.

Little Beet Table paste zich snel aan het nieuwe normaal aan door een reeks veiligheidsprotocollen in te voeren, waaronder strenge sanitaire en maskervereisten. Of het nu gaat om het inpakken van een afhaalbestelling of het dekken van een buitentafel, het team doet er alles aan om ervoor te zorgen dat klanten zich goed verzorgd voelen en de juiste sociale afstand kunnen bewaren.

“Zelfs tijdens de pandemie zagen we veel vaste date-avonden en speciale gelegenheden”, zei Kartharine. “Little Beet Table heeft de reputatie een veilige keuze te zijn voor een restaurant.”

De pandemie van het coronavirus heeft de lokale restaurantscene zwaar getroffen, maar het Little Beet-team heeft positieve stappen ondernomen om goede mensen goed eten te blijven bieden.

Onlangs nam een gezondheidswerker genaamd Stephanie contact op met het Little Beet Table-team op Yelp om haar dankbaarheid te uiten voor de lunchdonaties. “Heel erg bedankt voor je vrijgevigheid jegens ons ER-personeel tijdens deze pandemie”, zei ze. “We stellen uw vriendelijkheid en de heerlijke maaltijden zeer op prijs!”

Little Beet Table heeft van gezondheid de hoogste prioriteit gemaakt en heeft de ingrediënten voor succes al in de keuken. Door een stabiele omgeving te bieden in een onstabiele tijd, kan het restaurantpersoneel de lokale bevolking iets geven waarop ze kunnen rekenen voor voeding en plezier.

Paren met een restrictief dieet of voedselallergie kunnen soms moeite hebben om een restaurant te vinden dat aan hen voldoet. Maar Little Beet Table heeft een menu dat diëten zowel gemakkelijk als plezierig kan maken. Het restaurant biedt tal van opvallende en verrukkelijke gerechten (om nog maar te zwijgen van cocktails) die ook vegetarisch, veganistisch of glutenvrij zijn.

Als je op zoek bent naar een informele, betaalbare en gezonde maaltijd, zit je bij Little Beet Table goed. Deze date-spot biedt lokaal geproduceerd en plantaardig comfortvoedsel waar veganisten en vleeseters naar verlangen.

“Onze menu’s bieden voor elk wat wils, onze cocktails zijn creatief en onze teams geven je het gevoel alsof je thuis bent terwijl je geniet van een speciale maaltijd,” zei Katharine. “Elke gang biedt iets anders, en wat je ook bestelt, je hele maaltijd zal samenhangend en opwindend aanvoelen.”