Perché 900.000 Yelper amano i riferimenti al sesso

Il sesso e il cibo possono stimolare potenti appetiti nelle persone, ma il modo in cui una persona valuta il proprio piacere culinario dice qualcosa in più sul proprio stato emotivo o sul proprio passato?

È uscita una nuova ricerca con alcuni risultati convincenti.

Un team guidato dal professore di linguistica di Stanford Dan Jurafsky ha effettuato un’ampia analisi delle recensioni online di Yelp sui ristoranti in diverse città degli Stati Uniti.

Sia nelle recensioni positive che in quelle negative, le parole e le immagini utilizzate sembravano dire qualcosa sui loro autori.

Valutazioni e recensioni positive erano spesso ravvivate da metafore sessuali, come “pasticceria orgasmica” o “foie gras seducentemente scottato”.

Tuttavia, le recensioni negative sono comunemente usate nei modelli linguistici solitamente associati al recupero dal trauma, come “disastro” e “straziante”.

Questi clienti, suggerisce lo studio, potrebbero scagliarsi come un meccanismo di coping per sentirsi offesi e potrebbero proiettare altre frustrazioni sull’esperienza del pasto.

“Le recensioni positive sono state ravvivate da

metafore sessuali come pasticcini orgasmici.'”

Utilizzando un software che tiene traccia dell’utilizzo delle parole, della durata delle recensioni e dello stile linguistico, il team di ricerca ha analizzato quasi 900.000 recensioni di 6.548 ristoranti a San Francisco, Los Angeles, Boston, Chicago, New York, Filadelfia e Washington, DC

Hanno scoperto che le donne erano più propense a usare metafore sessuali per il cibo. Gli uomini, d’altra parte, avevano la stessa probabilità di usare un riferimento alla droga, come confrontare una fetta di pizza con la cocaina crack.

La ricerca mostra che le recensioni negative dei ristoranti avevano maggiori probabilità di includere il linguaggio del trauma personale.

“La somiglianza delle recensioni a una stella con le caratteristiche linguistiche di queste narrazioni sul trauma suggerisce un’ipotesi che le recensioni negative dei ristoranti non siano semplicemente recensioni che descrivono cibo cattivo, ma piuttosto siano narrazioni sul trauma, un meccanismo di coping per affrontare il trauma minore che le persone sperimentano nei ristoranti “, hanno scritto i ricercatori.

Dan Jurafsky
Università di Stanford

Qualcuno che si sta già riprendendo da un trauma potrebbe percepire un maggiore disprezzo in un simile ambiente, suggerisce Jurafsky.

“Le recensioni negative sembrano essere causate da un cattivo servizio clienti piuttosto che da un cattivo cibo o atmosfera”, ha detto. “La linea di fondo è che si tratta di interazioni personali. Quando le persone sono scortesi o cattive con te, va direttamente al tuo senso di sé”.