Sweet Cheeks Baking Company è una scelta classica per le coppie di San Diego che desiderano una torta nuziale fresca e completamente naturale

La versione breve: Elaine Ardizzone, co-fondatrice della Sweet Cheeks Baking Company di San Diego, non risparmia quando si tratta di utilizzare ingredienti semplici e puliti nelle torte nuziali. Ciò significa affidarsi a cibi veri invece che a estratti, che possono fare una differenza significativa in termini di qualità e gusto. Il team di Sweet Cheeks si impegna non solo a creare torte dal gusto migliore, ma anche a dare vita alla visione di ogni coppia con una creazione artistica e decadente. Per le coppie che desiderano qualcosa di diverso dalla tipica torta nuziale, Sweet Cheeks offre una rivisitazione della tradizione.

La coppia californiana Bree e Brock hanno gustato una torta da ricordare il giorno del loro matrimonio. Era ricoperto da un mazzo di fiori e aveva un cappello a cilindro che diceva “foreva eva”. La torta stessa era un baccello di vaniglia ripieno di crema alla fragola, e accanto ad essa c’erano altri dessert, tra cui colpi di torta al pistacchio e al limone, s’mores shooter e cupcake agli agrumi con glassa di crema di formaggio.

La Sweet Cheeks Baking Company di San Diego ha fornito la gamma di deliziosi dessert e dolci sofisticati. Elaine Ardizzone ha co-fondato il panificio per creare deliziosi dolci con ingredienti completamente naturali e le torte nuziali sono diventate una delle offerte più popolari dell’azienda.

Molte coppie pensano di sapere cosa aspettarsi quando si tratta di una torta nuziale. Possono vedere i livelli di glassa bianca con le figurine degli sposi in cima e possono praticamente assaggiare la torta poco interessante e spesso secca all’interno.

Sweet Cheeks ha recentemente disegnato una gustosa torta bianca e nera con decorazioni dorate per un matrimonio tra persone dello stesso sesso a San Diego. (fotografi francesi)

Ma, poiché il matrimonio stesso si è evoluto, anche le aspettative sulla torta nuziale si sono evolute. Le coppie potrebbero volere una torta blu notte o nera invece che bianca. O forse vogliono una torta con quadrati abili e svolazzi di foglie d’oro.

In effetti, Elaine e il suo team hanno recentemente realizzato una torta con alcune di quelle specifiche per una coppia dello stesso sesso che si è recentemente sposata nella famosa Estancia La Jolla Hotel & Spa di San Diego.

“Creiamo design per molti matrimoni tra persone dello stesso sesso, in particolare coppie maschili, e spesso vogliono un design un po’ più maschile. Quelle linee gli danno una sensazione nitida e pulita”, ha detto Elaine. “Siamo molto orgogliosi delle relazioni che costruiamo sia con i nostri clienti che con i nostri colleghi professionisti del matrimonio, al fine di offrire al cliente la migliore esperienza possibile durante la sua celebrazione”.

Sweet Cheeks progetta le sue torte per adattarsi alla visione di ogni coppia e costruisce premurosamente un profilo di sapore che si adatta ai loro palati.

Una delle opzioni più popolari è la torta caratteristica dell’azienda: un baccello di vaniglia infuso con un ammollo di miele e whisky. I livelli sono a strati con crema di formaggio e glassa al burro al limone.

“È un’ode al toddy caldo perché la bevanda è deliziosa e dovrebbe essere un toccasana”, ci ha detto Elaine.

Il nome Sweet Cheeks deriva dal soprannome d’infanzia di Elaine, e oggi è conosciuta come “The Right Cheek”. Il soprannome “The Left Cheek” appartiene alla co-fondatrice Donna Cellere. Quando i due amici fondarono il panificio, Elaine disse che voleva allontanarsi da alcune norme del settore che producevano prodotti insipidi.

Come ex proprietaria di un ristorante, non le piaceva che molte panetterie usassero miscele, conservanti, stabilizzanti e altre scorciatoie nei loro processi di cottura, piuttosto che produrre dolci da zero.

“Volevamo fare delle prelibatezze con tutte le ricette autentiche e tutti gli ingredienti reali”, ha detto.

Sweet Cheeks torna alle origini, utilizzando burro, farina, uova e gli ingredienti naturali in una ricetta, piuttosto che gli estratti. Il panificio utilizza anche ingredienti biologici locali nei suoi prodotti, tra cui lavanda della California meridionale, puree di noci francesi e cioccolato sostenibile da un’unica fonte.

Sweet Cheeks preferisce utilizzare ingredienti autentici rispetto agli estratti per regalare alle coppie un piacere gustoso il giorno del loro matrimonio. (Fotografia di Boy Harris)

“Se usi ingredienti veri, puoi ottenere un vero sapore. Se metti i pistacchi in una torta, ad esempio, la torta avrà il sapore del pistacchio”, ha detto Elaine.

Le coppie che pianificano un matrimonio all’aperto e che desiderano ordinare una torta nuziale Sweet Cheeks dovranno trovare un modo per mantenere la torta fresca fino all’ora del dessert.

“Se lasci fuori una delle nostre torte durante un matrimonio, si scioglierà. Se lavori con burro vero e senza stabilizzanti, ciò influisce su ciò che puoi offrire in una giornata calda o in una stanza calda”, ha detto Elaine.

Le coppie che ordinano quelle torte burrose Sweet Cheeks dovrebbero assicurarsi di avere uno spazio climatizzato per allestire il loro display. La differenza nel gusto è chiara, quindi la cura in più vale lo sforzo.

E il panificio soddisfa anche le restrizioni e le preferenze dietetiche.

“Sforniamo versioni davvero eccezionali di torte e dessert sia vegani che senza glutine”, ha detto Elaine. “Questa è una tendenza enorme e mostra che ti interessa davvero quando fornisci articoli speciali per i tuoi ospiti specifici per la dieta. E salva la pancia il giorno del tuo matrimonio se sei sensibile alla dieta”.

Secondo Elaine, più coppie vengono a Sweet Cheeks in cerca di qualcosa di diverso dalla tariffa standard. Ecco perché la pasticceria tiene il passo con le tendenze del settore.

Ad esempio, Elaine ha detto di vedere alcune coppie che chiedono trame di foglie d’oro o colori vivaci per ogni livello della loro torta. Altri cercano torte strutturate o ricoperte di fondente per design più eleganti.

“Se qualcuno desidera un’appliqu dettagliata, di solito deve optare per il fondente invece della crema al burro, che è per le tubazioni”, ha detto Elaine.

Oltre ai design ingegnosi, la pasticceria si concentra anche sulla creazione di sapori di torta memorabili.

Uno dei suoi prodotti più popolari è la migliore torta di carote di Cheebee. È la versione di Sweet Cheeks di una classica torta di carote con uvetta, cocco e una glassa di crema di formaggio e burro alla cannella.

Un’altra torta eccezionale è The Elvis Favorite, che è fatta con torta di banana, mousse al burro di arachidi e tartufo. Ma ciò che lo rende ancora più unico sono i biscotti con gocce di cioccolato tritati all’interno.

Continuando con il tema musicale, la Smashing Pumpkin Cake è una torta umida di purea di zucca con spezie di stagione e ricoperta di crema di latte e mousse al cioccolato bianco.

Sweet Cheeks consiglia alle coppie di iniziare a pensare ai sapori e ai design almeno nove mesi prima del grande giorno. Da sei a 12 mesi prima del matrimonio, dovrebbero scegliere la pasticceria in cui vogliono fare la torta. Infine, da tre a sei mesi dal matrimonio, dovrebbero finalizzare i loro sapori e il loro design.

Con così tanti design e gusti tra cui scegliere, Sweet Cheeks consente alle coppie di personalizzare le proprie torte anche se non sono completamente d’accordo.

“Ogni torta che produciamo può avere un sapore diverso per ogni livello, se lo desiderano”, ha detto Elaine.

Il team di Sweet Cheeks è un gruppo affiatato che lavora insieme per creare torte artistiche. Elaine ha detto che si affida all’intero team che utilizza i suoi punti di forza nella produzione di torte per offrire il livello di qualità prodotto dalla panetteria.

“Tutti vanno d’accordo, mettono in campo abilità straordinarie e tutti si preoccupano. Si rendono conto che qualunque cosa entri in un prodotto è ciò che ne verrà fuori”, ci ha detto.

La co-fondatrice di Sweet Cheeks Baking Company, Elaine Ardizzone, utilizza ingredienti naturali nelle sue ricette.

Il team di Sweet Cheeks comprende un gruppo eterogeneo di artisti esperti nella realizzazione di torte, nella decorazione e nella gestione. Per una torta nuziale, il team di gestione determina innanzitutto ciò di cui la coppia ha bisogno prima di passare i piani al team della panetteria. Dopo che la torta è stata cotta, il team di design e arredamento si concentra sulla decorazione secondo le specifiche del cliente.

Inoltre, Elaine vuole che tutti i suoi clienti sappiano che, se desiderano una gustosa torta Sweet Cheeks per il loro matrimonio, il costo rifletterà il lavoro scrupoloso necessario per realizzarla.

“Quando le persone ci vedono su Food Network o Pinterest, vedono queste fantastiche torte, ma non sempre si rendono conto del tempo e dei costi necessari per realizzare qualcosa del genere. Non riconoscono lo sforzo necessario”, ha detto. .

Il team di panificatori ama realizzare torte nuziali che catturano l’immaginazione sia delle coppie che degli invitati. Apprezzano anche le coppie che sono entusiaste delle loro torte nuziali Sweet Cheeks.

“Amiamo lavorare con persone che sono così innamorate l’una dell’altra e che ci apprezzano. Ci faremo in quattro per quelle persone”, ha detto Elaine.

Crediti fotografici: Boyd Harris Photography, Walter Wilson Photography, Michael Radford Photography e Garrett Richardson Photography