Pas tout à fait Nigella – Une ressource complète aidant les couples à planifier des expériences satisfaisantes en matière de nourriture, de vie et d’amour

La version courte : L’auteur australienne et passionnée de cuisine Lorraine Elliott connaît la nourriture. Au cours de la dernière décennie, elle a partagé ses recettes innovantes, ses critiques de restaurants et ses conseils de voyage sur son blog Not Quite Nigella. Le site de Lorraine attire plus d’un quart de million de lecteurs chaque mois, dont beaucoup sont des couples à la recherche de nouvelles idées pour de délicieuses soirées gastronomiques. Le titre de son blog est sa façon de remercier sa collègue auteur Nigella Lawson pour le rôle qu’elle a joué en lui apprenant à cuisiner. Bien qu’elle dise qu’elle n’est pas tout à fait Nigella, les recettes alléchantes de Lorraine et son style d’écriture conversationnel fournissent aux couples les outils nécessaires pour créer des expériences culinaires romantiques.

Lorraine pourrait décrire sa fabuleuse carrière de blogueuse comme un heureux accident. Il y a environ 10 ans, elle s’est retrouvée coincée dans un travail de stratège médiatique. Même si elle gagnait un bon salaire, elle n’était pas heureuse et savait qu’il lui manquait quelque chose. Elle se sentit déchirée. D’un côté, elle pensait qu’on attendait d’elle un emploi stable dans l’entreprise, mais il y avait une autre partie d’elle qui voulait désespérément aller au bout de ses rêves.

Son mari lui a suggéré de commencer à bloguer sur la nourriture car elle avait une passion pour la cuisine, alors elle a commencé Not Quite Nigella.

En 2007, les blogs étaient considérés comme une nouvelle façon de partager du contenu, il n’y avait donc pas vraiment d’attentes commerciales. Lorraine vient de bloguer pour le plaisir et l’a utilisé comme moyen de se connecter avec une famille de l’extérieur de la ville, mais son site est devenu populaire et accueille désormais plus de 250 000 visiteurs chaque mois.

« Mon blog n’était pas vraiment destiné à changer ma vie comme il l’a fait », a-t-elle déclaré. « Je pensais que je travaillerais dans le monde de l’entreprise pour le reste de ma vie, et cela m’a fait mourir un peu à l’intérieur, très honnêtement. Mais ensuite, cette chose appelée bloguer est arrivée et m’a donné la meilleure vie que je puisse avoir. « 

Lorraine Elliott a lancé son blog pour proposer des recettes faciles à préparer aux lecteurs du monde entier.

Avec un contenu qui comprend désormais des recettes, des critiques et des récits de voyage, le blog de Lorraine, basé à Sydney, en Australie, est un guichet unique où les couples peuvent se tourner pour apprendre de nouvelles techniques culinaires et découvrir la scène culinaire de Sydney. Ses fans l’applaudissent pour avoir élevé les plats en ajoutant sa propre marque de créativité et de passion.

« Je vais m’en aller et réfléchir à la façon de le faire à ma façon », a-t-elle déclaré. « Ma version sera plus simple que celle du restaurant, car les chefs ont souvent accès à des ingrédients que mes abonnés n’achèteront pas. J’essaie également de rendre mes recettes plus saines : un échange courant consiste à proposer une version cuite d’un plat frit.

Côté dessert, Not Quite Nigella regorge d’idées pour terminer en beauté un repas en amoureux. Dans son blog, Lorraine propose des desserts et raconte des histoires pertinentes avec des images vives qui permettent aux lecteurs de suivre facilement. Les entrées, telles que Lulu, The Lemon Mascarpone Cream Cloud Cake, sont importantes à avoir dans votre poche arrière lorsque votre dent sucrée vous appelle.

Quand il s’agit de faire quelque chose de spécial pour quelqu’un de spécial, Lorraine a déclaré que le bon dessert peut être un excellent moyen de montrer que vous vous souciez des choses qui le rendent heureux.

« Je pense que peut-être quelque chose qu’ils ont mentionné qu’ils aiment est probablement la meilleure idée », a-t-elle déclaré. « Cela montre que vous vous intéressez à eux et que vous êtes à l’écoute. S’ils aiment les citrons, vous pouvez faire un gâteau à la limonade, un gâteau nuage au citron ou des mini gâteaux au citron aux fruits de la passion. S’ils aiment les myrtilles, un cheesecake aux myrtilles serait le meilleur choix. . »

Lorraine a élaboré l’une de ses recettes originales, Perséphone, le gâteau au yogourt au pamplemousse acidulé, un vendredi soir avec son mari, qu’elle appelle affectueusement M. NQN. Elle était en train de dessiner des gâteaux à son bureau lorsqu’elle a reçu un e-mail de sa ferme locale préférée lui offrant l’un de ses fruits les moins préférés – le pamplemousse. Sachant que M. NQN est un amoureux de tous les fruits, elle a décidé de faire quelque chose qu’elle savait qu’il apprécierait. Elle en a fait une délicieuse opportunité et l’a partagée avec ses lecteurs.

« Aimez-vous les gâteaux acidulés aux agrumes ? Avez-vous déjà essayé le pamplemousse dans un gâteau ? Utilisez-le comme vous le feriez avec du citron », a-t-elle écrit sur son blog. « Dans ce gâteau au beurre moelleux, le yaourt lui donne une texture merveilleuse tandis que le pamplemousse lui donne une magnifique qualité de sorbet. Son nom? Perséphone! »

Ses lecteurs n’ont pas été déçus – dans la section des commentaires du blog, Yvonne a déclaré qu’elle avait trouvé le gâteau parfait à savourer avec son conjoint.

« Je viens de préparer ce merveilleux gâteau ce soir et je l’apprécie actuellement avec mon mari », a déclaré Yvonne. « Je n’avais pas de moule à gâteau Bundt et j’ai utilisé deux moules à gâteau à la banane à la place, et ça s’est très bien passé – léger, citronné et pas trop sucré. »

Lorraine trouve les desserts super romantiques car ils ne sont pas considérés comme une nécessité. C’est de la pure décadence, et elle y trouve de l’excitation.

« Je suppose que parce que nous ne l’avons pas tous les jours (sauf si vous êtes chanceux), c’est un peu spécial ou même parfois méchant d’avoir un dessert », a-t-elle déclaré. « Les repas peuvent servir à satisfaire la faim, mais pas le dessert. C’est une question de plaisir. »

Lorsque Lorraine a publié son autobiographie, « Not Quite Nigella: My Path To Happiness Through Baking & Blogging », elle a donné aux lecteurs un véritable aperçu de son parcours culinaire et de sa vie. Le livre donne également aux lecteurs un aperçu de la façon dont elle développe et cuisine avec diligence toutes ses recettes originales. Mais son livre prend aussi un ton plus personnel. Elle a partagé sans effort son humour et son optimisme quant à la découverte de sa passion dans la vie, le soutien d’un mari avec qui partager la nourriture et l’amour, et la façon d’amener les gens à prendre les blogs au sérieux.

Les innombrables critiques de livres qu’elle a reçues louent son écriture, la communauté qu’elle a cultivée et son désir de poursuivre ses rêves.

« J’adore le style d’écriture de Lorraine, et vous n’avez pas plus d’un chapitre dans le livre avant que tous ses amis ne ressemblent à votre propre famille », a écrit la lectrice Maureen. « La reine Viv, Miss America et tous ses amis figurent avec amour dans ses mémoires. C’est un must pour tout amateur de cuisine et blogueur. »

Les recettes décadentes du livre de Lorraine sont populaires auprès des gourmands du monde entier.

Une autre lectrice, Anne, a noté qu’après avoir lu le livre de Lorraine, elle n’était pas surprise du succès de son blog.

« Il est facile de comprendre pourquoi Lorraine a un blog si réussi », a écrit Anne. « Son livre est écrit dans un style si charmant et amical que vous ne pouvez pas vous empêcher de lui faire plaisir. Son voyage culinaire est décrit de manière divertissante et humoristique, et j’ai pris plaisir à le lire. »

Personne à ne laisser personne de côté, Lorraine partage même des conseils pour ceux qui débutent en pâtisserie, et son gâteau au chocolat d’un bol est un plaisir certain pour la foule.

« Les gâteaux extrêmement compliqués peuvent être agréables à regarder, mais commencez par un simple gâteau au chocolat dans un bol qui ne fait pas trop de dégâts et ne nécessite pas trop d’équipement », a-t-elle déclaré. « Une fois que vous gagnez en confiance, vous pouvez passer à des choses plus difficiles. Avec la cuisson, il est préférable de ne pas trop modifier la recette. Les recettes salées peuvent supporter des ajustements, mais la cuisson est plus une question de science et de mesures. »

En ce qui concerne la rédaction de critiques de restaurants, Lorraine pense que l’intégrité est la meilleure politique. En conséquence, elle écrit une clause de non-responsabilité sur bon nombre de ses entrées indiquant que le repas examiné a été payé indépendamment. Après tout, avec ses abonnés sur les réseaux sociaux qui grandissent de minute en minute, elle est une influenceuse officielle.

« Je prends ce que je fais au sérieux », a-t-elle déclaré. « Je ne recommande rien que je n’aime pas moi-même. Et, 99% du temps, j’arrive à l’improviste et je paie ma nourriture lorsque je passe en revue les restaurants. »

Non seulement ses critiques de restaurants fournissent de superbes photos de plats, mais elle raconte également les secrets du restaurant du point de vue d’un initié. Dans sa critique sur Hughes Barbecue, elle a mentionné le menu secret du restaurant et le fait qu’elle avait apporté un énorme pain miche rond dans le restaurant avec elle. C’est cette authenticité et cette excentricité qui ramènent les lecteurs à son blog maintes et maintes fois.

La partisane du blog, Sherry MacKay, a déclaré qu’elle avait vraiment apprécié la critique, même si elle et son mari ne sont pas de grands fans de viande.

« Miam aux frites fraîchement préparées et à la salade de pommes de terre », a écrit Sherry. « Mon mari et moi ne sommes pas d’énormes mangeurs de viande, mais ça a l’air plutôt délicieux. Des cornichons frits ? Je devrais essayer ça un jour. Je suis content de voir qu’il n’y a pas que des hamburgers ! »

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Dire que Lorraine est dédiée à ses lecteurs serait un euphémisme. Elle prend son travail au sérieux et ne prend de courtes vacances que deux fois par an. Lorsqu’elle a terminé son blog, elle passe immédiatement à ses pages de médias sociaux. En conséquence, son lectorat de blog atteint 250 000 lecteurs uniques par mois. Ses abonnés Pinterest ont éclipsé la barre des 79 000, et elle est suivie par 52 000 utilisateurs Instagram, a 32 000 amis Facebook et tweete à un public de 16 000. Avec ce niveau de dévouement, elle est sûre d’étendre son pouvoir d’influence.

« Je poste une fois par jour bien que je prenne un jour de congé pour Noël et un pour le Nouvel An », a déclaré Lorraine. « Les histoires les plus populaires peuvent vraiment varier. Ce sont souvent les gâteaux, mais l’année dernière, le poulet semblait être très bien reçu. J’aime écrire sur les restaurants, les voyages et les recettes, mais les histoires de voyage prennent le plus de temps à écrire car il y en a souvent autant d’images qui vont avec. Une critique de restaurant prend le moins de temps et les recettes se situent quelque part entre les deux.

Avec sa popularité croissante, Lorraine a l’intention de continuer à offrir aux lecteurs le contenu qu’ils aiment et dont ils dépendent en matière de nourriture et de voyage. Ses projets futurs incluent une gamme de produits pour accommoder les petits espaces et plus de déplacements.

« Dans un avenir immédiat, j’ai hâte de visiter le Texas », a-t-elle déclaré. «En termes d’objectif à long terme, j’aimerais lancer une gamme de produits d’ustensiles de cuisine beaux mais parfaitement conçus, en particulier pour les personnes qui vivent dans des appartements qui n’ont pas de place pour beaucoup d’équipement. J’ai tellement beaucoup d’idées que je veux concrétiser. »