Prix du choix de l’éditeur: The Hawthorne propose des cocktails exquis et une atmosphère élégante pour des soirées intimes

La version courte : Les couples de Boston visitent souvent The Hawthorne pour des cocktails uniques dans un cadre sophistiqué mais confortable. C’est un endroit idéal pour se rencontrer pour un premier rendez-vous ou pour emmener votre être cher pour une soirée mémorable en sirotant des concoctions de spécialité et en mangeant des hors-d’œuvre haut de gamme. En plus des cocktails créés avec des ingrédients frais, The Hawthorne propose une liste impressionnante de vins et de bières artisanales parfaits pour toutes les palettes.

De nombreux couples qui apprécient les cocktails de spécialité et les dîners élégants au cœur de Boston connaissent bien l’Eastern Standard. La cuisine américaine d’inspiration française du restaurant est aussi populaire que sa vaste carte de cocktails, et son emplacement est suffisamment grand pour accueillir les nombreux clients intéressés par son petit-déjeuner, son déjeuner et son dîner. Si l’ambiance est assurément animée, les fondateurs du restaurant ont souhaité offrir un espace plus intime aux clients.

Ils ont donc décidé de se diversifier et d’ouvrir The Hawthorne, un bar élégant qui offre une atmosphère romantique et des cocktails haut de gamme faits à la main. Le bar est moins agité que le très animé Eastern Standard et étend la liste de cocktails du restaurant à plus de personnes dans toute la ville.

« La création de la boisson est un peu plus méticuleuse et la sélection des ingrédients est haut de gamme », a déclaré Jared Sadoian, directeur du bar The Hawthorne’s. « Cela nous a permis d’expérimenter et d’innover tout en restant ancrés dans la fabrication de cocktails classiques. »

Le directeur du bar, Jared Sadoian, nous a parlé de l’atmosphère romantique du Hawthorne.

Au Hawthorne, les couples peuvent se rencontrer pour un cocktail unique élaboré avec des spiritueux haut de gamme, ou ils peuvent goûter quelque chose de sa large sélection de vins et de bières artisanales. L’établissement propose également un menu rempli de délicieuses bouchées qui peuvent satisfaire un appétit de fin de soirée.

Situé à côté de l’hôtel Commonwealth, The Hawthorne accueille souvent des voyageurs d’affaires, des familles, des amateurs de sport et des mélomanes qui se dirigent vers la House of Blues. Alors que de nombreux touristes fréquentent le bar, il s’adresse également aux habitants qui aiment un bon cocktail et une soirée de conversation.

C’est pourquoi The Hawthorne a remporté notre prix Editor’s Choice Award pour être un excellent endroit pour prendre rendez-vous.

Jared a déclaré que la liste des cocktails change chaque semaine et que les visiteurs ont toujours sept options différentes à déguster. Si un client n’est intéressé par rien sur la liste, le personnel expérimenté du bar sait comment préparer plus de 1 000 boissons, et ils sont convaincus qu’ils trouveront quelque chose pour tous les goûts.

Le Hawthorne utilise des ingrédients de haute qualité et une bonne dose d’esprit créatif pour créer ses délicieuses concoctions. Un menu récent comprenait le Metro Century, à base de rhum blanc Plantation, de Cocchi Americano, de citron vert et d’amers Angostura. Une autre option était Remember the Maine, mélangé avec du seigle Redemption, du vermouth, de la cerise Heering et de l’absinthe. Le menu comprend également des suggestions de gorgées, qui sont de petites quantités de spiritueux préférés.

Le Hawthorne embauche des barmans en fonction de leur curiosité intellectuelle, de leurs compétences en matière de service à la clientèle et de leur empathie et de leur gentillesse – pas seulement de leur expérience.

Le Hawthorne comprend des ingrédients de haute qualité dans toutes les concoctions de son menu mis à jour.

« Tout le monde a commencé comme un bar ou un hôte et a gravi les échelons », a déclaré Jared. « Nous avons une équipe avec beaucoup de perspectives, et tout le monde est prêt à participer et à aider – même si ce n’est pas dans leur description de poste. Cela permet une expérience de travail plus fluide et un meilleur temps passé dans un bar. »

Cela crée également une atmosphère sophistiquée et confortable. Au lieu de simplement tabourets et tables inconfortables, des meubles de style salon remplissent le bar. Certaines personnes restent deux à quatre heures, savourant les différentes saveurs et spiritueux.

« Ils ont aussi de la variété. Chaque fois que les gens reviennent, ils peuvent essayer quelque chose de différent », a-t-il déclaré. « Nous avons des vins et des bières artisanales hors des sentiers battus, ainsi que 550 spiritueux différents qui couvrent le monde et de nombreux styles différents. »

Le Hawthorne est avant tout un bar, mais il propose également des plats élevés conçus pour être une quantité parfaite de nourriture pour une collation avant le dîner ou une collation en fin de soirée.

Ses options de menu comprennent un steak tartare, des œufs à la diable, des croustilles de patates douces, du halloumi et des bouchées de bretzels fraîchement sortis du four. De nombreux clients apprécient ces bouchées faciles à partager avec leurs dates.

« Cela va au-delà de ce que vous trouveriez dans un pub ou un bar plus décontracté – qui se concentre généralement sur des produits frits. Nous voulons utiliser ce qui est frais, ce qui est local et ce qui est de saison », a déclaré Jared. « À partir de là, nous pouvons être un peu créatifs avec notre programme alimentaire. C’est une liste courte, mais bien organisée, et c’est la bonne quantité de bouchées pour quelqu’un qui cherche à prendre un cocktail ou deux. »

De nombreux couples prennent un apéritif au Hawthorne pour se séparer au cours d’une conversation de fin de soirée.

Les personnes qui viennent profiter de l’atmosphère haut de gamme n’auront pas à payer un supplément pour l’expérience. Jared a déclaré que les couples peuvent profiter de quelques cocktails et d’un apéritif pour moins de 30 $. Les dîners chics lors des premiers rendez-vous peuvent être beaucoup plus chers – et moins intimes.

Cette atmosphère est également la raison pour laquelle The Hawthorne est en train de devenir un endroit populaire pour organiser des réceptions de mariage à Boston. Et, contrairement à la location d’une grande salle indescriptible, le bar est un endroit où le couple peut revenir pour se souvenir de sa journée spéciale.

Récemment, Jared a déclaré qu’un couple était entré et avait demandé une table particulière pour les boissons. Comme ce type de demande n’est pas aussi courant, le barman a demandé pourquoi. Il s’est avéré que le couple fêtait son cinquième anniversaire de mariage et avait eu son premier rendez-vous à cette table du Hawthorne.

Le personnel du Hawthorne entend souvent des histoires similaires car le bar a tous les ingrédients pour une conversation animée qui pourrait conduire à bien plus.

Lorsque l’école est en cours à l’Université de Boston, The Hawthorne a souvent des sièges remplis de personnes lors des premiers rendez-vous, a déclaré Jared, et ces couples adorent le fait que le bar change sa carte de boissons. Il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer.

Jared a ajouté qu’il pense que The Hawthorne est un meilleur endroit pour un premier rendez-vous qu’une dégustation de vin ou un dîner coûteux qui pourrait sembler beaucoup trop long si les gens ne sont pas compatibles.

« Les bars offrent une échappatoire. Vous pouvez prendre un verre et sortir et tout va bien », nous a-t-il dit. « Nous aimons particulièrement notre bar car il est plus calme que les autres établissements du quartier. Nous contrôlons notre espace, nous ne le laissons donc pas remplir comme un bar plus décontracté le fera. »

Cela signifie que, si vous êtes assis au bar avec votre rendez-vous, vous n’aurez pas de monde derrière vous pour essayer d’attirer l’attention du barman. Cela signifie également que vous pouvez profiter d’une conversation tranquille à l’arrière sans que des personnes se tiennent suffisamment près pour vous distraire.

Non seulement cela offre un environnement plus détendu, mais l’espace supplémentaire permet également au personnel du bar de fournir un meilleur service et des cocktails plus complexes sans sacrifier la qualité.

En conséquence, The Hawthorne est en passe de devenir l’un des endroits les plus populaires à visiter pour prendre un verre à Boston. C’est particulièrement vrai si vous êtes ce que Jared appelle un « geek de cocktails ». Le bar a même été nommé meilleur bar d’hôtel américain lors de l’événement Tales of the Cocktail à la Nouvelle-Orléans. Il figurait également sur la liste des nominés pour la sélection World’s Best Spirits.

« Nous voyons plus de gens venir parce qu’ils sont intéressés par les spiritueux, les cocktails ou la préparation de boissons pour les gens », a déclaré Jared. « Nous chercherons toujours des moyens de nous améliorer. »