Brennan’s: un restaurant emblématique de la Nouvelle-Orléans offre aux dateurs un cadre romantique accompagné d’un repas mémorable

La version courte : Brennan’s est un lieu de rendez-vous privilégié pour les résidents de la Nouvelle-Orléans et les visiteurs à la recherche d’un repas haut de gamme. Situé sur Royal Street dans le quartier français, ce restaurant emblématique est réputé pour ses petits-déjeuners somptueux, ses desserts gourmands et son atmosphère mondaine. Owen Brennan a fondé son premier restaurant en 1946 et a adopté une approche innovante des saveurs créoles classiques. Brennan’s a séduit les invités en servant le premier Bananas Foster, flambé à table, au début des années 1950, et l’équipe culinaire primée a continué à proposer des plats créatifs et impressionnants pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert.Plus Au fil des ans, ce bâtiment rose de deux étages a accueilli d’innombrables réceptions de mariage, cérémonies de mariage, fêtes d’anniversaire et autres grands événements dans ses charmantes salles privées et sa cour extérieure. Que vous alliez à un rendez-vous ou planifiiez un mariage, vous pouvez créer l’ambiance en réservant une table chez Brennan’s.

Il y a plus de 40 ans, mes parents ont passé leur lune de miel à la Nouvelle-Orléans à boire des ouragans et à savourer des plats de fruits de mer épicés. Ils ont adoré la saveur unique de la ville et sont revenus plusieurs fois pour recréer ces souvenirs spéciaux, et peut-être assister à un match de football LSU pendant qu’ils sont en ville.

Dans les années 1950, Brennan’s a offert le tout premier Bananas Foster flambé à table.

Lors d’une visite, mes parents ont dîné dans un restaurant classique de la Nouvelle-Orléans appelé Brennan’s. Ils se sont assis à une table pour deux et ont dégusté des aliments riches dégoulinant de sauces crémeuses. Pour le dessert, ils ont décidé d’essayer quelque chose de nouveau et ont commandé des bananes Foster, un plat de crème glacée au rhum inventé par le chef du restaurant en 1951. Ils ont été émerveillés lorsqu’un chef est venu à leur table pour flamber le plat sous leurs yeux, et les bananes caramélisées nageant dans la crème glacée et une sauce au rhum sucré les ont rapidement mis au septième ciel.

Brennan’s offre bien plus qu’un repas – il offre une expérience inoubliable dans le Paris du Sud. Le restaurant haut de gamme est censé ressembler à une maison du Sud à l’ancienne avec du papier peint coloré, des nappes blanches et de grandes fenêtres pittoresques donnant sur Royal Street. Son menu impressionnant est ancré dans les traditions créoles et servi dans un style contemporain.

Le chef exécutif Slade Rushing, finaliste du James Beard Award, est aux commandes de la cuisine et établit un standard élevé d’excellence culinaire. Il donne une touche de modernité aux plats classiques de la Nouvelle-Orléans en utilisant des techniques innovantes et des ingrédients frais de saison. Que vous ayez envie d’un gombo aux fruits de mer ou d’un carré d’agneau, vous pouvez satisfaire vos papilles dans cet élégant restaurant au cœur de la Nouvelle-Orléans.

Brennan’s a un code vestimentaire, vous ne trouverez donc personne en short, en jean coupé ou en tongs ici. La plupart des invités mettent leur meilleur dimanche lorsqu’ils s’arrêtent chez Brennan pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. Vous verrez un mélange de touristes et de locaux assis à l’intérieur et à l’extérieur. Certains célèbrent des mariages, des anniversaires ou des anniversaires, et certains sont juste là pour profiter d’un service inégalé et d’une nourriture de premier ordre.

Selon la publiciste Meaghan Donohoe Regan, « Brennan’s est un endroit charmant pour un rendez-vous en raison de ses salles à manger inspirées du vieux monde et de son service attentionné et attentionné qui crée une expérience culinaire unique et romantique. »

Vous ne pouvez pas manquer Brennan’s lorsque vous vous promenez dans Royal Street dans le quartier français. C’est un bâtiment rose de deux étages qui a été construit à l’origine en 1795. Ce bâtiment emblématique fait partie de l’histoire de la ville. Avant de devenir l’un des restaurants les plus connus de la Nouvelle-Orléans, il abritait la première banque établie sur le territoire d’achat de la Louisiane.

Au milieu du XIXe siècle, un riche champion d’échecs du nom de Paul Morphy y a élu domicile pendant 40 ans. Sa famille vend le manoir en 1891. Il changea de mains à quelques reprises avant d’être loué par Owen Brennan en 1954.

Brennan’s est situé dans un manoir historique de deux étages avec de grandes fenêtres donnant sur Royal Street.

Owen Brennan était le propriétaire du célèbre bar Old Absinthe House au coin de la rue Bourbon et de la rue Bienville. Il avait décidé de s’agrandir pour ouvrir son premier restaurant en 1946 après avoir été taquiné par le comte Arnaud Cazenave (propriétaire d’Arnaud’s) que tous les Irlandais savaient cuisiner des pommes de terre bouillies. Brennan se sentit déterminé à lui prouver qu’il avait tort.

Son premier restaurant, le Vieux Carré d’Owen Brennan sur Bourbon Street, a connu un succès remarquable. Le restaurant est devenu bien connu pour son petit-déjeuner décadent aux buffets de Brennan et sa cuisine créole classique. Lorsque Brennan’s a emménagé dans le bâtiment rose historique de Royal Street, les fidèles clients ont dîné dans l’ancien restaurant avant de défiler dans la rue jusqu’à sa nouvelle maison.

La salle Chanteclair, qui s’ouvre sur la cour, est la plus grande salle à manger de Brennan’s.

En 1951, Owen a mis son chef cuisinier au défi de proposer un dessert incorporant des bananes pour aider son frère cadet, qui possédait une entreprise de production, à gérer un surplus de fruits. Le chef Paul Blang et Ella Brennan (la sœur d’Owen) ont réfléchi ensemble et ont imaginé un plat de crème glacée nageant dans une sauce au sucre brun et au rhum avec des bananes flambées de manière spectaculaire. Owen a nommé le plat d’après son ami et a ajouté Bananas Foster au menu. C’est désormais le plat le plus commandé au restaurant.

Au fil des décennies, la propriété de Brennan’s est restée dans la famille. En 2013, le restaurateur de troisième génération Ralph Brennan (le neveu d’Owen) a repris Brennan’s sur Royal Street. Lui et son partenaire Terry White ont ensuite dépensé 20 millions de dollars pour rénover l’ancien bâtiment afin de lui redonner son lustre d’antan. Aujourd’hui, ce restaurant historique et contemporain rappelle aux visiteurs et résidents de la Nouvelle-Orléans la tradition gastronomique qui a fait la grandeur de la ville.

Vous n’avez pas besoin d’attendre l’heure du dîner pour avoir un rendez-vous amusant chez Brennan. Le restaurant s’est fait un nom grâce à ses petits-déjeuners buffet à volonté servis tous les jours.Le menu comprend des plats sucrés et salés qui représentent le meilleur des saveurs créoles. Vous pouvez plonger dans une pomme au four avec un glaçage à la cassonade ou une omelette aux écrevisses et aux champignons avec une sauce au homard avec un Bloody Mary cajun ou un café de style Nouvelle-Orléans pour le laver.

« Le petit-déjeuner à Brennan est une institution bien-aimée », a déclaré Meaghan. « C’est une célébration, une tradition et une expression qui sort de la langue. Les invités adorent l’expérience car il s’agit d’un long défilé matinal festif. »

La soupe aux tortues du restaurant comprend des bébés épinards, des œufs râpés et du xérès vieilli.

Le dîner chez Brennan’s est également un régal. Les serveurs sont connus pour présenter des plats visuellement époustouflants, dont certains sont flambés devant les invités. Les plats emblématiques du restaurant incluent le fil gumbo de fruits de mer de Louisiane, la soupe à la tortue, le sébaste noirci et le magret de canard amish fumé.

Et, bien sûr, vous ne pouvez pas manquer le légendaire Bananas Foster, un dessert parfait pour les couples gourmands. Ce dessert amusant est un excellent démarreur de conversation et de nombreux convives regarderont votre table avec envie.

Avant ou après votre repas, rendez-vous au Roost Bar où des barmans souriants servent des cocktails pétillants au champagne de 9h à 22h. Du lundi au vendredi et de 8h à 22h le week-end. Brennan’s est crédité d’avoir inventé le cocktail Bloody Bull, qui est essentiellement un Bloody Mary enrichi de bouillon de bœuf, vous pouvez donc vous attendre à ce que ses boissons soient à la hauteur. De plus, la cave à vin sur deux étages du restaurant propose plus de 14 000 sélections, dont plus de 100 champagnes et vins mousseux pour accompagner votre repas.

« Brennan’s est l’endroit où vous pouvez dîner comme un local avec une cuisine créole française haut de gamme », a déclaré Meaghan. « Le chef Slade Rushing adopte une approche moderne de la cuisine traditionnelle traditionnelle de la Nouvelle-Orléans. »

Tout sur le menu de Brennan’s a été soigneusement pensé par des maîtres culinaires dans le but de mettre en valeur les saveurs épicées et émouvantes d’une manière qui n’a jamais été faite auparavant. Le site Web publie même des recettes pour ses plats, y compris ses œufs artisanaux Benedict, afin que vous peut ramener chez vous un avant-goût de la Nouvelle-Orléans.

Brennan’s offre un cadre somptueux pour un repas classique de la Nouvelle-Orléans ou une fête privée sans tracas. Le bâtiment rose emblématique, situé dans le quartier français de la ville, est un lieu charmant pour les dîners de répétition, les cérémonies de mariage, les réceptions, les déjeuners de noces , enterrements de vie de garçon ou de jeune fille et petits déjeuners d’adieu. Vous pouvez réserver un événement privé en ligne, et un membre de l’équipe des événements sera en contact pour prendre toutes les dispositions nécessaires.

Les huit salles à manger du restaurant peuvent accueillir jusqu’à 350 convives à la fois. Vous pouvez choisir de vous asseoir au premier étage dans l’élégante salle Chanteclair, ou vous pouvez avoir une réception intime dans l’une des quatre salles du deuxième étage, pouvant accueillir 200 personnes en style réception. La cour est un lieu populaire pour les mariages. cérémonies en raison de son atmosphère pittoresque en plein air (le restaurant fournit une tente en cas de pluie).

« Notre cérémonie dans la cour n’aurait pas pu être plus belle », a déclaré Lyndsey E., qui a organisé son dîner de répétition et sa cérémonie de mariage chez Brennan. « Le personnel de Brennan’s a tout mis en œuvre pour s’assurer que c’était tout ce que nous espérions. »

« Un espace magnifique, une cuisine hors du commun et un service incroyable. » – Alice L, une mariée qui a eu sa réception chez Brennan

« Brennan’s est l’endroit parfait pour un mariage », nous a dit Meaghan. « Brennan’s personnalise chaque événement, en fonction des souhaits et des exigences individuels, et contribuera à créer une occasion mémorable, à chaque étape du processus. » Brennan’s s’associe avec des fleuristes, des musiciens, des photographes et d’autres fournisseurs pour s’assurer que tout se passe bien.

« Ce qui était vraiment incroyable, c’est le niveau d’attention et de service fourni par l’équipe de Brennan’s », a déclaré Alice L. à propos de son accueil. « Nous ne nous sommes jamais inquiétés de rien et avions toujours un verre à la main. Le décor de Brennan’s est également magnifique et ressemblait à un quartier français par excellence. »

Mes parents ne sont pas le seul couple à se promener chez Brennan et à profiter d’un repas romantique à une table pour deux. Le restaurant de longue date a accueilli d’innombrables dates, mariages, fêtes de famille et autres événements spéciaux au fil des décennies. Depuis qu’il a ouvert ses portes il y a plus de 70 ans, Brennan’s est un incontournable au cœur du quartier français.

Brennan est peut-être vieux, mais il est toujours aussi fort. Le restaurant a été nommé parmi les dix meilleurs restaurants de la Nouvelle-Orléans en 2017 et 2018 par le journal Times-Picayune. Brennan’s a même publié son premier livre pour enfants « A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles » en janvier 2018 pour reconnaître les 300 ans d’histoire colorée de la ville.

Brennan’s offre aux dateurs une expérience culinaire mémorable au cœur du quartier français.

Qu’ils viennent à table pour enflammer les desserts ou déroulent le tapis rouge pour les jeunes mariés, le personnel du restaurant fait un effort supplémentaire pour offrir aux convives des souvenirs qu’ils chériront toute leur vie.Quelles surprises Brennan’s réserve-t-il ensuite? Je suppose que vous devrez visiter le restaurant de la Nouvelle-Orléans et voir par vous-même.

« Ralph Brennan pense qu’il est important de poursuivre la tradition et l’histoire du restaurant emblématique du quartier français », a déclaré Meaghan, « et de lui redonner sa gloire d’origine en tant que lieu de fête et de gastronomie. »