Brennan’s: un restaurante icónico en Nueva Orleans ofrece a las personas que se citan un ambiente romántico combinado con una comida memorable

La versión corta: Brennan’s es un lugar apreciado para las citas de los residentes y visitantes de Nueva Orleans con ganas de una comida exclusiva. Ubicado en Royal Street en el Barrio Francés, el emblemático restaurante tiene fama por sus opulentos desayunos, deliciosos postres y un ambiente de alta sociedad. Owen Brennan fundó su primer restaurante en 1946 y adoptó un enfoque innovador de los sabores criollos clásicos. Brennan’s cautivó a los invitados al servir el primer Bananas Foster, que se flameó junto a la mesa, a principios de la década de 1950, y el galardonado equipo culinario ha seguido elaborando platos creativos e impresionantes para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre. A lo largo de los años, este edificio rosa de dos pisos ha albergado innumerables recepciones de bodas, ceremonias de bodas, fiestas de aniversarios y otros grandes eventos en sus encantadores salones privados y patio al aire libre. Ya sea que tenga una cita o esté planeando una boda, puede crear el ambiente reservando una mesa Brennan’s.

Hace más de 40 años, mis padres pasaron su luna de miel en Nueva Orleans bebiendo huracanes y saboreando platos de mariscos picantes. Les encantó el sabor único de la ciudad y han regresado muchas veces para recrear esos recuerdos especiales, y tal vez ver un partido de fútbol de LSU mientras están en la ciudad.

En la década de 1950, Brennan’s ofreció el primer Bananas Foster flameado en la mesa.

Durante una visita, mis padres cenaron en un restaurante clásico de Nueva Orleans llamado Brennan’s. Se sentaron en una mesa para dos y probaron alimentos ricos con salsas cremosas. Para el postre, decidieron probar algo nuevo y pidieron Bananas Foster, un plato de helado con infusión de ron inventado por el chef principal del restaurante en 1951. Se sorprendieron cuando un dolor llegó a su mesa para flamear el plato ante sus ojos, y los plátanos caramelizados nadando en helado y una salsa de ron dulce pronto los tuvieron en la nube nueve.

Brennan’s ofrece mucho más que una comida: ofrece una experiencia inolvidable en el París del Sur. El exclusivo restaurante está destinado a parecerse a una antigua casa sureña con papel tapiz de colores, manteles blancos y grandes ventanales pintorescos con vistas a Royal Street. Su impresionante menú tiene sus raíces en las tradiciones criollas y se sirve en un estilo contemporáneo.

El chef ejecutivo Slade Rushing, finalista del premio James Beard, está al mando de la cocina y establece un alto estándar de excelencia culinaria. Da un toque moderno a los platos clásicos de Nueva Orleans mediante el uso de técnicas innovadoras e ingredientes frescos de temporada. Ya sea que esté deseando un gumbo de mariscos o un costillar de cordero, puede satisfacer su paladar en este elegante restaurante en el corazón de Nueva Orleans.

Brennan tiene un código de vestimenta, por lo que no encontrarás a nadie en pantalones cortos, jeans recortados o chanclas aquí. La mayoría de los huéspedes lucen lo mejor del domingo cuando pasan por Brennan’s para el desayuno, el brunch o la cena. Verá una mezcla de turistas y lugareños sentados dentro y fuera. Algunos están celebrando bodas, cumpleaños o aniversarios, y otros simplemente están ahí para disfrutar de un servicio inigualable y comida de primer nivel.

Según el publicista Meaghan Donohoe Regan, «Brennan’s es un lugar encantador para una cita debido a sus comedores inspirados en el viejo mundo y su servicio atento y agradable que crea una experiencia gastronómica única y romántica».

No te puedes perder Brennan’s cuando caminas por Royal Street en el Barrio Francés. Es un edificio rosa de dos pisos que se construyó originalmente en 1795. Este edificio emblemático es parte de la historia de la ciudad. Antes de convertirse en uno de los restaurantes más conocidos de Nueva Orleans, albergó el primer banco establecido en el territorio de Compra de Luisiana.

A mediados del siglo XIX, un rico campeón de ajedrez llamado Paul Morphy se instaló aquí durante 40 años. Su familia vendió la mansión en 1891. Cambió de manos varias veces antes de ser alquilada por Owen Brennan en 1954.

Brennan’s está ubicado en una histórica mansión de dos pisos con ventanas altas que dan a Royal Street.

Owen Brennan era el propietario del famoso bar Old Absinthe House en la esquina de Rue Bourbon y Rue Bienville. Había decidido expandirse para abrir su primer restaurante en 1946 después de que el Conde Arnaud Cazenave (dueño de Arnaud’s) se burlara de que todos los irlandeses sabían cocinar patatas hervidas. Brennan se sintió decidida a demostrarle que estaba equivocado.

Su primer restaurante, el restaurante Vieux Carre de Owen Brennan en Bourbon Street, fue un éxito notable. El restaurante se hizo conocido por su decadente Breakfast at Brennan’s buffets y su clásica comida criolla. Cuando Brennan’s se mudó al histórico edificio rosa en Royal Street, los clientes leales cenaron en el antiguo restaurante antes de desfilar por la calle hacia su nuevo hogar.

La sala Chanteclair, que se abre hacia el patio, es el comedor más grande de Brennan’s.

En 1951, Owen desafió a su jefe de cocina a que elaborara un postre que incorporara plátanos para ayudar a su hermano menor, que era dueño de una empresa de productos agrícolas, a lidiar con el excedente de la fruta. El chef Paul Blang y Ella Brennan (la hermana de Owen) juntaron sus cabezas y se les ocurrió un plato de helado nadando en una salsa de azúcar morena y ron con plátanos flameados de manera espectacular. Owen nombró el plato en honor a su amigo y agregó Bananas Foster al menú. Ahora es el plato más pedido del restaurante.

A lo largo de las décadas, la propiedad de Brennan’s se ha mantenido en la familia. En 2013, el restaurador de tercera generación Ralph Brennan (sobrino de Owen) se hizo cargo de Brennan’s en Royal Street. Él y su socio Terry White luego gastaron $ 20 millones renovando el antiguo edificio para devolverlo a su antigua gloria. Hoy en día, este restaurante histórico y contemporáneo recuerda a los visitantes y residentes de Nueva Orleans la tradición de la buena mesa que hizo grande a la ciudad.

No tienes que esperar hasta la hora de la cena para tener una cita divertida en Brennan’s. El restaurante se hizo un nombre por sus desayunos buffet ilimitados que se sirven todos los días. El menú incluye platos dulces y salados que representan lo mejor de los sabores criollos. Puede comer una manzana al horno con un glaseado de azúcar morena o una tortilla de cangrejos y champiñones con salsa de langosta con un Bloody Mary Cajun o café estilo Nueva Orleans para acompañarlo.

«El desayuno en Brennan es una institución querida», dijo Meaghan. «Es una celebración, una tradición y una expresión que se sale de la lengua. A los invitados les encanta la experiencia porque es un desfile matutino largo y festivo».

La sopa de tortuga del restaurante incluye espinacas tiernas, huevo rallado y jerez añejo.

La cena en Brennan’s también es un placer. Los meseros son conocidos por presentar platos visualmente deslumbrantes, algunos de los cuales se flamean frente a los invitados. Los platos exclusivos del restaurante incluyen Louisiana Seafood Fil Gumbo, Turtle Soup, Blackened Redfish y Smoked Amish Duck Breast.

Y, por supuesto, no te puedes perder el mítico Bananas Foster, un postre perfecto para parejas golosas. Este divertido postre es un gran comienzo de conversación y hará que muchos comensales miren su mesa con envidia.

Antes o después de la comida, puede dirigirse al Roost Bar, donde los camareros sonrientes sirven cócteles de champán burbujeantes de 9 a.m. a 10 p.m. De lunes a viernes y de 8 a 22 los fines de semana. A Brennan’s se le atribuye la invención del cóctel Bloody Bull, que es básicamente un Bloody Mary enriquecido con caldo de carne, por lo que puede esperar que sus bebidas estén a punto. Además, la bodega de dos pisos del restaurante tiene más de 1,4000 selecciones, que incluyen más de 100 champagnes y vinos espumosos para acompañar su comida.

«Brennan’s es el lugar donde se puede cenar como un local en la cocina criolla francesa de alta gama», dijo Meaghan. «El chef Slade Rushing adopta un enfoque moderno de la comida clásica tradicional de Nueva Orleans».

Todo en el menú de Brennan’s ha sido cuidadosamente pensado por maestros culinarios con la misión de resaltar los sabores picantes y conmovedores de una manera que nunca antes se había hecho. puede llevarse el sabor de Nueva Orleans a casa.

Brennan’s ofrece un entorno lujoso para una comida clásica de Nueva Orleans o una fiesta privada sin complicaciones. El icónico edificio rosa, ubicado en el Barrio Francés de la ciudad, sirve como un lugar encantador para cenas de ensayo, ceremonias de boda, recepciones, almuerzos de fiesta nupcial , despedidas de soltero o soltera, y desayunos de despedida. Puede reservar un evento privado en línea, y un miembro del equipo de eventos estará en contacto para hacer todos los arreglos necesarios.

Los ocho espacios para comer del restaurante pueden albergar hasta 350 invitados a la vez. Puede elegir sentarse en el primer piso en la elegante sala Chanteclair, o puede tener una recepción íntima en una de las cuatro salas en el segundo piso, con capacidad para 200 invitados al estilo de recepción. ceremonias debido a su pintoresco ambiente al aire libre (el restaurante ofrece una carpa en caso de lluvia).

«Nuestra ceremonia en el Courtyard no podría haber sido más hermosa», dijo Lyndsey E., quien tuvo tanto su cena de ensayo como su ceremonia de boda en Brennan’s. «El personal de Brennan’s hizo todo lo posible para asegurarse de que fuera todo lo que esperábamos».

«Magnífico espacio, comida fuera de este mundo y un servicio increíble». – Alice L, una novia que tuvo su recepción en Brennan’s

«Brennan’s es el lugar perfecto para una boda», nos dijo Meaghan. «Brennan’s personaliza cada evento, según los deseos y requisitos individuales, y ayudará a crear una ocasión memorable en cada paso del camino». Brennan’s se asocia con floristas, músicos, fotógrafos y otros proveedores para garantizar que todo salga bien.

«Lo que fue realmente sorprendente fue el nivel de atención y servicio que brindó el equipo de Brennan’s», dijo Alice L. sobre su recepción. «Nunca nos preocupamos por nada y siempre teníamos una bebida en la mano. La decoración en Brennan’s también es hermosa y se sintió tan esencial como el barrio francés».

Mis padres no son la única pareja que va a Brennan’s y disfruta de una cena romántica en una mesa para dos. El restaurante de larga data ha albergado innumerables fechas, bodas, celebraciones familiares y otros eventos especiales a lo largo de las décadas. Desde que abrió sus puertas hace más de 70 años, Brennan’s ha sido un alimento básico preciado en el corazón del Barrio Francés.

Puede que el de Brennan sea viejo, pero sigue siendo fuerte. El restaurante fue nombrado entre los diez mejores restaurantes de Nueva Orleans en 2017 y 2018 por el periódico Times-Picayune. Brennan incluso publicó su primer libro para niños «A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles» en enero de 2018 para reconocer la colorida historia de 300 años de la ciudad.

Brennan’s ofrece a los que se citan una experiencia gastronómica inolvidable en el corazón del Barrio Francés.

Ya sea que vengan a la mesa para prender fuego a los postres o extender la alfombra roja para los recién casados, el personal del restaurante hace un esfuerzo adicional para brindarles a los comensales recuerdos que atesorarán para toda la vida. Supongo que tendrás que visitar el restaurante de Nueva Orleans y comprobarlo por ti mismo.

«Ralph Brennan cree que es importante continuar la tradición y la historia del icónico restaurante del Barrio Francés», dijo Meaghan, «y devolverlo a su gloria original como un lugar de celebración y buena comida».