En 1986, cuando el chef italiano Carlo Petrini vio la construcción de un restaurante McDonald’s cerca de la histórica Plaza de España en Roma, dijo en voz baja: «Basta».
Lo que siguió fue un movimiento que fundó en respuesta a la comida rápida no nutritiva llamada simplemente «comida lenta».
Al principio, el grupo era pequeño con un objetivo único: boicotear la comida rápida y volver a las preparaciones que consumían más tiempo y que las abuelas habían perfeccionado, que incluían una variedad más amplia de plantas de las que se cultivan comercialmente.
En poco tiempo, las misivas de la comida lenta incluían apoyar a los agricultores locales, evitar los alimentos producidos en masa, elegir productos orgánicos, tomarse el tiempo necesario para preparar alimentos sin procesar desde cero y reunirse con familiares y amigos con más frecuencia en las mesas comunitarias.
Hoy en día, el movimiento mundial de la comida lenta ha dado paso a otras tendencias de estilo de vida que evitan la tecnología y una vida acelerada y, a menudo, poco saludable.
Estos incluyen viajes lentos y diseño lento. Estos movimientos ponen la salud física y mental humana por encima de las ganancias y la tecnología.
En el mundo de las citas en línea, las conexiones digitales, las citas rápidas, el sexting y las altas tasas de ruptura, solo tiene sentido que surja el «amor lento».
El amor lento es una filosofía que acuñé en mi libro «La desintoxicación del amor en 30 días» para describir una tendencia en la que los hombres y las mujeres ponen las relaciones de calidad por encima de la oportunidad sexual al ralentizar el ritmo de la relación física para permitir que el cerebro emocional vulnerable cree un vínculo más duradero.
Es una forma de decir no al sexo con comida chatarra y sí a una relación sana y de apoyo.
Y, no se equivoquen al respecto, el amor lento no es un regreso anticuado a los roles de género tradicionales donde las mujeres se niegan a tener relaciones sexuales para hacer que un hombre piense que su anhelo es amor.
Es un llamado a nuevos rituales de cortejo que permitan a hombres y mujeres generar confianza antes del sexo.
«Las relaciones de bajo criterio dificultan
para tomar decisiones sensatas en las relaciones «.
Los inquilinos del amor lento son:
Y deshacerse de las malas relaciones nutricionales. Las relaciones de bajo criterio, las que brindan sexo sin compromiso o expresiones de amor, nublan nuestra visión y dificultan la toma de decisiones acertadas en las relaciones.
También entrenan a nuestros cuerpos para que necesiten una variedad baja en sustancias.
Adopta límites sexuales saludables. Aprenda las habilidades de comunicación vitales que necesita para ralentizar el ritmo de una nueva relación romántica.
Retrase el inicio de la actividad sexual con una nueva pareja hasta que se establezca un grado saludable de intimidad emocional.
Reducir el uso de tecnología digital en el noviazgo. Compleméntelo con conversaciones telefónicas e interacciones no sexuales cara a cara.
Cree un «punto de inflexión de la pasión» positivo a través del sexo intercambiando una expresión verbal de amor antes de que comience la actividad sexual.
Espero que lea más sobre el amor lento en «La desintoxicación del amor en 30 días» para que pueda encontrar el cuidado y el compromiso que se merece.
¿Vas a seguir estos pasos para practicar el amor lento? ¿Qué paso fue tu favorito? ¡Me encantaría que te unas a la conversación!