Nagroda Editor’s Choice: Butik z burgerami FLIP w Atlancie zaprasza na wspaniałe wieczory randkowe z wykwintnymi hamburgerami i innowacyjnymi koktajlami mlecznymi

Krótka wersja: Butik z burgerami FLIP serwuje hamburgery, frytki i koktajle mleczne z innowacyjną stroną dla singli, par i rodzin w Atlancie. Przypisuje się restauracji zapoczątkowanie trendu na hamburgery dla smakoszy ponad dekadę temu, a jej wyśmienity szef kuchni regularnie aktualizuje menu restauracji o kreatywne pozycje. To przywiązanie do pysznego jedzenia przyniosło FLIP oddanych zwolenników, w tym tych, którzy lubią podnosić swoje doświadczenie z burgerami w wieczory randkowe, a FLIP planuje zwiększyć swój zasięg dzięki większej liczbie restauracji.

Pary szukające ekskluzywnego burgera i frytek nie muszą intensywnie szukać w Atlancie. W rzeczywistości mogą zjeść w restauracji, która zapoczątkowała trend na wykwintne burgery w 2008 roku: butik FLIP burger.

Nocne wyjście w FLIP to niezapomniane wrażenia, a koncepcja restauracji koncentruje się na „odwróceniu” idei tradycyjnego burgera. Patroni czują to zaangażowanie we wszystkim we FLIP, a to uderza, gdy wchodzą, ponieważ widzą drewniane stoły i białe budki zarówno na ziemi, jak i na suficie.

„To właśnie sprawia, że koncepcja jest fajna; wszystko jest odzwierciedleniem tego, co widzisz”, powiedział Joseph Hsiao, właściciel FLIP.

Butik z burgerami FLIP serwuje innowacyjne burgery, koktajle mleczne i frytki mieszkańcom i gościom Atlanty.

Potem pojawia się menu. Z pewnością restauracja była chwalona za przygotowywanie ofert, które przypominają standardowe jedzenie w kolacji: hamburgery, frytki i koktajle mleczne. Ale w menu FLIP nie ma nic standardowego.

Knajpka serwuje hamburgery z czarnej wołowiny z mieszanki Angus, która jest doprawiana i przygotowywana na miejscu. Frytki gotuje się w łoju (wytopiony tłuszcz wołowy), przyprawia i podaje z wędzonym majonezem. Koktajle mleczne są przygotowywane przy użyciu ciekłego azotu – roztworu do szybkiego zamrażania – i podawane są ze słodkimi dodatkami, takimi jak pączki Krispy Kreme lub płatki zbożowe Cap’n Crunch.

Chociaż FLIP ma unikalne opcje menu, nie jest tak wyrafinowane, że nie można go odwiedzić w swobodnym stroju. W ciągu dnia w restauracji panuje optymistyczna i eklektyczna atmosfera, a z głośników rozbrzmiewa popularna muzyka lat 90. Ale w nocy FLIP przyciemnia światła, aby stworzyć bardziej przytulną, romantyczną atmosferę.

„W nocy ma trochę klubowy charakter, ale bez muzyki przytłaczającej rozmowę” – powiedział Joseph.

Za zabawne menu i kameralną, ale swobodną atmosferę, butik z burgerami FLIP zdobył nagrodę Editor’s Choice Award jako doskonałe miejsce na randkę.

Chociaż wyrafinowane wersje jedzenia z barów lub zmotoryzowanych mogą wydawać się dziś znajome, na początku XXI wieku była to nowa koncepcja.

„To my zapoczątkowaliśmy cały koncept burgerów dla smakoszy 10 lat temu” – powiedział Joseph. „Teraz masz wiele restauracji, które robią coś podobnego do tego, co my, ale jako pierwsi serwowaliśmy więcej niż to, co oferowały sieci burgerów”.

Zwycięzca „Top Chef: All-Stars” i były mieszkaniec Atlanty, Richard Blais, założył FLIP z zamiarem stworzenia innego rodzaju doświadczenia. Być może to sława Blaisa w programie konkursowym i innych programach telewizyjnych o tematyce kulinarnej przyniosła FLIPowi wczesny rozgłos. Chociaż Richard ostatecznie sprzedał restaurację Josephowi i przeniósł się do San Diego, duch, który alum Top Chef przyniósł do jadłodajni, pozostaje.

Atmosfera FLIP jest żywa i romantyczna, a wystrój oferuje dosłowne interpretacje jego nazwy.

„Mamy za sobą kreatywne podejście. Nasz szef kuchni wymyśla wiele różnych kombinacji. Po stronie gastromolekularnej wymyśla różne profile smakowe dla burgerów i różnych potraw, które mamy”, mówi nam Joseph.

Menu jest równowagą starych ulubionych i nowych innowacji. Co kwartał szef kuchni FLIP wymyśla nowe pozycje menu, aby zainteresować stałych bywalców.

„Zachowujemy kilka podstawowych elementów, ale zmieniamy inne opcje” – powiedział Joseph. „Staramy się być innowacyjni i kreatywni”.

Stali klienci FLIP to zróżnicowana grupa ludzi. Pary szukające miłej kolacji często FLIP, a restauracja przyciąga młodszy, w wieku studenckim tłum z okolicznych uniwersytetów. Knajpka przyciąga coraz więcej rodzin, które przyjeżdżają, aby cieszyć się burgerami ze swoimi dziećmi.

„Docieramy do wszystkich” – powiedział Joseph.

FLIP zdobył wiele wyróżnień w krajowych publikacjach za swoją żywność w ciągu dekady działalności. Travel + Leisure umieścił frytki w restauracji na liście najlepszych w Ameryce, a USA Today zalicza koktajl mleczny FLIP do najlepszych w kraju. Maxim zaznaczył, że FLIP jest jednym z najlepszych miejsc na lunch w kraju.

Na doskonały lunch Joseph zaleca zamówienie jednego z najpopularniejszych burgerów w restauracji, Oaxaca. Jest to słodko-pikantny przysmak, zwieńczony awokado, pico de gallo, queso fresco i majonezem z limonką kolendrową.

Wielu klientów zamawia niezapomniane frytki w restauracji jako uzupełnienie burgera, choć mają też inne opcje. Kolejną popularną opcją są słodkie ziemniaki podawane z paloną pianką marshmallow. Dla tych, którzy chcą zdrowszej strony, FLIP oferuje pieczony kalafior z cebulką perłową, kaparami, oliwkami kalamata, fetą i oliwą z oliwek.

Joseph zaleca parom spróbowanie burgera Oaxaca, który nazywa słodko-pikantnym przysmakiem.

Wiele par nie może oprzeć się zakończeniu posiłku koktajlem mlecznym – podawanym z alkoholem lub bez. Oferta z nutellą i tostowaną pianką marshmallow to jedna z najbardziej znanych wersji bezalkoholowych restauracji. Kozi ser i shake wiśniowy z lodami waniliowymi i wódką lub brzoskwinia żyta z lodami waniliowymi, syropem miętowym, brzoskwinią i żytem to jedne z najpopularniejszych alkoholowych alternatyw.

„Wiele randek przyjdzie i napije się koktajlu mlecznego, usiądzie przy barze, a ludzie będą patrzeć” – powiedział Joseph. „Mamy patio ze wspaniałym widokiem, tuż przy głównej ulicy, jeśli chcesz zobaczyć, co się dzieje”.

Smakosze również lubią patrzeć, jak ich posiłki są przygotowywane w otwartej kuchni restauracji. Jednym z aspektów procesu, który Joseph szczególnie zaleca, jest obserwowanie, jak serwery dodają azot do koktajli mlecznych, ponieważ natychmiast je zamraża.

FLIP utrzymuje swoją innowacyjną reputację od ponad 10 lat i przyciąga wielu zwolenników. Restauracja gościła wiele znanych osobistości i obsługiwała imprezy w studiach i na planach filmowych w całej Atlancie.

Joseph opowiedział nam również o zaskakującym nowym trendzie, który obserwuje restauracja: reality TV, które chcą kręcić na FLIP.

„W ciągu ostatniego roku w naszej lokalizacji nakręcono kilka programów telewizyjnych typu reality show” – powiedział. „I wszyscy byli programami randkowymi”.

Z takim szumem i rozgłosem, FLIP chce rozszerzyć swoją obecną lokalizację w Berkeley Park w Atlancie. Joseph i jego brat Matthew planują najpierw rozbudować restaurację w innych lokalizacjach w Atlancie, ale mają też długoterminowe cele, aby rozwinąć FLIP w ogólnokrajową sieć.

„W tej chwili oryginalny, który mamy, radzi sobie świetnie i ma świetnych fanów. Jesteśmy zadowoleni z tego, co mamy, ale szukamy również możliwości rozwoju” – powiedział Joseph.

Ale nawet jeśli FLIP otworzy nowe lokale, nie będzie przypominać innych knajpek z burgerami. Restauracja będzie nadal mielić mięso, zamiast zamrażać paszteciki, które zostaną wysłane do wielu sklepów. Wołowina, której używa, będzie nadal najwyższej jakości, a frytki nadal będą ręcznie krojone na miejscu. W koktajlach mlecznych nadal będzie używana specjalna mieszanka przygotowana specjalnie dla FLIP przez lokalną, ekologiczną firmę produkującą lody.

W końcu cała koncepcja FLIP polega na robieniu burgerów, które wykorzystują świeższe produkty i smakują lepiej niż te, które można dostać gdziekolwiek indziej.

„Naszym celem zawsze będzie dostarczanie wysokiej jakości, świeżego burgera” – powiedział Joseph.