Premio Editor’s Choice: Red Iguana è un accogliente ristorante messicano che trasforma le serate degli appuntamenti in feste

La versione breve: Da quando ha aperto le sue porte nel 1985, Red Iguana è diventato uno dei ristoranti messicani più famosi di Salt Lake City. Le sue tre sedi servono in media oltre 1.500 persone al giorno. Red Iguana è un’azienda a conduzione familiare con un profondo apprezzamento per la cucina e la cultura messicana e il suo menu autentico ha ottenuto il riconoscimento dei buongustai di tutto il paese. Nel complesso, i premiati piatti e l’atmosfera amichevole del Red Iguana lo rendono una scelta ispirata per le coppie che desiderano ravvivare le loro serate con appuntamenti e trascorrere del tempo di qualità insieme.

In una notte tipica, vedrai dozzine di persone in attesa fuori dalle porte di Red Iguana. Alcuni sono locali di Salt Lake City, mentre altri sono turisti che ci sono capitati per caso o forse hanno visto il ristorante messicano in “Diners, Drive-ins & Dives”. Possono provenire da luoghi diversi, ma si presentano tutti in questo ristorante pluripremiato pronti a regalarsi un buon pasto.

Red Iguana è una struttura a conduzione familiare che delizia le papille gustative delle persone dal 1985. La cucina sforna salse piccanti, enormi piatti di cibo e dolci indulgenti, mentre il bar prepara rinfrescanti margarita, sangria e cocktail.

Per quanto riguarda le serate degli appuntamenti, Red Iguana è un piacere per la folla. Le coppie potrebbero dover parlare per ascoltarsi a questa popolare immersione, ma saranno nel paradiso dei buongustai una volta arrivati i loro piatti.

Non c’è da meravigliarsi se Red Iguana si è costantemente classificato come uno dei migliori ristoranti casual del paese. I clienti adorano l’atmosfera gioiosa, il servizio veloce e la cucina appetitosa.

Il menu di Red Iguana offre cucina messicana in una raccolta di ricette di famiglia.

Nel 2005, Lucy Cardenas ha rilevato l’azienda di famiglia da suo padre Ramon Sr., che ora è in pensione. Lucy e suo marito, Bill Coker, hanno riversato molto amore su Red Iguana nel corso degli anni. Lucy ha detto che sente un senso di responsabilità perché Red Iguana è stata così amata da così tanti per così tanto tempo. Vuole rimanere fedele alle radici messicane del ristorante portando nuove idee e sorprese a questo punto fermo di Salt Lake City.

Lucy ci ha detto che la missione di Red Iguana è vicina e cara al suo cuore perché si tratta di diffondere gioia nella comunità. Il ristorante riunisce persone di ogni ceto e credo e le incoraggia a condividere un’esperienza speciale. Red Iguana è iniziata con i genitori di Lucy negli anni ’80 e ha intenzione di vederlo continuare per molti altri anni a venire.

“Sono molto orgogliosa dell’eredità della mia famiglia”, ha detto. “Voglio difendere la nostra reputazione e cerco costantemente di ricordarci chi siamo e da dove veniamo”.

Ramon e Maria Cardenas sono nati in Messico, ma si sono trasferiti a Salt Lake City, nello Utah, per vivere il sogno americano. La coppia condivideva la passione per la cucina messicana, così hanno aperto il ristorante Casa Grande nel 1965. Hanno creato voci di menu uniche che hanno invogliato le persone a tornare per di più, e la famiglia Cardenas è diventata famosa a livello locale come proprietari di ristoranti di successo.

Lucy Cardenas ha seguito le orme dei suoi genitori e gestisce Red Iguana con orgoglio e gioia.

Ramon e Maria hanno aperto il Red Iguana nel 1985 ed è diventato un successo immediato. Questo piccolo ristorante ha contribuito a ringiovanire l’area del centro di Salt Lake City. Apparentemente durante la notte, Red Iguana è passato da un posto messicano bucolico a un vivace centro di attività, in particolare all’ora di cena.

Nel 2002, Maria Cardenas è morta e sua figlia Lucy ha assunto un ruolo di leadership in Red Iguana. Lei e suo marito si erano trasferiti nella sua città natale quando sua madre si era ammalata e avevano iniziato a lavorare sodo per far sì che le ricette di Maria e il suo ristorante sopravvivessero.

Nel 2005, Ramon Sr. ha ufficialmente consegnato le redini a Lucy e Bill. Nel giro di pochi anni, hanno visto Red Iguana espandersi da un singolo ristorante con posti a sedere a due ristoranti con posti a sedere e un punto di servizio rapido. Oggi, Red Iguana impiega oltre 150 dipendenti e serve oltre 1.500 persone al giorno.

Red Iguana ha prosperato sotto la guida di Lucy, ma lei dice che deve tutto ai suoi genitori per aver iniziato questa meravigliosa tradizione.

“Il menu è tutte le creazioni di mia madre e mio padre”, ha detto Lucy. “E l’ho onorato dopo tutto questo tempo.”

Il cuore del successo di Red Iguana sono i suoi incredibili piatti d’autore. Dai Killer Nachos alle Mango Enchiladas, questo menu va ben oltre ciò che ti aspetteresti da un tipico ristorante messicano.

La talpa fatta in casa del ristorante rende i piatti pieni di sapore.

Che tu sia dell’umore giusto per un taco, un burrito, una tostada o qualcos’altro, il menu di Red Iguana avrà sicuramente qualcosa che farà colpo. Offre una varietà di sapori unici e ingredienti freschi per soddisfare i commensali. La cucina prepara molti piatti senza glutine e vegetariani, e ha anche salse mole d’autore per ravvivare ogni pasto.

Se non sei mai stato a Red Iguana, chiedi un campione di talpa per vedere quale delle otto salse piccanti del ristorante ti colpisce. Alcune di queste salse possono essere piuttosto piccanti, ma i camerieri avvertiranno sempre i commensali prima di accendere il fuoco. Il ristorante vende pinte e quarti di mole da portare a casa, così le coppie possono tornare a casa e creare deliziosi piatti messicani nelle loro cucine.

Il menu di Red Iguana ha così tanti antipasti, piatti principali e dessert che può essere difficile sceglierne solo uno, quindi il ristorante ha messo le stelle accanto ai piatti più popolari. Il menu utilizza anche una piccola immagine di un tuffatore dalla scogliera per indicare i pasti fatti per i mangiatori avventurosi.

Il Puntas de Filete a la Nortea (o Filet Tips of the North) è uno dei piatti più popolari del vasto menu. Questo piatto di controfiletto poggia su una talpa a base di mandorle e fagioli fritti. È piacevolmente piccante e puoi alzare il fuoco chiedendo altre salse al peperoncino.

Molti dei piatti di Red Iguana hanno una ricca storia familiare. Ad esempio, il Quesadilla San Francisco di Ramon Jr era uno dei preferiti del fratello di Lucy e i famosi tacos di pesce di Ramon sono stati nel menu da quando suo padre ha aperto il ristorante. A Lucy piace avere questi cenni alla sua famiglia nel menu; tuttavia, sfida continuamente i suoi chef ad aggiungere nuovi piatti stagionali per mantenere le cose fresche.

La gente del posto e i turisti affollano Red Iguana perché bramano un’autentica cucina messicana e non se ne vanno delusi. Le porzioni generose e i sapori unici possono saziare l’appetito di chiunque. Molti recensori affermano di aver dovuto aspettare fuori 45 minuti o più per un tavolo, ma dicono che vale la pena sfidare la folla per il cibo.

Le coppie e le famiglie possono condividere piatti deliziosi e creare ricordi a Red Iguana.

“Non riesco a immaginare un ristorante messicano migliore”, ha detto Frank O. in una recensione di Yelp. “Questo è probabilmente il miglior cibo messicano di tutti gli Stati Uniti”

“Questo non è il luogo per un romantico tte–tte”, secondo una recensione di TripAdvisor. “Il ristorante è animato, i camerieri sono in missione per consegnare e la folla è piuttosto vivace, ma tutto in un modo piacevole e senza fronzoli.

I tavoli di Red Iguana sono vicini, quindi può essere piuttosto rumoroso. Tuttavia, le coppie in cerca di un momento romantico possono richiedere Table 45, un tranquillo tavolo per due nascosto in una piccola alcova al centro del ristorante.

“È stato un appuntamento divertente”, ha detto una coppia dell’Ohio. “Consiglio di andare presto o di essere pronti ad aspettare: è un posto popolare, ma vale la pena aspettare.”

Jay P. ha detto di aver portato sua moglie al Red Iguana al loro primo appuntamento, e spesso tornano per rivivere quella sera in cui è iniziata la loro relazione. “L’iguana rossa è l’essenza della cucina messicana del sud con sapori infusi che scuoteranno le tue papille gustative e ti faranno dimenticare il fatto che hai dovuto aspettare 45 minuti per un tavolo angusto in un piccolo tuffo”, ha scritto Jay P.. “Questa è un’esperienza al ristorante che non dimenticherai.”

Red Iguana è uno dei ristoranti più celebri e amati di Salt Lake City, e basta un cucchiaio di talpa o un morso di un burrito gourmet per capirne il motivo. La cucina serve autentica cucina messicana calda, unica e ricca di sapore. I piatti caratteristici di Red Iguana deliziano i palati avventurosi da decenni e il menu continua ad evolversi per soddisfare una varietà di diete e palati.

Le coppie possono recarsi al Red Iguana per gustare un pasto indimenticabile in un’atmosfera accogliente e vivace. Lucy ha continuato a sostenere l’eredità della sua famiglia offrendo a Salt Lake City un luogo colorato dove chiunque può sedersi e gustare un abbondante pasto messicano.

“Puoi entrare immediatamente e rilassarti perché c’è una grande energia nella stanza”, ha detto. “È un posto davvero speciale. Siamo in giro da così tanto tempo e abbiamo toccato così tante anime che è difficile persino conoscere l’impatto che Red Iguana ha avuto a Salt Lake City e oltre”.