Editor’s Choice Award: Miss Shirley’s Caf è un luogo divertente per il brunch dove le coppie del Maryland possono deliziarsi con le proprie papille gustative

La versione breve: Miss Shirley’s Caf è un premiato ristorante per la colazione, il brunch e il pranzo a Baltimora, nel Maryland. Il menu stagionale del ristorante comprende pesce fresco della regione di Chesapeake Bay, omelette, panini, pancake, waffle e grana fatta in casa con un tocco moderno di ispirazione meridionale. Miss Shirley’s offre un cocktail mattutino mediocre o una pila di torte alla piastra alla frutta a seconda del tuo umore. Se stai cercando un appuntamento unico e indimenticabile, allora vai da Miss Shirley’s per goderti un classico brunch con un contorno di bacon affumicato con jalapeo.

Il ristoratore e nativo di Baltimora Eddie Dopkin proviene da una lunga serie di amanti del cibo, produttori e fornitori. La sua famiglia possiede ristoranti e gestisce società di catering dagli anni ’70 e ha sempre saputo che avrebbe continuato quella tradizione nella sua carriera.

Nel 2005, Eddie colse al volo l’opportunità di aprire un posto per il brunch chiamato Cafon Cold Spring Lane di Miss Shirley. Pensava che la zona fosse affamata di una cena diurna, quindi ha inserito un annuncio sul giornale per “il miglior chef per la colazione del mondo” per salire a bordo. La chef Brigitte O. Bledsoe pensava di essere pronta per la sfida e ha risposto all’annuncio.

Uno dei piatti caratteristici di Miss Shirley’s Caf è il French Toast ripieno di crema di cocco.

Brigitte ha invitato Eddie a casa sua e gli ha cucinato un toast alla francese ripieno di crema di cocco, torta di granchio e uova fritte di pomodori verdi Benedict. Ha preso un boccone del pasto ed è stato venduto. Eddie ha assunto Brigitte sul posto e ha reso i suoi piatti decadenti il fulcro di Miss Shirley’s. Ora, 14 anni dopo, puoi ancora trovare la torta di granchio originale di Brigitte e uova fritte di pomodoro verde alla Benedict e il toast francese ripieno di crema di cocco nel menu.

Eddie ha chiamato il suo nuovo ristorante come la signorina Shirley McDowell, un’amata amica personale e una dipendente ispiratrice. Sebbene fosse morta nel 2001, Eddie sperava di renderla orgogliosa e portare avanti la sua eredità di cucina fresca e fascino impertinente in un’atmosfera familiare e amichevole con gli appuntamenti.

Miss Shirley’s è diventato così popolare che ha superato rapidamente il piccolo spazio da 42 posti a Roland Park e si è trasferito dall’altra parte della strada al 513 W. Cold Spring Lane nel 2006. Oggi, Miss Shirley ha altre due sedi, una a Inner Harbor e una ad Annapolis. In qualità di Corporate Executive Chef, Brigitte lavora con il team culinario per gestire la cucina di ogni luogo e garantisce che l’esclusivo menu del brunch soddisfi i clienti di ogni ceto sociale.

“Brigitte ama la cucina del sud e i frutti di mare del Maryland, e li incorpora abilmente nei nostri piatti creativi per la colazione”, ha affermato Jen McIllwain, direttore del marketing e delle pubbliche relazioni.

Le coppie in cerca di un appuntamento diurno rimarrebbero impressionate dalle selezioni di menu e dal servizio clienti del Miss Shirley’s Cafe. Il ristorante è sempre pieno di persone che sfidano le lunghe file perché amano il cibo e il servizio qui. Il premiato menù della colazione ha fatto girare molte teste con la sua cucina casalinga e i sapori di pesce.

Miss Shirley’s ha persino incuriosito il famoso chef Guy Fieri. “Diners, Drive-Ins, and Dives” ha caratterizzato Miss Shirley’s in un episodio andato in onda a gennaio 2016. Brigitte ha preparato il suo caratteristico French toast con crema di cocco per mostrare al pubblico nazionale cosa sia questo misto per la colazione di Baltimora È tutto basato su.

Miss Shirley’s fa un Bloody Mary carico di sapori intensi.

Dai suoi Mornin’ Cocktails ai suoi House Favorites, il menu di Miss Shirley porta un sacco di fattore wow al tavolo della colazione. Il suo Born on the Bay-O Bloody Mary è guarnito con uno spiedino di gamberi anneriti e gombo sottaceto. Se ti senti selvaggio, puoi aggiungere due pezzi croccanti di pancetta affumicata al jalapeo nel mix.

Il menu del brunch ha molti elementi unici per svegliare le papille gustative. Puoi provare il BBQ Chicken Fried Deviled Eggs per ravvivare la tua giornata, oppure puoi soddisfare i tuoi golosi con un piatto di mini ciambelle al forno con limonata alla fragola fatte fresche in casa. Puoi anche creare la tua frittata di tre uova piena di tutte le verdure, i formaggi, le carni e i frutti di mare che desideri.

La sezione Griddle Cakes offre mini waffle, pancake al latticello e altre specialità simili a dessert. Puoi aggiungere una pallina di gelato o panna montata fatta in casa e fragole a uno dei precedenti.

Il team del ristorante si sforza di assicurarsi che tutti i clienti se ne vadano felici.

I pomodori verdi fritti sarebbero un buon antipasto per le coppie da condividere, oppure potrebbero risparmiare spazio per il Funky Monkey Bread o un Orange Creamsicle Float per dessert. Questi piatti divertenti sono realizzati con un tocco memorabile che non troverai da nessuna parte. Restaurant Hospitality Magazine ha nominato il Southern Slammer Sandwich con il suo purè di avocado, pancetta affumicata al legno di mela, pomodoro verde fritto, cheddar e uovo fritto su pane di segale uno dei migliori panini per la colazione negli Stati Uniti

Da Miss Shirley’s, le persone possono gustare un ripieno di granchio dal guscio morbido incrostato di farina di mais o una ciotola leggera di quinoa fresca di fattoria. Tutto dipende dal tuo appetito.

Miss Shirley’s è un locale senza noci, quindi le persone con allergie alle noci possono stare tranquilli qui. I camerieri si impegnano a chiedere se qualcuno al tavolo ha qualche allergia alimentare, e il personale di cucina si prende particolare cura per assicurarsi che tutti abbiano molte deliziose opzioni da gustare.

Il team culinario aggiorna il menu due volte l’anno per mantenere le cose fresche e far tornare i clienti abituali per vedere le novità. “Evidenziamo sempre gli ingredienti più freschi”, ha detto Jen. “Dipende solo da ciò che è stagionale e di tendenza”.

Più di 1.300 persone hanno pubblicato recensioni su TripAdvisor su Miss Shirley’s Caf e sono estremamente positive. Il ristorante ha una valutazione complessiva di 4,5 stelle e molti locali dicono che è il loro posto preferito per il brunch.

“Il cibo di Miss Shirley è fantastico. Adoro andarci con la famiglia, gli amici o un bel appuntamento”, ha detto Lucky0317. “Lo consiglierei sicuramente a chiunque.”

Miss Shirley’s delizia gli ospiti con i suoi piatti per la colazione dolci e salati.

Just_Me_Bernie ha detto che Miss Shirley’s è uno dei suoi ristoranti preferiti a Baltimora nonostante i lunghi tempi di attesa. “È molto rilassante e accogliente, ma allo stesso tempo romantico”, afferma la recensione. “Il cibo è sempre fresco e i camerieri sono molto professionali e disponibili.”

“Questo ristorante è una delle migliori esperienze di ristorazione che abbia mai avuto”, ha affermato un recensore di TripAdvisor del Nevada. “Non hanno potuto fare abbastanza per noi quando abbiamo detto loro che mio marito ha delle allergie alimentari. Il capo chef è uscito e ha parlato a lungo con noi e lo ha reso uno dei pasti migliori che abbia mai mangiato”.

Non c’è da meravigliarsi se Miss Shirley’s ha ricevuto così tante recensioni entusiastiche nel corso degli anni. Il ristorante mantiene un’atmosfera calda e accogliente e il team dirigenziale è orgoglioso di contribuire a rendere Baltimora un posto migliore in cui vivere, lavorare e mangiare.

Nel 2019, la Restaurant Association of Maryland ha premiato Miss Shirley’s con il Cornerstone of the Industry Award. Il Gala dei premi Stars of the Industry premia i migliori del settore ogni anno.

“È davvero bello far parte di qualcosa di così noto e amato nella comunità”, ha detto Jen. “Eddie ha instillato quello spirito filantropico in tutti noi. Il nostro obiettivo è restituire qualcosa ai membri del nostro team e alla comunità che ci supporta”.

Miss Shirley’s Caf è iniziato come un progetto appassionato di Eddie Dopkin e ha acquisito slancio grazie agli intrugli originali di Brigitte e all’impegno per la qualità. Il menu fantasioso del team culinario ha reso la colazione qualcosa di entusiasmante e molti locali sono felici di sfidare la folla e aspettare il piacere di cenare da Miss Shirley’s.

Anche se il toast alla francese ripieno di crema di cocco non ti convince, hai ancora dozzine di opzioni fresche, ispirate al sud e anallergiche da provare. Se ti piace la tua colazione condita con pancetta o panna montata, qui puoi trovare qualcosa che ti soddisfi.

Le coppie possono recarsi da Miss Shirley’s in qualsiasi giorno della settimana per godersi un’esperienza culinaria indimenticabile. Hai la possibilità di accendere il romanticismo nel tuo pomeriggio e concederti un pasto delizioso in questo punto di riferimento con 3 sedi nel Maryland.

“Gli abitanti del Maryland amano venire qui agli appuntamenti perché offriamo buon cibo e un buon servizio in un’atmosfera confortevole”, ha detto Jen. “A volte è bello uscire durante il giorno e godersi un appuntamento in un posto elegante ma informale come quello di Miss Shirley”.