Bravus Brewing Company: birre analcoliche che aiutano le coppie a godersi una serata divertente e sobria

La versione breve: Le persone possono sentirsi sotto pressione per bere agli appuntamenti, ma molte coppie vogliono godersi una serata senza alcol. Quando le persone decidono di ridurre l’alcol, potrebbero comunque ritrovarsi a perdere il gusto e la consistenza delle birre di piccola produzione. Bravus Brewing Company – il primo birrificio artigianale analcolico negli Stati Uniti – si è proposto di risolvere questo dilemma. Il birrificio crea bevande analcoliche che hanno l’aspetto, il gusto e la sensazione di una vera birra, senza il ronzio che potrebbe impedire il giudizio e la percezione. Bravus Brewing Company ha trovato un seguito devoto di persone che non bevono o semplicemente vogliono ridurre il consumo di alcol.

Philip Brandes aveva un amico che produceva birra artigianale e ne sviluppò una versione ad alta gradazione con quasi la stessa gradazione alcolica di un cocktail. Tuttavia, l’amico di Philip ha apprezzato così tanto la birra che ha iniziato a bere troppo.

“Alla fine, sua moglie ha detto, sono io o la birra’” Filippo ci ha detto.

L’amico scelse sua moglie e passò alle birre analcoliche, ma le versioni analcoliche prodotte in serie non erano molto soddisfacenti. Le lager acquose non assomigliavano alle IPA sviluppate con cura che apprezzava e produceva lui stesso.

Bravus Brewing Company è stata la prima fabbrica di birra analcolica negli Stati Uniti.

Philip, un programmatore di software all’epoca, gli fece un patto: se il suo amico gli avesse insegnato a fare la birra, Philip avrebbe capito come fare una IPA analcolica dal sapore eccezionale.

Nasce così Bravus Brewing Company, il primo birrificio artigianale analcolico degli Stati Uniti. E ci è voluto un po’ per ottenere le ricette giuste.

Philip ha iniziato a produrre l’IPA in una distilleria nel suo garage. Dopo molto tempo e fatica, alla fine ha creato una birra analcolica che ha un sapore quasi identico alla versione alcolica.

La birra ha superato l’adunata con l’amico di Philip – e con altre persone che preferiscono la birra analcolica. Le birre a basso contenuto alcolico si rivolgono a coloro che lottano contro la dipendenza dall’alcol, vogliono ridurre il consumo per motivi di salute o semplicemente desiderano un appuntamento notturno con un potenziale partner.

Alla fine, la birra divenne così popolare che Philip aprì una struttura della Bravus Brewing Company ad Anaheim, in California. Dopo cinque anni di produzione, Philip ha lasciato il suo lavoro quotidiano per gestire il birrificio a tempo pieno.

“Non possiamo fare abbastanza delle cose”, ha detto Philip con una risata.

Bravus Brewing Company è specializzata in sapori forti e decisi, il che significa che i bevitori non notano il basso contenuto di alcol. Le varietà di birra analcolica includono l’IPA, una birra d’avena, una amber ale e una bionda. Gli ultimi prodotti dell’azienda includono un lampone gose, una birra acida e una birra scura al burro di arachidi.

“Sono più orgoglioso della nostra stout. È come una Guinness o una tradizionale stout. Produciamo anche una stout al burro di arachidi di cui la gente non ne ha mai abbastanza”, ha detto Philip. “Produciamo solo un po’, ed è tutto ciò che chiedono ora. Ci concentriamo su una birra NA accessibile e dal sapore eccezionale”.

La Bravus Brewing Company può produrre una birra così deliziosa perché utilizza un particolare ceppo di lievito che non produce molto alcol. Il team ha collaborato con un biologo molecolare che ha mostrato come mantenere bassa la fermentazione preparando la birra per lunghi periodi a fuoco basso.

Philip ha detto all’Orange County Register che il processo di creazione della birra ha utilizzato il metodo sous vide e che il birrificio non filtra la sua birra, il che crea il sapore gustoso e analcolico.

Bravus Brewing Company offre un’ampia varietà di bevande che hanno il sapore delle loro controparti alcoliche.

La Bravus Brewing Company ha trovato due grandi gruppi demografici di fan nel corso degli anni: i non-possibili e i non-desideri.

Il primo gruppo comprende coloro che non possono bere affatto, spesso perché i loro medici hanno detto loro che l’alcol non fa loro bene. Questi non possono ancora gustare il gusto della birra, ma non si sentirebbero bene se bevessero anche solo una birra alcolica.

I giovani demografici hanno maggiori probabilità di essere coinvolti nel movimento per la salute e scelgono di bere meno alcol.

“Stanno creando prodotti migliori per te. Vegani e senza glutine o senza glutine, e anche noi rientriamo in quella categoria. La nostra birra ha la metà delle calorie delle altre birre e ci sono anche vitamine, ” disse Filippo.

Le serate degli appuntamenti spesso ruotano attorno all’alcol. Molti primi appuntamenti si verificano in un bar o in una fabbrica di birra e uno o entrambi i single potrebbero pensare di dover bere.

In un sondaggio, quasi il 70% degli adulti americani ha risposto di aver bevuto alcolici nel 2019. Per alcuni di questi bevitori, l’alcol può diventare un problema. Più del 25% degli intervistati ha dichiarato di essersi abbuffato di alcol nell’ultimo mese e il 6% ha dichiarato di aver bevuto molto nell’ultimo mese.

Philip suggerisce che può esserci uno stigma sul non bere, specialmente negli appuntamenti.

“Immagino che molti primi o secondi appuntamenti siano avvolti dall’alcol. Parte dello stigma sulle persone che non bevono è che può essere imbarazzante ordinare un tè freddo o una bibita in un ristorante o in un bar”, ci ha detto Philip .

Ciò non significa che gli appuntamenti senza alcol siano meno divertenti. In effetti, senza la pressione del bere, le coppie possono avere un’immagine più chiara di come sta andando l’appuntamento e di quanto hanno in comune con un potenziale partner.

Le coppie nuove e di lunga data possono gustare le birre della Bravus Brewing Company, indipendentemente da quante date sono state. Se le coppie vivono nel sud della California, possono anche trovare le sue birre rifornite in molti negozi di liquori, vino e specialità alimentari locali.

La gente del posto può godersi il patio della Bravus Brewing Company durante i datteri. La sede di Anaheim del birrificio dispone di un patio e di un bar laterale. Bravus Brewing Company collabora anche con un birrificio alcolico, quindi le coppie hanno opzioni se uno beve alcolici e l’altro no.

Al di fuori della California meridionale, le coppie possono farsi consegnare la birra a domicilio.

I single e le coppie hanno molti motivi per scegliere la birra analcolica. Possono ancora sentirsi parte della folla che beve birra senza consumare troppo e perdere il controllo. Se l’alcol fa sentire male qualcuno e vuole ridurre, la Bravus Brewing Company può aiutarlo a tenere sotto controllo le proprie abitudini.

Anche le donne incinte che devono smettere di bere alcolici per nove mesi si sono rivolte alla Bravus Brewing Company per placare la voglia di birra.

“Molte persone ci dicono che sono felicissime. Può essere alienante se sei escluso da un gruppo di amici, e se lottano con l’alcolismo, hanno ancora qualcosa di cui possono divertirsi”, ha detto Philip.

Philip Brandes ha fondato la Bravus Brewing Company per offrire alle persone una gustosa alternativa alla birra.

Ancora meglio, anche le birre Bravus Brewing Company sono gustose.

“Una donna ha detto che se la tua birra migliora, dovrò sposarla’” Disse Filippo con una risata.

Philip condivide una storia che ha ricevuto da una donna il cui marito, un veterano, aveva il disturbo da stress post-traumatico. Quando beveva, diventava una persona antipatica. Ha scritto per dire a Philip che era sotto controllo da quando ha trovato la birra della Bravus Brewing Company. Ha detto a Philip che lei e suo marito lo hanno ringraziato.

Indipendentemente dal motivo per cui apprezzano la birra, la Bravus Brewing Company ha trovato molti fan.

“Era qualcosa che non mi sarei mai aspettato di entrare in questo”, ci ha detto Philip.

Sebbene il birrificio abbia ampliato considerevolmente la sua offerta nei suoi cinque anni di attività, Philip e il suo team hanno in programma di continuare a sviluppare le sue offerte analcoliche. Successivamente, il birrificio vuole entrare nell’arena del vino e degli alcolici della NA.

“Siamo stati i primi a produrre birra NA negli Stati Uniti, ma questo è stato solo l’inizio per noi”, ha detto Philip.