Prix du choix de l’éditeur: les couples affluent vers le Squeeze à chaque fois qu’ils sont d’humeur pour un délicieux brunch

La version courte : Le Squeeze In est un restaurant bien-aimé de la côte ouest ouvert tous les jours de 7h à 14h. Le brunch à la gestion familiale offre l’association parfaite d’une nourriture alléchante et d’un service amical, et ses 11 emplacements sont devenus des lieux de rendez-vous populaires en journée. Au Squeeze In, les couples peuvent creuser dans un bol de petit-déjeuner sain, diviser une omelette décadente ou saluer avec des mimosas fraîchement préparés. Le menu varié du Squeeze In plait aux gourmets aux yeux étoilés qui cherchent à créer des souvenirs avec leurs proches.

En 1974, le premier emplacement du Squeeze In a ouvert ses portes dans le centre-ville historique de Truckee, en Californie. Il n’y avait de place que pour 39 sièges, donc les invités devaient se serrer pour obtenir leurs omelettes faites sur commande. Le petit restaurant a été un grand succès auprès des habitants, et la nouvelle de sa délicieuse cuisine de petit-déjeuner s’est rapidement répandue dans les villes et les États voisins.

Gary et Misty Young vivaient à Reno, dans le Nevada, mais ils conduisaient avec leurs filles Kay et Shila au Squeeze In chaque fois qu’ils voulaient célébrer des occasions mémorables. Alors qu’ils creusaient dans des assiettes d’œufs, de bacon et de patates douces, la famille parlait de combien ils adoraient la nourriture et à quel point ce serait merveilleux de posséder eux-mêmes un établissement Squeeze In un jour.

La famille Young a repris le Squeeze In et l’a transformé en une franchise sur la côte ouest.

Ce rêve nostalgique est devenu réalité en 2003 lorsque la famille Young a utilisé ses économies pour acheter le restaurant. En quelques années, les Youngs avaient transformé le petit lieu de brunch en une franchise avec 10 emplacements en Californie et au Nevada, et un emplacement récemment ouvert au Texas.

Le Squeeze In a commencé comme un endroit familial précieux, et il reste fidèle à ces racines à ce jour. Le restaurant accueille des personnes venues de loin pour savourer un délicieux petit-déjeuner ou déjeuner.

Le Squeeze In est connu pour servir des omelettes hors du commun, des crêpes éclatantes et des combos farfelus que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

« Nous aimons être un peu ringards et différents, et ce genre d’humour et d’environnement résonne avec notre public souhaité », a déclaré Shila Morris, copropriétaire et présidente de Squeeze In. « Nous embrassons la culture extraterrestre et aimons groover pendant que nous versons des mimosas toute la journée. »

L’atmosphère éclectique et le menu délicieux du Squeeze In peuvent souvent inciter les dateurs qui cherchent à passer un après-midi avec un autre significatif. En tant que lieu de rendez-vous, le Squeeze In apporte beaucoup de bonnes choses à la table, et son atmosphère à la fois décontractée et romantique a conduit à des moments vraiment mémorables au fil des ans.

« Nous nous efforçons toujours d’offrir les meilleures expériences à nos clients et d’être un endroit sur lequel ils savent qu’ils peuvent compter », a déclaré Megan Jensen, directrice du marketing de Squeeze In. « Que ce soit une bonne ou une mauvaise journée, nous voulons être là pour les incroyables invités qui nous aiment. »

Il y en a pour tous les goûts au Squeeze In. Des biscuits et sauces classiques aux bols de petit-déjeuner sains, le menu propose de nombreuses options alléchantes, et parfois cela peut prendre quelques minutes aux convives pour tout lire et se décider.

Nous avons demandé à l’équipe quels plats et boissons ils recommanderaient aux couples lors d’un rendez-vous, et ils ont souligné les options les plus décadentes et les plus impressionnantes du menu. L’omelette Racy Tracy, par exemple, est un plaisir éprouvé à base de bacon, de champignons et de fromage. Un demi-avocat se trouve sur le dessus, et il est accompagné de patates douces et de pain grillé sur le côté.

Bobby Flay a craqué pour ce plat pour son émission « Throwdown » en 2010. Le Racy Tracy n’est peut-être pas arrivé en tête de l’émission Food Network, mais il reste un favori parmi de nombreux habitués de Squeeze In.

Le Squeeze In ravit les papilles avec son pain perdu aux fruits.

Un autre plat indulgent est le pain doré de la reine Maggie, qui est farci de fromage à la crème fouetté et garni de fraises et de bananes. C’est un repas digne de la royauté, et les amoureux adorent partager cette gâterie sucrée.

Le personnel de Squeeze In promet que vous serez « captivé par le crabe » par le plat King Crab Benny. Le crabe décortiqué à la main est sauté dans du beurre et servi avec trois œufs pochés qui reposent sur des muffins anglais tout juste sortis du four. Comme si cela ne suffisait pas, il est accompagné d’avocat, de tranches de citron et de votre choix d’accompagnement (patates frites, pommes de terre rissolées ou tomates en tranches).

Si vous souhaitez accompagner votre brunch de quelques cocktails du matin, vous pouvez essayer le Squeeze In Sunrise Mimosa, composé de champagne de qualité supérieure et d’une touche de jus d’orange Odwalla et de jus de canneberge fraîchement pressés. Le Hail Mary Bloody Mary est une autre option populaire pour les couples et les groupes qui cherchent à partager un litre de la boisson signature. Il est livré avec trois tranches de bacon, un demi-sandwich au fromage grillé, trois pepperoncinis, une olive farcie et un quartier de citron.

Des cocktails fruités aux omelettes savoureuses, le Squeeze In emballe chaque élément du menu avec saveur et plaisir, offrant aux invités quelque chose qu’ils peuvent apprécier ensemble.

« Nous avons constaté que beaucoup de nos invités s’unissent et nous disent qu’ils se sentent comme chez eux lorsqu’ils entrent dans Squeeze In », a déclaré Megan. « C’est définitivement un endroit à haute énergie avec une nourriture phénoménale, des boissons qui réchauffent le ventre, un personnel charmant, un environnement attrayant et l’éclairage parfait pour chaque premier rendez-vous. »

L’énoncé de mission du Squeeze In est « Heureux invités. Heureux associés. Tous les jours », et cette attitude transparaît dans tous les aspects du restaurant, du menu rempli de jeux de mots aux événements organisés par la communauté.

La tribu Squeeze In est fière de la qualité de sa nourriture et de son service.

Les membres de l’équipe Squeeze In ont créé leur propre jargon pour définir qui ils sont et qui ils servent. Les membres du personnel sont des «associés», les clients sont des «invités» et l’équipe est une «tribu». Ce langage inclusif reflète les principes d’accueil et d’amusement qui ont rendu le restaurant génial en premier lieu.

« Nous sommes intentionnels dans tout ce que nous faisons », a déclaré Megan. «Nous sommes une entreprise fondée sur des valeurs et nous recherchons donc des associés qui résonnent avec des valeurs similaires qui nous sont chères.»

Les associés de Squeeze In se font un devoir d’apprendre à connaître les invités qu’ils servent et de traiter tous ceux qui franchissent les portes comme s’ils faisaient partie de la grande famille des gourmets.

Il n’est pas rare que les associés se prénomment avec des habitués et se souviennent des commandes des invités qui y sont déjà allés.

L’atmosphère du Squeeze In est chaleureuse et familière, et de nombreux clients disent que c’est comme une maison loin de chez eux pour eux.

« Quand vous allez au Squeeze In, vous entrez et vous vous sentez immédiatement bien accueilli et à l’aise », a déclaré Megan. « Nos associés vous traitent comme si vous faisiez partie de la famille et sont plus que disposés à vous donner de délicieuses recommandations à partir de notre menu. »

L’atmosphère décontractée, amicale et animée du Squeeze In en a fait un choix naturel pour les dateurs qui cherchent à se glisser dans un brunch amusant un week-end ou un jour de semaine. « Vous ne ressentirez jamais de pression pour être autre chose que vous-même, ce qui en fait le meilleur environnement de rencontres », a déclaré Shila Morris.

Que vous alliez à un premier rendez-vous ou célébriez un anniversaire, le Squeeze In peut vous aider à commencer la journée sur une note savoureuse et à créer des souvenirs inoubliables avec votre partenaire.

« Le Squeeze In est notre restaurant de soutien émotionnel », a déclaré Sarah T. dans une critique Facebook. « Nous venons ici quand nous sommes heureux et quand nous sommes tristes, et nous ne sommes jamais déçus. »

« Vous ne trouverez jamais un restaurant aussi fun et coloré que le Squeeze In. C’est un régal pour vos papilles et vos yeux ! – Quyen L. dans une critique Yelp

« C’est notre endroit préféré pour le petit-déjeuner, et nous venons régulièrement », a déclaré Jamie S. sur Yelp. « C’est un endroit à essayer absolument. »

« Notre petite famille de quatre personnes vient ici presque tous les week-ends. Nous adorons ça ici », a déclaré une autre critique de Yelp. « Le personnel et les propriétaires sont extraordinaires. Tellement attentionné, gentil, amical et compréhensif. »

Pendant des générations, le Squeeze In a été une partie importante de nombreuses routines de rendez-vous, et certains couples ont même demandé à la tribu d’organiser un dîner de répétition ou une réception de mariage. En 2018, un couple a organisé sa réception de mariage à l’emplacement de Truckee, car c’était leur lieu de rendez-vous préféré lorsqu’ils apprenaient à se connaître et à sortir ensemble à longue distance.

« C’était magnifique et a totalement débordé notre tasse d’amour », se souvient Megan. « Savoir que les gens viennent au Squeeze In avec les gens qu’ils aiment le plus pour prendre un repas et créer des souvenirs est le plus grand sentiment au monde. »

Le Squeeze In est un favori de la famille depuis les années 1970, et son sens unique du style a conquis le cœur des gourmands de tous les horizons. Le lieu de brunch éprouvé rassemble les gens et a été la toile de fond de nombreux souvenirs précieux, des déjeuners de famille aux premiers rendez-vous.

Tournée vers l’avenir, la famille Young a l’intention de développer la réputation du Squeeze In et d’apporter sa nourriture décadente aux communautés à travers le pays. En fait, l’équipe de direction travaille actuellement à s’étendre à plusieurs nouveaux emplacements au cours des prochaines années.

« Nous voyons l’énergie et l’amour que le Squeeze In apporte à chaque communauté dans laquelle il entre, et nous voulons continuer à diffuser cette énergie et nos valeurs dans plus de régions du pays », a déclaré Megan. « C’est l’amour de notre famille depuis que nous nous souvenons, et nous voulons continuer à répandre cet amour aussi loin que possible. »