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Living Light Culinary Institute organise des cours de cuisine et des événements amusants qui réunissent les végétaliens

Living Light Culinary Institute organise des cours de cuisine et des événements amusants qui réunissent les végétaliens

La version courte : Le Living Light Culinary Institute est la première école de cuisine à base de plantes au monde pour les chefs végétaliens, végétariens et soucieux de leur santé de tous les horizons. Si vous souhaitez apprendre à faire ressortir les saveurs fraîches des matières premières, vous pouvez suivre un cours pratique et construire votre répertoire de cuisine dans un environnement convivial. Les ateliers mettent l’accent sur les méthodes de cuisson du jardin à la table et de l’océan à la table qui permettent aux individus de préparer des repas nutritifs, délicieux et respectueux de l’environnement. Que vous souhaitiez épater votre rendez-vous avec vos compétences culinaires ou soutenir le chemin d’un partenaire vers une bonne santé, vous pouvez vous renseigner sur ce qu’il faut mettre dans votre assiette au Living Light Culinary Institute.

Un jour d’été, ma mère m’a appelé alors que je rentrais chez moi pour le dîner. Elle était aux urgences avec mon père. Il souffrait de douleurs à la poitrine depuis quelques jours et ils pensaient qu’il pourrait s’agir d’une crise cardiaque. « Nous ne voulons pas que tu t’inquiètes », m’a dit ma mère. Trop tard pour ça.

Quand je suis rentré à la maison, la casserole de hamburger de ma mère était encore chaude du four et était posée sur notre table de dîner en famille. Mon père lui avait demandé de le faire la veille. Je me sentais malade en pensant à tout ce fromage et à cette graisse qui obstruaient ses artères, et j’ai fini par tout jeter.

Mon père avait l’habitude de faufiler des biscuits supplémentaires et des portions doubles d’aliments frits comme s’il s’en tirait avec quelque chose. Mais cela l’a rattrapé. Heureusement, mon père a survécu à sa crise cardiaque, et l’expérience a été un signal d’alarme pour mes parents, qui suivent désormais un régime nutritif strict.

Photo d'une classe au Living Light Culinary Institute

Des hommes et des femmes soucieux de leur santé se réunissent lors des ateliers et événements culinaires du Living Light Culinary Institute.

Comme ma famille l’a découvert, le maintien de saines habitudes alimentaires est un travail d’équipe. Les couples peuvent faire beaucoup pour se soutenir mutuellement dans leurs objectifs et restrictions alimentaires, en particulier dans la cuisine de leur maison. Vous pouvez apprendre à concocter des plats délicieux et sains en assistant à un cours de cuisine végétalien, seul ou avec un partenaire.

Au cours des 20 dernières années, le Living Light Culinary Institute a proposé des cours de cuisine à base de plantes en Californie pour inspirer les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels à changer leur façon de préparer et de consommer les aliments. Une fois que vous en savez plus sur ce qu’il y a dans votre assiette, vous pouvez contrôler ce qui se passe dans votre corps et améliorer votre qualité de vie – et la qualité de vie de tous ceux qui dînent avec vous.

Les couples peuvent suivre un cours au Living Light Culinary Institute pour s’engager dans un mode de vie plus sain et créer des liens tout en apprenant des compétences culinaires utiles.

« Nous sommes loin de l’agitation de la ville », a déclaré Erica Harrold, responsable de la communication pour l’Institut, « les gens peuvent donc ralentir et ressentir une connexion avec la nourriture, le sol et cet endroit. « 

Programmes de nutrition: apprendre à préparer des aliments à base de plantes

La taille typique des classes au Living Light Culinary Institute est d’environ 15 étudiants, et les gens viennent de tous les coins du monde pour apprendre de ces artistes culinaires à base de plantes. À ce jour, l’Institut a formé plus de 1 000 personnes de 60 pays. Les cours pratiques ont appris aux diplômés à rechercher des ingrédients naturels, à préparer des repas et à présenter une cuisine de classe mondiale représentant une variété de saveurs ethniques. Le programme culinaire diversifié couvre tout, de la nutrition crue à la cuisine végétalienne.

« Ils acquièrent une expérience complète, des compétences de base en cuisine à l’élaboration de recettes et à l’organisation d’événements », a déclaré Erica. « Nos ateliers encouragent les diplômés à inclure davantage d’aliments à base de plantes dans leur alimentation. »

James Sant, directeur culinaire et créatif de l’Institut, a déclaré qu’il aime dire à ses étudiants qu’aucune recette n’est jamais vraiment terminée. « Nous allons toujours nous perfectionner et grandir en ré-imaginant des modèles établis. Le changement est la seule constante dans l’univers. Je considère la vie comme une salle de classe continue et en constante expansion. »

Peu importe vos habitudes alimentaires ou votre expérience culinaire – chaque étudiant est invité à s’inscrire aux cours de cuisine, à séjourner dans les auberges privées de la ville et à cultiver une relation saine avec les aliments à base de plantes. En apprenant à faire ressortir les saveurs naturelles des aliments vivants, vous pouvez adopter un mode de vie sain et concocter des plats gastronomiques qui satisferont vos proches pendant de nombreuses années.

« Nous concevons de beaux ateliers de week-end abordables impliquant de l’océan à la table, de la forêt à la table et du jardin à la table », a déclaré James. «Nous apprendrons la récolte des algues auprès des meilleurs guides du pays, la cueillette des champignons et des aliments sauvages des forêts de séquoias de Mendocino et des ateliers de jardinage dans nos auberges nouvellement transformées.»

Si vous souhaitez découvrir la beauté et les bienfaits des aliments vivants, vous pouvez devenir un étudiant du Living Light Culinary Institute et commencer un voyage vers une vie propre.

« J’ai assisté à quelques ateliers du chef James Sant et je reste émerveillé des mois plus tard! » a déclaré un critique de Yelp. « Des informations affluent de lui concernant les aliments aux vibrations les plus élevées possibles, et sa joie est positivement contagieuse. Ses messages étaient exactement ce dont j’avais besoin à ce moment-là. »

Servir de délicieux dîners éphémères une fois par mois

Les gens décident de devenir végétariens ou végétaliens pour de nombreuses raisons, notamment leur santé, leurs réserves morales et leurs préoccupations environnementales. Certains étudiants du Living Light Culinary Institute ont déclaré avoir décidé de changer leur régime alimentaire à cause d’un être cher souffrant d’une maladie mortelle.

Quelle que soit votre motivation, ajouter plus d’aliments crus et naturels à votre alimentation peut faire des merveilles pour votre vie.

Cependant, certaines personnes évitent le mode de vie végétalien parce qu’elles pensent que cela leur enlèvera toute la joie et la saveur de leurs repas. L’Institut pense que c’est exactement le contraire qui est vrai – et il a pour mission de le prouver. L’équipe d’experts culinaires a récemment commencé à organiser des dîners éphémères pour environ 48 invités. Vous pouvez consulter le calendrier de l’Institut pour effectuer une réservation pour cet événement traiteur. Les places sont limitées, alors inscrivez-vous tôt si vous voulez creuser.

Photo de la bannière du Living Light Culinary Institute

L’Institut organise des dîners éphémères pour tenter les Californiens avec des plats végétaliens gastronomiques.

Les repas végétaliens de l’Institut sont extrêmement populaires car ils mettent en valeur les nombreuses délicieuses saveurs biologiques des aliments à base de plantes. Une fois par mois, l’Institut impressionne les convives en proposant une cuisine alléchante, notamment des gâteaux de crabe végétaliens et un bar à salsa bien approvisionné.

L’objectif des dîners éphémères est de rendre les plats végétaliens plus accessibles aux personnes qui ne savent peut-être pas à quel point les plats de légumes et de fruits biologiques peuvent être délicieux. Les chefs espèrent qu’une bouchée du gâteau au chocolat de la forêt noire changera toute idée préconçue selon laquelle toute nourriture végétalienne est fade et insipide.

« Living Light était déterminé à montrer que toutes les cuisines ethniques du monde pouvaient être converties avec succès en des versions d’aliments vivants plus sains », a déclaré James. « Notre canon de recettes est de loin le plus avant-gardiste et a défini des mouvements au sein de la communauté des aliments crus au cours des deux dernières décennies. »

Plus de 1 000 étudiants soucieux de leur santé ont perfectionné leurs compétences culinaires

Au cours des dernières décennies, le Living Light Culinary Institute a aidé de nombreuses personnes à élargir leur expertise culinaire. Vous pouvez lire certaines des histoires de réussite pour avoir un avant-goût du merveilleux travail qu’ils accomplissent. Certains des diplômés de l’Institut comprennent des déménageurs et des shakers de l’industrie des aliments crus.

« Quand j’ai découvert le mouvement de la nourriture crue – et en particulier la créativité de la cuisine crue gastronomique – j’ai été accro », a déclaré Mizpah Matus, un chef adjoint et instructeur formé par l’Institut. « Ce qui m’a finalement inspiré à étudier à Living Light, c’est l’approche unique de Cherie Soria qui met l’accent sur la nutrition et la saveur. »

« Nous sommes ancrés dans la communauté. Nous nous occupons de nos étudiants de telle manière qu’ils finissent par partir avec un sentiment de connexion les uns aux autres et à cet endroit », a déclaré Erica, « ce qui, je pense, est vraiment spécial. »

« Au moment où j’ai découvert la formation professionnelle sur les aliments crus chez Living Light, j’ai su que ma vie ne serait plus jamais la même. » – Julie Van Den Kerchove, chef de cuisine crue

Les membres du personnel de l’Institut, ouverts d’esprit et compatissants, soutiennent les gourmets dans leur cheminement vers un mode de vie plus sain. De nombreux étudiants trouvent guérison et inspiration grâce aux ateliers.

« Il ne s’agit pas simplement de promouvoir un nouveau régime alimentaire ou un nouvel ensemble de compétences – il s’agit de manifester une toute nouvelle vie physique/spirituelle par le biais de la nutrition et d’une consommation consciente », a déclaré un critique de Yelp. « Il s’agit de vivre plus longtemps, en meilleure santé et plus dynamique. Les aliments vivants, c’est honorer notre propre temple et apporter la santé et l’amour à travers des aliments vivants à nos proches. »

Living Light Culinary Institute peut ajouter une touche d’amour à vos repas

Mes parents ont appris à leurs dépens comment les choix alimentaires d’un individu peuvent avoir un impact sur une famille, pour le meilleur ou pour le pire. De nos jours, chaque fois que mon père commande une salade au lieu d’un hamburger dans un restaurant, il serre rapidement la main de ma mère et dit: «Les choses que je fais pour passer plus de temps avec toi».

Le Living Light Culinary Institute encourage des milliers de personnes, comme mes parents, à être plus conscientes des aliments qu’elles mettent dans leur corps et à faire des choix sains lorsqu’elles préparent des repas à la maison. Les ateliers et événements de l’organisation éducative permettent aux étudiants en cuisine de préparer, cuisiner et aromatiser des aliments crus, créant des plats appétissants à la fois nutritifs et délicieux.

« Le but est d’exciter les gens », a déclaré James. «Nous adoptons le concept de connexion avec nos agriculteurs locaux et l’environnement. Une santé optimale peut être l’une des aventures les plus excitantes imaginables. Il est temps de ralentir et d’adopter des méthodes éprouvées qui précèdent la manipulation commerciale des aliments. Il est temps de revenir à la terre et la joie de se connecter avec notre nourriture. »

Ryan Grover
Ryan Grover
Ryan Grover
MS, RD et écrivain
Ryan est un psychologue expérimenté et bien connu, un conseiller en rencontres et relations, il aime les voyages, le yoga et la culture indienne en général. C'est un vrai pro !
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